блюда из яиц

Во французском языке это блюдо называется oeufs pochés, что в дословном переводе значит «яйца, ошпаренные кипятком». Яйцо пашот напоминает отварную глазунью: желток внутри остается целым и жидким, в то время как белок схватывается в горячей воде и обвалакивает "начинку". Попробуйте необычный и очень удобный способ приготовления такого яйца.

Утро — не самое лучшее время дня: приходится быстро собирать себя и отправляться по делам. И в беготне не всегда есть время на сложный завтрак вроде сырников или пирогов. Для тех, кто хочет поесть также эстетично, как в кафе, и не тратить много времени, собрали 8 рецептов быстрых и вкусных завтраков. Их можно сделать за 15 минут.

Вечная проблема: вареное яйцо при попытке его очистить крошится и разваливается. Выглядит это некрасиво, особенно если яйца нужны для украшения блюд, а не для салата. Самый простой способ упростить задачу — положить горячее яйцо в ледяную воду. Простой, но не единственный. Рассказываем, как еще можно чистить яйца и не оставлять часть белка на скорлупе.

Мандирмак – это блюдо дагестанской кухни, представляющее собой своего рода запеканку из овощей и яиц. Традиционно для приготовления этого блюда используются картофель, репчатый лук и помидоры. Овощи тушатся и заливаются взбитыми яйцами. Блюдо очень простое и вместе с тем вкусное. Все ингредиенты полезные, поэтому мандирмак получается не калорийным, что особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Лучшая часть рецептов запеканок - это возможность менять их под свои вкусовые предпочтения, и это не испортит блюдо. Если хотите сделать его более сытным, добавьте к запеканке из яиц вареный картофель или кусочки мяса. Немного зелени сверху и это блюдо подойдет не только для семейного завтрака, но и праздничного застолья. Запеканку с яйцами и молоком в духовке можно сделать заранее, например, приготовить ее накануне вечером и запечь утром. Или даже приготовить вечером, а на следующее утро разогреть в духовке, посыпав сыром сверху.

Яйцо пашот – традиционное блюдо для завтрака во Франции. Они также являются основой некоторых других рецептов. К примеру, яиц Бенедикт. Помимо этого, французские повара любят добавлять их в супы и бульоны. Готовить яйцо как самостоятельное блюдо в России начали несколько веков назад. А яичница долгое время оставалась праздничным блюдом. В начале XIX века ко двору императора Александра I был приглашен известный французский кулинар Мари-Антуан Карем. Первое, чем удивил заграничный повар – яйцо пашот.