Сырокопченый бекон
Сырокопче́ный беко́н — вид соленой копченой свинины. Чтобы его получить, свиней специально откармливают. На бекон идет, в основном, свиной бок, но в разных странах это могут быть и другие части туши, где мясные прослойки чередуются с жировыми. Продукт подвергается термической обработке горячим дымом.
Калории458кКал
Белки10грамм
Жиры44грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Приготовлением и засолкой свинины люди занимались издревле. В средние века бекон был в чести у священников и монахов, а настоящую популярность обрел, когда стал частью кулинарной традиции переселенцев в Америке.
Польза и вред
Бекон — питательный продукт, быстро утоляет голод, содержит достаточное количество белка. Однако употреблять его стоит умеренно, поскольку к здоровой пище этот продукт отнести нельзя из-за большого содержания жиров, да и обработка дымом не слишком полезна. В отдельных случаях могут возникать аллергические реакции на вещества, которые использовались при копчении. Несмотря на то, что продукт подвергался термической обработке на производстве, в сыром виде его лучше не употреблять.
Какой сырокопченый бекон на вкус
Сырокопченый бекон по виду напоминает шмат сала, где жировые прожилки чередуются с мясными. Вкус солоноватый, с привкусом дымка.
Как это есть
Чаще всего сырокопченый бекон подают к яичнице, супам, гуляшам, подливке, как отдельную нарезку. Добавляют в пиццу, бургеры, делают с ним тосты.
Как и сколько хранить
Бекон нужно хранить в холодильнике. Если упаковка не вскрыта, то срок годности при верной температуре (0... +6 ℃) 90 суток. Вскрытую упаковку следует хранить не более трех дней при том же температурном режиме. Заморозка продлит срок годности бекона, но в этом случае его лучше замораживать тонкими слайсами и размораживать по отдельности.
Любопытные факты
- Британские врачи рекомендуют съедать не более 70 г сырокопченого бекона в неделю.
- Этот продукт входит в традиционный английский завтрак наряду с колбасой и яичницей.
- В некоторых регионах, где свинину не употребляют в пищу по религиозным соображениям, беконом называют похожий продукт из других видов мяса: баранины, говядины, мяса козла и птицы.
Понравился материал?
