Ягодный сироп
Сиро́п я́годный — раствор сахара в соке ягод, стерилизованный или пастеризованный. Продукт добавляют в сдобную выпечку и мороженое, торты и пирожные. Используют при приготовлении мяса и птицы, салатов, холодных закусок, алкогольных и безалкогольных напитков. Слово «сироп» — калька французского слова sirop (густой сахарный напиток) и восходит к арабскому sarab — «питье».
Калории308кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы77грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точные время и место изобретения ягодного сиропа неизвестно. Продукт готовили в ближневосточных странах и брали в дальние походы, так как он хранился лучше воды. После крестовых походов XII века с сиропом познакомились и европейцы. В XVIII веке сиропы изготавливали из съедобных цветов, применяли в кулинарии и медицине. Позже сиропы стали добавлять в коктейли, например, в английский пунш. В Нью-Йорке бармены умели готовить до 30 видов сиропов, в том числе миндальный, клубничный, малиновый, имбирный. В наше время можно купить продукт промышленного производства или изготовить его дома, горячим или холодным способом.
Польза и вред
Натуральный ягодный сироп сохраняет часть витаминов, кислот, микроэлементов, которые содержались в свежих ингредиентах. Продукт вреден при чрезмерном употреблении, противопоказан диабетикам из-за высокого содержания сахара.
Каков ягодный сироп на вкус
Ягодный сироп приторно-сладкий, с выраженным ароматом малины, вишни, клубники и других ингредиентов, сок которых входит в состав продукта.
Как это есть
Сироп добавляют в горячие и холодные напитки, используют в качестве топинга для десертов, пропитки для бисквитных коржей. Ягодный вкус продукта замечательно дополняет молочные коктейли, алкоголь, газировку, мороженое, конфеты, мармелад, желе, маршмеллоу, зефир.
Как и сколько хранить
Сроки хранения ягодного сиропа в стеклянной таре: без консервантов — 2 месяца, с консервантами — 3 месяца, горячего розлива — 4 месяца, пастеризованный — полгода. В остальных видах тары продукт хранится 30-40 дней в зависимости от наличия консерванта.
Любопытные факты
- Во второй половине XIX века в США, Англии, Франции выпустили около 5 десятков книг о напитках и коктейлях с разнообразными ягодными сиропами.
- Испанских невест поливают перед свадьбой сиропом для сладкой семейной жизни.
Понравился материал?
Читают сейчас
