Как подготовить креветки

Что понадобится

• Креветки свежемороженые без головы
• Креветки коктейльные замороженные

Как очистить креветки (без головы)

1. Разморозьте креветки в холодильнике.
2. Промойте под проточной водой.
3. Руками или ножницами снимите хитин. Для этого нужно определить, где у креветки ноги и сдвигать каждый ряд ног в противоположные друг от друга стороны.
4. Возьмите хвост за кончик и, подергивая, снимите хитин полностью.
5. Еще способ: ножницами разрежьте хитин, прорезая кишечную вену. Ее можно удалить салфеткой или зубочисткой.

Как подготовить варено-мороженные креветки

1. Поставьте сотейник с водой на нагрев, добавьте специи по вкусу: лавровый лист, перец горошком и лимон, доведите до кипения.
2. Всыпьте в воду креветки и дайте им закипеть снова.
3. Снимите с нагрева сотейник и слейте воду через сито.
4. Готовую креветку чистить так: потяните за хвостик, оторвите голову, снимите хитин.

Что можно сделать?