Эксперты рассказали о пользе перловой крупы
/ И о том, как правильно ее варить и естьРаньше перловую кашу подавали царям. Это была дорогая и редкая крупа, ее ценили за полезные свойства. Рассказываем, что о перловой крупе говорят современные врачи.
Это калорийная каша — в 100 граммах сухой крупы 320 калорий. Она относится к медленным углеводам. А значит, тарелка перловки надолго сохранит ощущение сытости и наполнит энергией.
Специалист из Центра оценки качества зерна Татьяна Андрианова рассказала, что перловая крупа укрепляет иммунитет благодаря лизину и гордецину. Очищает желудочно-кишечный тракт и нормализует работу поджелудочной железы. В перловке много селена — природного антиоксиданта, который снижает риск развития болезней сердца.
Нутрициолог Ирина Козлачкова считает, что крупу сегодня недооценивают. Специалист обращает внимание на полезные свойства продукта. Например, витамины группы B положительно влияют на нервную систему, кожу и волосы. А 250 граммов перловой каши полностью восполняют суточную потребность человека в фосфоре.
Татьяна Андрианова советует есть кашу только в теплом виде, так как холодная плохо усваивается. Перед готовкой крупу можно обжарить, чтобы раскрыть вкус зерна. Или тщательно промывать холодной водой, чтобы не слипалась при варке.
Узнайте о других крупах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгений Елисеев
поэтому и слипается - 2 часа варить надо догадаться! и рис тоже до состояния клея доводите?
Виктор
Варил перловку 7 раз и ничего не получается. Всё время слипается. На следующий день, как холодец. Промывал горячей водой. Никода не обжариваем. Теперь попробую промывать холодной. Варил почти два часа всегда. Замачивал на ночь. Попробую ещё раз, если опять не получится отдам птицам. С Уважением. Н. Н.
почитать еще
здоровая еда
Как правильно подобрать очки для зрения
Выбор очков для зрения редко бывает легким. Красивых оправ много, но через пару недель оказывается, что выбранная модель давит, сползает или глаза устают быстрее, чем раньше. Поэтому важен не только стиль, но и то, как вы видите, работаете и чувствуете себя в очках каждый день. Рассказываем, как специалисты помогают подобрать очки, какие замеры делают в оптике. И на что обратить внимание при выборе линз и оправы.
здоровая еда
5 продуктов, которые стоит добавить в рацион осенью
С приходом осени нам не хватает солнечного света, тепла и витаминов. К списку факторов, снижающих иммунитет, добавляется и низкая физическая нагрузка, ведь пляжный сезон закончен. Как поддержать свой организм с наступлением холодов и на какие продукты стоит обратить внимание осенью, рассказывает нутрициолог сервиса доставки здоровой еды Grow Food Елена Свиридова.
здоровая еда
Какие продукты борются с акне
Связь между продуктами питания и возникновением акне исследуется и обсуждается специалистами уже не одно десятилетие. Но экспертам все же удалось выявить некоторые продукты, которые положительно влияют на состояние кожи при акне, и могут использоваться в качестве лечения при угревой сыпи. Разбираемся, как это работает.
здоровая еда
Что такое полиненасыщенные жирные кислоты
Многие люди, стремясь похудеть или поправить здоровье при помощи диеты, в первую очередь исключают из рациона жирные продукты. Однако не все жиры одинаково вредны: некоторые из них, наоборот, необходимы организму. Речь о полиненасыщенных жирных кислотах, которые обязательно должны быть в меню каждого человека. Чем же они так хороши? Рассказали в статье.
здоровая еда
Как выглядят завтраки для энергии и бодрости
Правильный сбалансированный завтрак — залог хорошего самочувствия в течение всего дня. Диетологи не рекомендуют перекусывать чем попало или пропускать утренний прием пищи. Редакция Food.ru сделала подборку здоровых рецептов, которые помогут взбодриться и сохранить энергию до самого обеда. Выбирайте, пробуйте и оцените эффект.
здоровая еда
5 полезных и вкусных перекусов
Часто нет возможности поесть нормально — полноценный прием пищи приходится заменять перекусом. Популярным выбором в такой ситуации становятся не самые здоровые продукты — булки, шоколад или печенье. Предлагаем 5 вариантов полезных перекусов, которые подойдут и детям, и взрослым.
здоровая еда
Как добрать норму клетчатки в день
Врачи регулярно напоминают, как важна клетчатка для организма, однако не все люди знают, сколько пищевых волокон необходимо употреблять в день, в каких овощах, фруктах и ягодах выше всего содержание таких полезных веществ и что есть, чтобы не набирать вес. Рассказываем, как довести объем клетчатки в рационе до нормы.
Читают сейчас
