Цельнозерновые хлебцы
Цельнозерновы́е хле́бцы — это высушенный тонкими пластами хлеб из цельнозерновой муки. Самыми полезными считаются хлебцы, приготовленные экструзионным способом: замоченные зерна подвергают воздействию высокой температуры и их оболочка, взрываясь, повреждается.
- Калории
- 0 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точных исторических фактов о том, кто первым придумал сушить хлеб, нет. Еще во времена Великих географических открытий высушенный хлеб запасали для нужд флота. Позднее начали выпускать вариации подсушенного хлеба, выпеченного из разной муки. Медицинское сообщество одобрило этот продукт, его включили в рацион людей с различными заболеваниями.
Польза и вред
В хлебцах содержится ценная растительная клетчатка, необходимая для работы желудка и кишечника. В составе цельнозерновых хлебцев есть так называемые медленные углеводы, благодаря которым чувство сытости сохраняется дольше (именно поэтому продукт рекомендован в диетическом питании). В цельнозерновых хлебцах есть витамины группы В, А, Е, фолиевая кислота, натрий, фосфор, калий, железо. Продукт с содержанием ржи, ячменя, пшена не рекомендуется людям с пищевой аллергией и непереносимостью глютена.
Каковы на вкус
Чаще всего цельнозерновые хлебцы — это тонкие прямоугольные пластинки коричнево-кофейного цвета с небольшими вкраплениями зерен. Встречаются хлебцы в форме круга, они чаще всего белого цвета. Вкус продукта зависит от типа использованной муки.
Как это есть
Цельнозерновые хлебцы используют как основу для бутербродов, их можно есть с различными намазками (паштетами, соусами), овощами, курицей.
Как и сколько хранить
Хранятся хлебцы в сухом месте, куда не проникают прямые солнечные лучи. Срок годности — от полугода до девяти месяцев.
Любопытные факты
- Некоторые цельнозерновые хлебцы выпекают, а не прессуют. Диетическая ценность такого продукта резко снижается.
- Для людей с аллергией на глютен подойдут цельнозерновые хлебцы, содержащие рис, гречку, киноа.
- Норма употребления таких хлебцев — не более 20-30 граммов в день.
Понравился материал?
почитать еще
холодные десерты
4 часа 30 минут
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
Ингредиенты: Киви, Творог, Ягоды, Шоколадное печенье, Цельнозерновые хлебцы, Мандарины, Сметана, Сгущенное молоко, Банан
бутерброды с тунцом
5 минут
Бутерброд с тунцовой намазкой
Замените сливочное масло на бутерброде смесью тунца и отваренного вкрутую яйца. Получится не только полезнее, но и сытнее. Для основы возьмите цельнозерновой воздушный хлебец и дополните закуску тонкими ломтиками помидора и огурца.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Огурец, Цельнозерновые хлебцы, Лимонный сок, Свежая зелень, Соль
бутерброды с сыром
5 минут
Мини-бутерброд с индейкой на хлебце
Этот бутерброд хорошо подойдет для плотного перекуса, если до обеда еще далеко. Чтобы цельнозерновой хлебец и филе индейки не казались слишком сухими, прослоите их смесью оливкового масла с зеленью. А сверху выложите пару кружков сочного и мясистого помидора. Тонкий ломтик сыра сделает перекус более сытным и добавит бутерброду сливочную нотку.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Филе индейки, Полутвердый сыр, Помидор, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Оливковое масло
бутерброды с сыром
5 минут
Бутерброды с сыром, яблоком и тыквенными семечками
В качестве основы для этих бутербродов берите мультизлаковые цельнозерновые хлебцы. Они обеспечат организму долгую сытость при низком количестве калорий. Для начинки возьмите слайсы сыра, ломтики кисло-сладкого яблока и немного тыквенных семечек. Дополнить получившиеся бутерброды можно сухими душистыми травами: тимьяном или розмарином.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Твердый сыр, Яблоки, Тыквенные семечки, Лимонный сок, Сушеный тимьян / чабрец
бутерброды с паштето...
5 минут
Цельнозерновые хлебцы с печеночным паштетом и свеклой
Подайте на завтрак или ланч бутерброды из цельнозернового хлебца с печеночным паштетом и свеклой. Они хорошо подойдут для приверженцев ПП, так как отлично сбалансирован и обеспечивает длительное насыщение, не нагружая желудок. Цельнозерновая основа привнесет сложные углеводы, паштет добавит белок, а свекла и зелень — витамины и клетчатку.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Печеночный паштет, Вареная свекла, Оливковое масло, Свежая зелень, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Хлебцы с творожным сыром и перцем
Хлебцы с творожным сыром и обжаренными овощами. Легкий полезный перекус.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Творожный сыр, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Растительное масло, Соль, Свежая зелень, Смесь перцев
овощные салаты
10 минут
Здоровый завтрак с хлебцами и овощами
Свежий салат, приготовленный из огурцов, помидоров, авокадо, редиса и цельнозерновых хлебцев.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Огурец, Авокадо, Редис, Помидоры черри, Микс салатов, Оливковое масло, Лимонный сок, Морская соль, Черный перец молотый
закуски
10 минут
Хлебцы с сырно-яичной начинкой
Легкая закуска, приготовленная из цельнозерновых хлебцев, начиненных кремовой смесью из мягкого сыра, вареного яйца, чеснока и свежей зелени, заправленной майонезом.
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Яйца, Твердый сыр, Майонез, Чеснок, Укроп, Морская соль, Черный перец молотый
