Карловский вафельный торт
Карловáрский вáфельный торт — десерт из тонких чешских вафель, прослоенных кремом. В Чехии эти вафли называют «оплатками». Их рецепт придумали в середине XIX века. По одной из версий, лакомство получило такое название из-за круглой формы, напоминающей монеты. Десерт не требует выпечки.
История появления
Карловарские вафли начали выпускать в промышленных масштабах в 1850-х годах, но первое письменное упоминание о хрустящем десерте относится к 1780 году. При их производстве используется вода из местных минеральных источников. Лакомство едят просто так или в виде торта, а рецепт его придумал австрийский кондитер Оскар Пишингер. Каждую вафлю нужно промазать шоколадным масляным кремом, добавить орехи и подождать несколько часов.
Какой вафельный торт на вкус
Вкус вафельного торта зависит от вида крема и вафель. Чаще всего его делают шоколадным, посыпают орехами.
Как это есть
Десерт подают с крепким ароматным кофе.
Как и сколько хранить
Торт, тщательно упакованный в пищевую пленку, хорошо переносит заморозку. Перед подачей его перекладывают из морозилки в холодильник на 30–40 минут.
Любопытные факты
- Евросоюз признал круглые карловарские вафли национальным чешским десертом.
- Эти вафли также называют «курортные» и Карлсбадские.
- Вкуснее всего свежеиспеченные теплые вафли, которые продают уличные торговцы.
Понравился материал?
почитать еще
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Сливки 35% жирности, Сливки 35% жирности, Трюфели, Темный шоколад, Какао-порошок, Кофе, Темный шоколад, Разрыхлитель теста, Шоколадно-молочная паста, Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Ванилин
салаты с сайрой
50 минут
Сайровый торт с вафельными коржами
Закусочные торты готовятся по тому же принципу, что и сладкие. Коржи смазываются кремом и прокладываются начинкой. Для сайрового торта мы взяли плавленый сыр вместо крема, консервированную сайру в качестве начинки и вафельные коржи. Они уже готовы и не требуют никакой обработки. К тому же эти коржи тонкие и быстро пропитываются. Поэтому такой торт получится нежным и будет хорошо держать форму. Только для этого важно выложить начинку между вафельными коржами ровно и плотно.
Ингредиенты: Лимон, Консервированная сайра, Вафельные коржи, Плавленый сыр, Куриное яйцо, Морковь, Зеленый лук, Петрушка, Икра красная
салаты из картофеля
55 минут
Венский картофельный салат
Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
Ингредиенты: Картошка, Перец чили, Репчатый лук, Дижонская горчица, Вода, Столовый уксус, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
торты с вафельными к...
2 часа 20 минут
Быстрый торт из вафельных коржей
Чтобы приготовить торт, совсем необязательно долго стоять у плиты. Из готовых вафельных коржей, которые можно найти практически в любом супермаркете, может получиться аппетитный и в меру сладкий десерт. Его преимущество в том, что вам не придется готовить тесто самостоятельно. Нужно лишь смешать сгущенку со сливочным маслом, а затем смазать этой смесью коржи и дать им время пропитаться.
Ингредиенты: Вафельные коржи, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Ванильный сахар
Читают сейчас
