Как хранить мед
/ Чтобы он никогда не испортился
У меда много полезных свойств: это естественный иммуномодулятор, источник витаминов, натуральный антидепрессант. Профессиональный пчеловод Ольга Кулажонок рассказала о правилах, которые помогут хранить мед вечно.
- Следить за температурой
Натуральный мед можно хранить на полке или в холодильнике. По ГОСТу, допустимой считается температура от -6 до 20 °С. Чем теплее в помещении, тем медленнее происходит кристаллизация. Это значит, что в холодильнике мед станет густым гораздо быстрее, чем на полке кухонного шкафа. На скорость кристаллизации также влияют перепады температуры.
Ольга Кулажонок:
«Если мед закристаллизовался — это не значит, что он испортился. У разных сортов своя скорость. Мед из акации или лесной могут долго оставаться жидкими. Зато липовый или майский сорта достаточно быстро густеют. Если они ведут себя иначе — это повод задуматься о качестве и природе продукта».
- Хранить в деревянной посуде
Мед можно хранить в посуде из стекла, пищевого пластика или глины. Еще один вариант — специальные бочонки из воска.
Ольга Кулажонок:
«Лучший вариант — посуда из дерева: липы или бука. Но ни в коем случае не берите бочонки из хвойных пород. Мед — живой продукт, он легко вступает в химическую реакцию и впитает хвойный аромат, изменит цвет. По этой же причине нельзя класть мед в металлическую посуду».
- Не допускать попадания влаги
Посуда с медом должна плотно закрываться. В нее не должна попадать влага, иначе продукт забродит и испортится. Вот почему нельзя есть ложкой мед из большой банки.
Ольга Кулажонок:
«При правильном хранении у меда нет срока годности. Если хотите есть его ложкой, отложите часть в небольшую емкость для ежедневного использования».
- Беречь от солнечных лучей
В меде содержится много витаминов, аминокислот, антиоксидантов, минералов и натуральных ферментов. Однако под воздействием солнца в продукте становится меньше полезных веществ.
Ольга Кулажонок:
«Мед боится солнечный лучей. Обязательно храните его в темном месте: в кухонном шкафу или холодильнике».
Что можно сделать?
Посмотреть, какие сорта меда самые полезные и запастись ими. Зимой целебная сладость будет как нельзя кстати!
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
Читают сейчас
