Блюда из яиц

Что понадобится для французского омлета

• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — по вкусу

Как готовить французский омлет

1. Разбейте яйца в миску. Добавьте соль.
2. Взбейте венчиком до однородности.
3. Поставьте сковороду на маленький огонь. Растопите масло.
4. Вылейте смесь на сковороду. Силиконовой лопаткой мешайте омлет от края к центру. Когда яйца начнут «схватываться», приподнимите края омлета, чтобы жидкая консистенция перетекала на поверхность сковороды.
5. Добавьте перец и тертый сыр по желанию. Распределите начинку.
6. Сложите готовый омлет пополам и переложите на тарелку.

Что понадобится для английского скрэмбла

• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки — 1 ст. л.

Как готовить английский скрэмбл

1. Разбейте яйца в сотейник, перемешайте. Добавьте масло, перемешайте.
2. Добавьте сливки, перемешайте. Поставьте сотейник на маленький огонь.
3. Непрерывно помешивайте в течение пяти-шести минут венчиком. Скрэмбл готов!

Что понадобится для израильской шакшуки

• Яйца — 3 шт.
• Репчатый лук — 50 г
• Зеленый лук — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сладкий перец — 100 г
• Консервированные томаты — 200 г
• Специи: соль, перец, кориандр, зира — по вкусу

Как готовить израильскую шакшуку

1. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок, перец. Обжарьте на растительном масле. Добавьте специи и перемешайте.
2. Если консервированные томаты целые, пробейте в блендере. Если нарезанные, добавьте к смеси и перемешайте. Доведите соус до кипения, чтобы жидкость немного выпарилась.
3. Сделайте в соусе углубления, чтобы было видно дно сковороды. Разбейте в эти ямочки яйца. Оставьте на средней температуре на четыре-пять минут. Важно, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
4. Посыпьте зеленым луком и немного черным перцем. Подавайте с хлебом.

Что можно сделать?