В Средние века на Рождество ели павлина

Факт дня

Некоторые любят поярче: в Средние века для праздничного рождественского стола не все выбирали курицу, индейку или гуся.

В средневековой Европе в богатых домах на рождественском ужине ели павлина. Причем, чтобы сохранить всю красочность этой нарядной птицы, повара сохраняли кожу со всем оперением, голову и хвостовую часть, готовили мясо отдельно, а затем воссоздавали павлина заново словно живого. Даже хвост его во время подачи часто был раскрыт.

Это, вероятно, выглядело впечатляюще на банкетном столе, но мясо имело ужасный вкус — об этом пишет Мелитта Вайс Адамсон, автор книги «Еда в средневековье»:

Впрочем, что касается вкуса павлиньего мяса, то он никоим образом не соответствовал изысканному виду этой птицы. Мясо было жестким и грубым, врачи критиковали его за то, что оно трудно переваривалось и способствовало плохим гуморам.