Ягодный сироп
Сиро́п я́годный — раствор сахара в соке ягод, стерилизованный или пастеризованный. Продукт добавляют в сдобную выпечку и мороженое, торты и пирожные. Используют при приготовлении мяса и птицы, салатов, холодных закусок, алкогольных и безалкогольных напитков. Слово «сироп» — калька французского слова sirop (густой сахарный напиток) и восходит к арабскому sarab — «питье».
Калории 308 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точные время и место изобретения ягодного сиропа неизвестно. Продукт готовили в ближневосточных странах и брали в дальние походы, так как он хранился лучше воды. После крестовых походов XII века с сиропом познакомились и европейцы. В XVIII веке сиропы изготавливали из съедобных цветов, применяли в кулинарии и медицине. Позже сиропы стали добавлять в коктейли, например, в английский пунш. В Нью-Йорке бармены умели готовить до 30 видов сиропов, в том числе миндальный, клубничный, малиновый, имбирный. В наше время можно купить продукт промышленного производства или изготовить его дома, горячим или холодным способом.
Польза и вред
Натуральный ягодный сироп сохраняет часть витаминов, кислот, микроэлементов, которые содержались в свежих ингредиентах. Продукт вреден при чрезмерном употреблении, противопоказан диабетикам из-за высокого содержания сахара.
Каков ягодный сироп на вкус
Ягодный сироп приторно-сладкий, с выраженным ароматом малины, вишни, клубники и других ингредиентов, сок которых входит в состав продукта.
Как это есть
Сироп добавляют в горячие и холодные напитки, используют в качестве топинга для десертов, пропитки для бисквитных коржей. Ягодный вкус продукта замечательно дополняет молочные коктейли, алкоголь, газировку, мороженое, конфеты, мармелад, желе, маршмеллоу, зефир.
Как и сколько хранить
Сроки хранения ягодного сиропа в стеклянной таре: без консервантов — 2 месяца, с консервантами — 3 месяца, горячего розлива — 4 месяца, пастеризованный — полгода. В остальных видах тары продукт хранится 30-40 дней в зависимости от наличия консерванта.
Любопытные факты
- Во второй половине XIX века в США, Англии, Франции выпустили около 5 десятков книг о напитках и коктейлях с разнообразными ягодными сиропами.
- Испанских невест поливают перед свадьбой сиропом для сладкой семейной жизни.
Понравился материал?
почитать еще
десерты с творогом
1 час 15 минут
Творожники без муки
По этому рецепту вместо муки в тесто нужно положить манную крупу. Важно дать смеси настояться, прежде чем отправить творожники в духовку. За это время манка набухнет и образует хорошую клейковину. Обезжиренный творог для рецепта не подойдет — он должен быть в меру влажным и жирным. Возьмите 5% или 9%, как на сырники. Лишней жидкости можно не бояться, ведь ее впитает крупа.
торты со смородиной
7 часов 40 минут
Торт с черной смородиной
Шоколадный бисквит и нежный сливочный мусс в этом легком торте соединяются с полными сока свежими ягодами в сладком желе. Натуральный йогурт в составе теста сделает бисквит особенно мягким и придаст ему молочную нотку, хорошо дополняющую мусс. Смородина в желе не кажется ни терпкой, ни слишком кислой и полностью раскрывает свой богатый аромат. Добавьте к торту сладкие украшения, например, стружку из темного или белого шоколада.
творожная запеканка
1 час 5 минут
Творожная запеканка с бананами
В основу рецепта запеканки входит творог, манка и яйцо. А вот мука в тесто не добавляется. Так что десерт получается легким, диетическим, но очень вкусным. Бананы отлично гармонируют с молочными продуктами и придают выпечке сладкий вкус. Подать запеканку к чаю можно со сметаной, сгущенкой, джемом. Украсьте ее свежими ягодами, полейте ягодным сиропом или просто посыпьте сахарной пудрой.
панкейки с молоком
30 минут
Панкейки с шоколадной крошкой
На зимних каникулах можно никуда не торопиться и что-то приготовить всей семьей. Например, румяные панкейки.
Можно добавить в тесто хрустящие шоколадные драже — так панкейки станут ярче и будут немного хрустеть, в отличие от обычного шоколада, который просто растает при жарке. Следите, чтобы конфеты были полностью закрыты тестом, иначе они подгорят на сковороде.
Читают сейчас
