24 января 2026

Пивной гжанец

Польский согревающий напиток на основе пива будет как нельзя кстати в холодный зимний вечер, особенно после прогулки по морозу. А также он хорошо поможет при простуде. Пиво нужно медленно нагреть, не доводя до кипения, добавив мед и пряные специи, как для глинтвейна. Для напитка также хорошо подойдут различные сухофрукты и ягодные сиропы. Готовить напиток лучше заранее, чтобы сухофрукты и специи успели настояться и отдать пиву вкусы и ароматы.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 83,94 кКал
Белки: 0,49 грамм
Жиры: 0,2 грамм
Углеводы: 15,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 5 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: польская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для напитка

Светлое пиво	1 л = 1000 г
Корица	1 шт. = 5 г
Бадьян (звездочка)	2 шт. = 4 г
Гвоздика	3 шт. = 3 г
Душистый перец горошком	2 шт. = 2 г
Мускатный орех	1 щепотка = 1 г
Молотый имбирь	0,25 ч. л. = 0,75 г
Чернослив	6 шт. = 48 г
Ягодный сироп	3 ст. л. = 45 г
Мед	3 ст. л. = 84 г

Для подачи

Лимон

по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте чернослив. Подготовьте сотейник и кулинарный термометр.

Шаг 1

Налейте пиво в сотейник или кастрюлю. Добавьте все специи, а также мед, сироп и чернослив. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, накрыв крышкой.

Чем дольше будут настаиваться ингредиенты, тем ярче и глубже получится вкус напитка, так как алкоголь лучше впитает в себя ароматы и вкусы специй. Если есть возможность, настаивайте пряности в пиве до 8 часов.

Шаг 2

Поставьте сотейник на плиту на небольшой огонь и дайте нагреться, не доводя до кипения. Температура напитка не должна превышать 70 °С. Снимите с плиты.

При медленном нагреве без кипячения специи полностью раскроются и не потеряют своих полезных свойств. По окончании нагрева попробуйте напиток на вкус и при необходимости добавьте немного коричневого сахара.