Сырокопченый бекон
Сырокопче́ный беко́н — вид соленой копченой свинины. Чтобы его получить, свиней специально откармливают. На бекон идет, в основном, свиной бок, но в разных странах это могут быть и другие части туши, где мясные прослойки чередуются с жировыми. Продукт подвергается термической обработке горячим дымом.
Калории 458 кКал
Белки 10 грамм
Жиры 44 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Приготовлением и засолкой свинины люди занимались издревле. В средние века бекон был в чести у священников и монахов, а настоящую популярность обрел, когда стал частью кулинарной традиции переселенцев в Америке.
Польза и вред
Бекон — питательный продукт, быстро утоляет голод, содержит достаточное количество белка. Однако употреблять его стоит умеренно, поскольку к здоровой пище этот продукт отнести нельзя из-за большого содержания жиров, да и обработка дымом не слишком полезна. В отдельных случаях могут возникать аллергические реакции на вещества, которые использовались при копчении. Несмотря на то, что продукт подвергался термической обработке на производстве, в сыром виде его лучше не употреблять.
Какой сырокопченый бекон на вкус
Сырокопченый бекон по виду напоминает шмат сала, где жировые прожилки чередуются с мясными. Вкус солоноватый, с привкусом дымка.
Как это есть
Чаще всего сырокопченый бекон подают к яичнице, супам, гуляшам, подливке, как отдельную нарезку. Добавляют в пиццу, бургеры, делают с ним тосты.
Как и сколько хранить
Бекон нужно хранить в холодильнике. Если упаковка не вскрыта, то срок годности при верной температуре (0... +6 ℃) 90 суток. Вскрытую упаковку следует хранить не более трех дней при том же температурном режиме. Заморозка продлит срок годности бекона, но в этом случае его лучше замораживать тонкими слайсами и размораживать по отдельности.
Любопытные факты
- Британские врачи рекомендуют съедать не более 70 г сырокопченого бекона в неделю.
- Этот продукт входит в традиционный английский завтрак наряду с колбасой и яичницей.
- В некоторых регионах, где свинину не употребляют в пищу по религиозным соображениям, беконом называют похожий продукт из других видов мяса: баранины, говядины, мяса козла и птицы.
Понравился материал?
почитать еще
запеканка
undefined минут
Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
пельмени
undefined минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
купаты
undefined минут
Запеченные в беконе купаты с картофелем
Бекон поможет купатам не растерять соки во время запекания. Для удобства возьмите уже нарезанные слайсы. На гарнир отлично подойдут запеченные картофельные дольки, приправленные копченой паприкой. Если духовка позволяет, можно готовить все одновременно. Только не забудьте периодически менять противень и форму для запекания местами. Тогда и купаты, и картофель равномерно подрумянятся.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
супы
undefined минут
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
куриные рулеты
undefined минут
Рулетики из курицы с беконом в аэрогриле
Приготовьте куриные рулеты в аэрогриле, завернув мясо в бекон. Тонкие полоски сырокопченого бекона при обдуве горячим воздухом образуют аппетитную хрустящую корочку. Соус барбекю, запекшись, добавит приятную «дымную» нотку. Получится шашлычок, который почти не отличить от приготовленного на мангале. Но в домашнем аэрогриле он готовится за 25 минут.
супы
undefined минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
овощные блюда
undefined минут
Капустный стейк с пармезаном
Стейки из капусты можно не только приготовить на гриле, но и запечь в духовке. Благодаря твердому сыру верхушка стейка получится особенно румяной. Используйте пармезан, этот сыр не плавится, а создает ту самую корочку. Лучше всего использовать молодую капусту, она приготовится за 20 минут, более поздним сортам потребуется больше времени. С приправами можно экспериментировать, но основу должны составлять сушеный лук и чеснок.
гарниры из картошки
undefined минут
Картошка с беконом в аэрогриле
Блюда подобного формата называют «ужин холостяка», потому что это очень просто, сытно и при этом вкусно. Отваренный до полуготовности картофель нужно смазать соусом на основе сметаны, а затем обернуть полоской бекона. После этого достаточно довести его до румяной корочки в аэрогриле и подать к столу в горячем виде с соленьями и любимыми соусами.
закуски
undefined минут
Айсберг на гриле с сырным соусом
В последнее время стали популярны капустные стейки, а следом — и обжаренная на гриле зелень. Например, хрустящий салат айсберг. Он хорошо держит форму, после запекания остается сладким и сочетается с разными соусами. Для обжаривания нужно взять небольшие кочаны и освободить их от верхних листьев. Если не хотите использовать бекон, посыпьте готовое блюдо измельченными грецкими орехами.
Читают сейчас
