Блюда из яиц
/ 3 рецепта от профессионального повара
Яйца присутствуют в рационе многих стран мира, и чаще всего продукт едят на завтрак. Повар Юлия Печиннова рассказывает, как приготовить французский омлет, английский скрэмбл и израильскую шакшуку.
Что понадобится для французского омлета
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
Как готовить французский омлет
- Разбейте яйца в миску. Добавьте соль.
- Взбейте венчиком до однородности.
- Поставьте сковороду на маленький огонь. Растопите масло.
- Вылейте смесь на сковороду. Силиконовой лопаткой мешайте омлет от края к центру. Когда яйца начнут «схватываться», приподнимите края омлета, чтобы жидкая консистенция перетекала на поверхность сковороды.
- Добавьте перец и тертый сыр по желанию. Распределите начинку.
- Сложите готовый омлет пополам и переложите на тарелку.
Что понадобится для английского скрэмбла
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки — 1 ст. л.
Как готовить английский скрэмбл
- Разбейте яйца в сотейник, перемешайте. Добавьте масло, перемешайте.
- Добавьте сливки, перемешайте. Поставьте сотейник на маленький огонь.
- Непрерывно помешивайте в течение пяти-шести минут венчиком. Скрэмбл готов!
Приготовленные яйца можно выложить на хлеб, намазанный творожным сыром. Сверху добавить любимые ингредиенты для вкусного и питательного сэндвича.
Что понадобится для израильской шакшуки
- Яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 50 г
- Зеленый лук — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сладкий перец — 100 г
- Консервированные томаты — 200 г
- Специи: соль, перец, кориандр, зира — по вкусу
Как готовить израильскую шакшуку
- Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок, перец. Обжарьте на растительном масле. Добавьте специи и перемешайте.
- Если консервированные томаты целые, пробейте в блендере. Если нарезанные, добавьте к смеси и перемешайте. Доведите соус до кипения, чтобы жидкость немного выпарилась.
- Сделайте в соусе углубления, чтобы было видно дно сковороды. Разбейте в эти ямочки яйца. Оставьте на средней температуре на четыре-пять минут. Важно, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
- Посыпьте зеленым луком и немного черным перцем. Подавайте с хлебом.
Что можно сделать?
Подавать французский омлет с кофе со сливками, английский — с чаем, а израильскую шакшуку — с черным кофе, чтобы начать день с идеального завтрака.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
