Неприметное кафе в Таиланде получило звезду Мишлен

Факт дня

Уличная еда в Азии — настоящее искусство. Это доказала повар из Бангкока.

Jay Fai — маленький уличный ресторан на семь столиков в старой части Бангкока, который легко пропустить, если бы не ежедневные длинные очереди. Все стоят ради крабового омлета — khai jeaw poo — от шеф-повара, в чью честь и названо заведение.

В ресторан можно попасть и по брони, но позаботиться о столике нужно за месяц-два, поэтому все, что остается туристам, — стоять в очереди несколько часов.

75-летняя Джей Фай — перфекционистка, поэтому блюда готовит сама.

Когда представители Мишлена позвонили ей и пригласили на церемонию вручения звезд, она сбросила трубку:

«Я была в замешательстве. Они сказали, что хотят пригласить меня на мероприятие, гала-ужин, и я сказала: “О боже, гала-ужин, нет, спасибо. Я не хочу идти. Что мне надеть?”»

Она отказалась и во второй раз. На третий — трубку взяла дочь и попросила мать пойти. И Фай не пожалела — ведь теперь она настоящая звезда тайской уличной еды.