Венский картофельный салат

Венский картофельный салат

Можно сказать, что этот салат состоит всего из одного ингредиента — картофеля. Лук лишь немного дополняет его и добавляет сочности. Оставьте лук мариноваться в уксусно-горчичной смеси, пока варите картофель. Затем нарежьте овощи и выложите в несколько слоев, перемежая друг с другом. Салат можно подать не только в качестве закуски, но и как оригинальный гарнир к рыбе или жареному мясу.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории89,18кКал
Белки1,7грамм
Жиры2,57грамм
Углеводы14,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Австрийская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

4 шт. = 480 г
2 шт. = 160 г
2 ч. л. = 16 г
0.5 стакан = 100 г
1 ст. л. = 15 г
1 ст. л. = 17 г
3 ч. л. = 24 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 ч. л. = 5 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте картофель. Смойте щеточкой всю грязь, оставьте картофель в кожуре. Почистите лук.

Шаг 1

Смешайте воду с уксусом. Влейте растительное масло. Добавьте горчицу, сахар, соль и 0,5 ч.л. перца. Размешайте все до однородной смеси.

Шаг 2

Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Залейте горчичным маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте, пока будете готовить картофель.

Шаг 3

Налейте воду в кастрюлю. Выложите в нее картофель в мундире. Отварите до мягкости. Это займет около 20-30 минут.
Молодой картофель будет готов быстрее всего, за 15-20 минут. Для салата лучше всего выбрать именно его, так как он вкуснее, и в нем больше витаминов. Картофель из старого урожая сварится в зависимости от размеров: маленькие клубни будут готовы через 20-25 минут, а большие — через 30-40 минут.

Шаг 4

Слейте воду из кастрюли с картофелем. Остудите клубни и очистите от кожицы. Нарежьте картофель тонкими круглыми ломтиками. Слейте маринад с лука, жидкость больше не понадобится.

Шаг 5

Выложите несколько кружочков картошки ровным слоем на дно тарелки через кулинарное кольцо. Сверху равномерно распределите часть лука. Выкладывайте слои друг на друга до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Присыпьте сверху оставшимся перцем, а в конце аккуратно снимите кулинарное кольцо.

произвести впечатление

Украсьте салат долькой помидора и тонкими кольцами острого перца.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.6
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении