Сырокопченый бекон
Сырокопче́ный беко́н — вид соленой копченой свинины. Чтобы его получить, свиней специально откармливают. На бекон идет, в основном, свиной бок, но в разных странах это могут быть и другие части туши, где мясные прослойки чередуются с жировыми. Продукт подвергается термической обработке горячим дымом.
- Калории
- 458 кКал
- Белки
- 10 грамм
- Жиры
- 44 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Приготовлением и засолкой свинины люди занимались издревле. В средние века бекон был в чести у священников и монахов, а настоящую популярность обрел, когда стал частью кулинарной традиции переселенцев в Америке.
Польза и вред
Бекон — питательный продукт, быстро утоляет голод, содержит достаточное количество белка. Однако употреблять его стоит умеренно, поскольку к здоровой пище этот продукт отнести нельзя из-за большого содержания жиров, да и обработка дымом не слишком полезна. В отдельных случаях могут возникать аллергические реакции на вещества, которые использовались при копчении. Несмотря на то, что продукт подвергался термической обработке на производстве, в сыром виде его лучше не употреблять.
Какой сырокопченый бекон на вкус
Сырокопченый бекон по виду напоминает шмат сала, где жировые прожилки чередуются с мясными. Вкус солоноватый, с привкусом дымка.
Как это есть
Чаще всего сырокопченый бекон подают к яичнице, супам, гуляшам, подливке, как отдельную нарезку. Добавляют в пиццу, бургеры, делают с ним тосты.
Как и сколько хранить
Бекон нужно хранить в холодильнике. Если упаковка не вскрыта, то срок годности при верной температуре (0... +6 ℃) 90 суток. Вскрытую упаковку следует хранить не более трех дней при том же температурном режиме. Заморозка продлит срок годности бекона, но в этом случае его лучше замораживать тонкими слайсами и размораживать по отдельности.
Любопытные факты
- Британские врачи рекомендуют съедать не более 70 г сырокопченого бекона в неделю.
- Этот продукт входит в традиционный английский завтрак наряду с колбасой и яичницей.
- В некоторых регионах, где свинину не употребляют в пищу по религиозным соображениям, беконом называют похожий продукт из других видов мяса: баранины, говядины, мяса козла и птицы.
Понравился материал?
почитать еще
шакшука
25 минут
Шакшука с беконом
Шакшука с беконом — это, скорее, вольная вариация известного арабского блюда. Сама по себе эта восточная яичница очень сытная и идеально подойдет для плотного завтрака. Ведь помимо яиц в нее кладут много овощей и приправ. Бекон сделает блюдо еще более сытным и дополнит общую симфонию вкусов приятными копчеными нотками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сырокопченый бекон, Помидор, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Копченая паприка, Зира / Кумин, Черный перец молотый, Соль
горячие закуски
45 минут
Закуска из брюссельской капусты и бекона
Эти шашлычки помогут влюбиться в брюссельскую капусту! А еще станут неплохим аппетитным дополнением к пикнику. За основу можно взять как замороженные кочанчики, так и свежие. Замаринуйте капусту в соевом соусе, а затем насадите на шпажки, обрамляя беконом. Приготовить шашлычки можно как на гриле, так и в духовке или на открытом огне.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Оливковое масло, Соевый соус, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
блюда из картофеля
1 час 40 минут
Картофельное суфле с беконом и помидором
Запеките картофель до готовности, извлеките мякоть, смешайте с молоком, желтками, тертым сыром, обжаренными беконом и луком. Добавьте взбитые белки и половинки помидоров черри. Разложите начинку по формам из клубней, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки. Воздушное суфле пропитается дымным ароматом бекона и будет приятно контрастировать со слегка запеченными помидорами.
Ингредиенты: Картошка, Сырокопченый бекон, Куриное яйцо, Помидоры черри, Репчатый лук, Пармезан, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Соль
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
Ингредиенты: Филе куриной грудки, Сырокопченый бекон, Красный болгарский перец, Соль, Черный перец молотый
грибы фаршированные
55 минут
Шампиньоны с сыром в беконе
Эту горячую закуску можно приготовить и в аэрогриле, и в духовке, и на мангале. Грибы пожарятся гораздо быстрее шашлыка, поэтому слегка приглушат голод в ожидании главного блюда. Дайте шляпкам полежать в маринаде хотя бы полчаса, вкус закуски от этого только выиграет. Если планируете готовить грибы на природе, замаринуйте шляпки заранее.
Ингредиенты: Шампиньоны, Соевый соус, Чеснок, Моцарелла для пиццы, Сырокопченый бекон, Майонез, Копченая паприка
блюда из картофеля
50 минут
Запеченный в беконе картофель с сыром
Картофельные лодочки с начинкой — отличная идея для ужина. Понадобится минимум ингредиентов, а приготовление не займет много времени. Выбирайте средние клубни одного размера — они пропекутся более равномерно. Для наполнения понадобится сыр, сливочное масло и яйцо. Последнее поможет начинке хорошо держать форму. Бекон же нужен для того, чтобы обернуть в него заготовки.
Ингредиенты: Картошка, Сыр, Сырокопченый бекон, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый
запеканка с сыром
40 минут
Гратен из брокколи
Если вместо картофеля добавить в гратен брокколи, блюдо получится чуть ярче. Возьмите свежую или замороженную капусту, отварите ее до полуготовности и залейте соусом на основе сливок и пармезана. При желании добавьте немного бекона, но можно и исключить его из состава. Блюдо получится менее жирным.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 20% жирности, Пармезан, Сырокопченый бекон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеные травы
сытные пироги
40 минут
Матафан с беконом
Матафан - французское блюдо из яиц и муки. Чем-то он напоминает заливной пирог, а чем-то омлет. Это очень сытное и вкусное блюдо. Если вы его еще ни разу не делали, то обязательно приготовьте.
Ингредиенты: Яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сырокопченый бекон, Сливочное масло, Свежая зелень, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
супы
30 минут
Тыквенный суп за 30 минут
Простой, полезный и очень вкусный суп. Можно использовать любые добавки: сыр, чесночные гренки, креветки, курицу.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Морковь, Вода, Соль, Сухарики, Тыквенные семечки, Сырокопченый бекон, Сливки
