Пеперони
Пеперо́ни — слово, которым за пределами Италии обозначают острую итальянскую салями. Это может быть острая южно-итальянская салями, острая копченая неаполитанская колбаса, острая калабрийская или острая сицилийская сопрессата. В итальянском языке слово peperone — множественное число для острых стручковых перцев, и только в этом значении и употребляется. А всем известное название колбасы pepperoni, с двумя p и i на конце — уже искаженный американский вариант.
Калории504кКал
Белки19,3грамм
Жиры46,3грамм
Углеводы1,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
28
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Использовать обязательные для пеперони острый перец, чеснок и специи итальянцы придумали очень давно — они служили естественными консервантами продукта и позволяли хранить его в обычных условиях. В США острая итальянская колбаса пережила второе рождение: эмигранты из Италии привезли с собой любовь к этому продукту и привили ее всем остальным. А все разнообразие сортов острых салями стали называть просто «пеперони», то есть «перченой».
Польза и вред пеперони
Пеперони богат витаминами группы В, такими микроэлементами, как фосфор, цинк, калий, марганец. Все они важны для правильного обмена веществ в человеческом организме. Этой колбасой не рекомендуется злоупотреблять людям, имеющим проблемы с ЖКТ, поскольку в ее составе есть жгучий перец. Необходимо быть осторожными и людям с лишним весом — пеперони очень калорийна.
Какова пеперони на вкус
Пеперони — тонкая твердая колбаса с мелкими вкраплениями жира, острая и пикантная на вкус.
Как это есть
С пеперони получаются отличные бутерброды и сэндвичи, годится она и для добавления в выпечку, супы и салаты. Самое известное блюдо с этой колбаской — придуманная в Америке пицца Пеперони. Состав этой пиццы прост: тесто, колбаса пеперони и сыр моцарелла.
Как и сколько хранить
Срок хранения пеперони составляет около четырех месяцев, при условии соблюдения температуры от 0 °C до +6 °C. Несмотря на то, что у этого продукта длительный срок хранения, его лучше держать в холодильнике.
Любопытные факты
- Чтобы заказать в Италии острую пиццу, надо попросить не пеперони, а pizza alla diavola, «дьявольскую пиццу».
- Пеперони добавляют в каждую третью пиццу в мире.
Понравился материал?
