О чем говорит знак «Качество и выгода» на упаковках

/ И как отбирают продукты

На упаковках товаров собственных торговых марок (СТМ) «Пятёрочки» появилась новая маркировка — «Качество и выгода». Это не просто наклейка: она означает, что продукт прошел тщательную проверку и соответствует высоким требованиям сети. За контролем следят сразу несколько команд: специалисты из отделов качества, коммерции СТМ, маркетинга, управления ассортиментом и дегустационная кухня.

(1)

Для гостей «Пятёрочки»

Как отбирают продукты

1. Анализ потребностей покупателей

Чтобы ассортимент соответствовал запросам посетителей, команда «Пятёрочки» регулярно отслеживает поведение покупателей и анализирует спрос. Более 80% используют карты лояльности — это помогает лучше понимать, какие продукты востребованы. На основе этих данных принимаются решения об обновлении ассортимента.

2. Дегустация и тестирование

С 2020 года в «Пятёрочке» работает дегустационная кухня — «Студия вкуса». Здесь сотрудники и покупатели тестируют продукты по разработанным протоколам. Это позволяет оценить вкус, текстуру и другие параметры до того, как продукт появится на полке. Результаты фиксируются на открытом для сотрудников портале «Я — дегустатор» — здесь публикуются протоколы и все итоги тестов.

Новинки с эксклюзивным вкусом (например, манго) проходят два этапа дегустации: сначала их сравнивают с аналогами и проверяют, заинтересует ли вкус покупателей, затем – из нескольких вариантов выбирают лучший по составу, упаковке и другим параметрам.

Интересный факт

На дегустационной кухне новинку пробуют как минимум 10 человек. Тестируются 2-3 образца — один из них уже продается в магазинах и служит эталоном качества.

3. Контроль после запуска

Контроль продолжается и после старта продаж. Специалисты следят за отзывами в приложении, обращениями на горячую линию и оценками. Если какой-то продукт резко теряет рейтинг — проводится повторная проверка. В зависимости от результатов его могут доработать или снять с продажи.

Так «Пятёрочка» быстро реагирует на обратную связь и поддерживает стабильное качество.

4. Выбор и аудит поставщиков

Производителей для СТМ «Пятёрочки» выбирают по строгим критериям. Все участники проходят отбор на конкурсной основе. Побеждает поставщик, который наберет больше всего баллов в рейтинге — учитываются качество, стабильность поставок, условия производства и другие важные параметры.

Даже после начала сотрудничества «Пятёрочка» проводит регулярные аудиты. Поставщиков проверяют по 73 критериям: от санитарных норм до работы оборудования и техобслуживания. Это дает уверенность в каждом товаре, который попадает на полки.

5. Логистика и поставки

Чтобы на полках были исключительно свежие продукты, в «Пятёрочке» продумали систему поставок до мелочей. Учитывается все: сезонность товаров, остатки на складах и сроки годности.

Распределительные центры работают круглосуточно, а собственный автопарк позволяет выстраивать маршруты так, чтобы доставка от склада до прилавка занимала минимум времени.

Для чего нужна маркировка

Знак «Качество и выгода» помогает быстро найти проверенный товар на полке. Если на упаковке есть такая маркировка — значит продукт уже прошел проверку и соответствует высоким стандартам. Не нужно вчитываться в состав и сравнивать десятки вариантов. Это экономит время, упрощает выбор и дает уверенность, что вы берете надежный продукт. А для «Пятёрочки» — это способ поддерживать стандарты и заботиться о каждом госте.