Ягодный сироп
Сиро́п я́годный — раствор сахара в соке ягод, стерилизованный или пастеризованный. Продукт добавляют в сдобную выпечку и мороженое, торты и пирожные. Используют при приготовлении мяса и птицы, салатов, холодных закусок, алкогольных и безалкогольных напитков. Слово «сироп» — калька французского слова sirop (густой сахарный напиток) и восходит к арабскому sarab — «питье».
- Калории
- 308 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точные время и место изобретения ягодного сиропа неизвестно. Продукт готовили в ближневосточных странах и брали в дальние походы, так как он хранился лучше воды. После крестовых походов XII века с сиропом познакомились и европейцы. В XVIII веке сиропы изготавливали из съедобных цветов, применяли в кулинарии и медицине. Позже сиропы стали добавлять в коктейли, например, в английский пунш. В Нью-Йорке бармены умели готовить до 30 видов сиропов, в том числе миндальный, клубничный, малиновый, имбирный. В наше время можно купить продукт промышленного производства или изготовить его дома, горячим или холодным способом.
Польза и вред
Натуральный ягодный сироп сохраняет часть витаминов, кислот, микроэлементов, которые содержались в свежих ингредиентах. Продукт вреден при чрезмерном употреблении, противопоказан диабетикам из-за высокого содержания сахара.
Каков ягодный сироп на вкус
Ягодный сироп приторно-сладкий, с выраженным ароматом малины, вишни, клубники и других ингредиентов, сок которых входит в состав продукта.
Как это есть
Сироп добавляют в горячие и холодные напитки, используют в качестве топинга для десертов, пропитки для бисквитных коржей. Ягодный вкус продукта замечательно дополняет молочные коктейли, алкоголь, газировку, мороженое, конфеты, мармелад, желе, маршмеллоу, зефир.
Как и сколько хранить
Сроки хранения ягодного сиропа в стеклянной таре: без консервантов — 2 месяца, с консервантами — 3 месяца, горячего розлива — 4 месяца, пастеризованный — полгода. В остальных видах тары продукт хранится 30-40 дней в зависимости от наличия консерванта.
Любопытные факты
- Во второй половине XIX века в США, Англии, Франции выпустили около 5 десятков книг о напитках и коктейлях с разнообразными ягодными сиропами.
- Испанских невест поливают перед свадьбой сиропом для сладкой семейной жизни.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольный глинтвей...
1 час 15 минут
Пивной гжанец
Польский согревающий напиток на основе пива будет как нельзя кстати в холодный зимний вечер, особенно после прогулки по морозу. А также он хорошо поможет при простуде. Пиво нужно медленно нагреть, не доводя до кипения, добавив мед и пряные специи, как для глинтвейна. Для напитка также хорошо подойдут различные сухофрукты и ягодные сиропы. Готовить напиток лучше заранее, чтобы сухофрукты и специи успели настояться и отдать пиву вкусы и ароматы.
Ингредиенты: Лимон, Светлое пиво, Корица, Бадьян (звездочка), Гвоздика, Душистый перец горошком, Мускатный орех, Молотый имбирь, Чернослив, Ягодный сироп, Мед
Бельгийские вафли
35 минут
Шоколадные бельгийские вафли
Чаще всего бельгийские вафли готовят в электровафельнице, но их можно испечь даже при отсутствии этого прибора под рукой. Понадобится лишь форма для выпечки. Желательно, чтобы она была со специальным рисунком, характерным для бельгийских вафель. Но подойдет и обычная гладкая. Мы добавили в тесто немного какао-порошка, чтобы получился десерт с шоколадным вкусом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мороженое, Ягоды, Сахар, Куриное яйцо, Ягодный сироп, Какао-порошок, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Молоко, Растительное масло
торты со смородиной
7 часов 40 минут
Торт с черной смородиной
Шоколадный бисквит и нежный сливочный мусс в этом легком торте соединяются с полными сока свежими ягодами в сладком желе. Натуральный йогурт в составе теста сделает бисквит особенно мягким и придаст ему молочную нотку, хорошо дополняющую мусс. Смородина в желе не кажется ни терпкой, ни слишком кислой и полностью раскрывает свой богатый аромат. Добавьте к торту сладкие украшения, например, стружку из темного или белого шоколада.
Ингредиенты: Ягодный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Черная смородина, Желе из лесных ягод, Сода, Сахар, Вода, Соль, Куриное яйцо, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Йогурт натуральный, Столовый уксус 9%, Сливки 33% жирности, Порошковый желатин, Вода
десерты с творогом
1 час 15 минут
Творожники без муки
По этому рецепту вместо муки в тесто нужно положить манную крупу. Важно дать смеси настояться, прежде чем отправить творожники в духовку. За это время манка набухнет и образует хорошую клейковину. Обезжиренный творог для рецепта не подойдет — он должен быть в меру влажным и жирным. Возьмите 5% или 9%, как на сырники. Лишней жидкости можно не бояться, ведь ее впитает крупа.
Ингредиенты: Творог 5%, Ягодный сироп, Ванилин, Манная крупа, Сахар, Сода, Столовый уксус 6%, Растительное масло
