Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
/ На что похож новый продукт
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
Специалисты ФИЦ питания и биотехнологии трудились над разработкой почти десять лет. В итоге получился полезный продукт, который микробиологически безопасен. Еда для космонавтов — это очень важное направление исследований, потому что организм в невесомости работает с перегрузками, и ему нужна по-настоящему качественная и полноценная пища. К тому же в замкнутом пространстве МКС вкусная и привычная еда становится главным источником хороших эмоций и помогает поддерживать настроение.
Космический йогурт отличается от того, что мы покупаем в магазине. Его производят по технологии сублимационной сушки. Жидкий йогурт замораживают, а затем в специальных вакуумных камерах испаряют из него влагу. Получается сухой порошок без запаха, который может храниться целый год. Упаковывают его в пакеты с клапаном. Чтобы порошок превратился в готовый к употреблению кисломолочный продукт, его надо развести холодной или теплой водой и взболтать. Разработаны несколько вариантов — со вкусом яблока, клубники и малины.
Космонавты на МКС питаются по специально разработанному меню, рассчитанному на 16 дней. Его готовят на Земле и отправляют на станцию для всего экипажа. Но чтобы питание не надоедало и поддерживало хорошее настроение, у каждого космонавта есть и свой личный набор продуктов — дополнительное меню, подобранное по желанию участника экспедиции.
В меню российских космонавтов давно есть сублимированные молоко и творог. Кстати, творог с орехами стал настоящим хитом и у наших космонавтов, и у их иностранных коллег. Новый сублимированный йогурт на первом этапе внедрения войдет в дополнительное меню. Если продукт понравится экипажу, его включат и в основной список блюд.
Узнайте больше о йогурте и научитесь делать его самостоятельно:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
