Вишневый сок

Вишнёвый сок — ягодный напиток с кисло-сладким вкусом, который получается в результате отжима спелых вишен. На производстве сырье прессуют горячим или холодным способом, собирают жидкость, фильтруют, пастеризуют или стерилизуют. Сок из вишен употребляют как самостоятельный напиток, добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки, варенья, кондитерские изделия.
Вишневый сок
Калории51кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы11,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди едят вишню уже более 10 тысяч лет. По одной из версий, растение распространилось по миру из Малой Азии и с Кавказа, по другой — из Ирана. Косточки вишни были найдены в жилищах первобытных людей в Италии, Германии, Швейцарии. В V веке до нашей эры древнегреческий историк Геродот описывал таинственный народ —лысых аргиппейцев, живших к северу от скифов. Аргиппейцы питались плодами некоего дерева и отжимали из них сок через ткань, а полученную жидкость смешивали с молоком. Многие историки предполагают, что речь именно о вишневом соке. На Русь вишню завезли из Византии в XI–XIII веках и первоначально стали культивировать в Киеве. После переноса столицы во Владимир вишня попала в среднюю полосу России и стала вторым по популярности плодовым деревом после яблони.

Польза и вред

Вишневый сок обладает спазмолитическим, обезболивающим, противовоспалительным действием, препятствует развитию болезни Альцгеймера, укрепляет иммунитет. При регулярном употреблении сока нормализуется давление и сон, улучшается состояние сосудов, снижается риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Сок противопоказан при аллергии на вишню, гастрите с повышенной кислотностью.

Какой вишневый сок на вкус

Вишневый сок кисло-сладкий, немного терпкий, напоминает вкус свежих ягод.

Как это пить

Сок можно употреблять как самостоятельный напиток. Его также добавляют в кексы, капкейки, молочные коктейли, торты, соусы, смузи, алкогольные напитки. Свежевыжатый сок разбавляют из-за высокого содержания кислот.

Как и сколько хранить

Пастеризованный сок в закрытой заводской упаковке хранится 1 год при комнатной температуре, в открытой — в течение суток в холодильнике.

Любопытные факты

  • В городе Глубокое (Беларусь) установлен памятник вишне и ежегодно в июле проходит «Вишневый фестиваль».
  • Вишневый сок содержит натуральный аналог аспирина. Стакан напитка поможет облегчить головную боль и жар.
  • Вишневые деревья живут более 100 лет. В Великобритании растет вишня, возраст которой 150 лет, а высота — 13 метров.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении