Интернациональная кухня
Тип материала
роллы
1 час 20 минут
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
Ингредиенты: Круглый рис, Вода, Крабовые палочки, Огурец, Творожный сыр, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Нори
галета
2 часа
Клубничная галета
Когда лето в разгаре, на кулинарную арену выходят сезонные ягоды и фрукты. Один из десертов, который в последнее время получил большую популярность, — галета с клубникой. Ее готовят ради карамельной корочки, хруста и начинки со вкусом настоящего лета. Домашний десерт подойдет не только к чаю или кофе, он также хорош с холодным игристым вином.
Ингредиенты: Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Тростниковый сахар, Тростниковый сахар, Ванильный сахар, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло, Вода
омлет с помидорами
25 минут
Омлет с помидорами и шпинатом
Завтрак получится очень сытным, если обычный омлет дополнить начинкой из большого количества овощей. Мы взяли помидоры черри, лук, болгарский перец и добавили объема шпинатом. Во время обжарки зелень сильно потеряет в объеме и смешается с остальными ингредиентами. Пожарьте омлет отдельно, выложите на его половину овощи и накройте второй половиной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Шпинат, Болгарский перец, Репчатый лук, Твердый сыр, Оливковое масло
бутерброды с рыбой
5 минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Рисовые хлебцы, Консервированная скумбрия, Огурец, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок
сырники диетические
20 минут
Сырники со сметанным соусом
Чтобы сырники получились диетическими, выбирайте для их приготовления нежирный творог и цельнозерновую муку. Пожарьте их как обычно и подайте с воздушным топингом из нежирной сметаны и апельсинового сока.
Ингредиенты: Творог 5%, Пшеничная мука цельнозерновая, Куриное яйцо, Топленое сливочное масло, Сметана 15% жирности, Апельсиновый сок
рецепты с треской
30 минут
Тефтели из трески с булгуром
Подайте богатый витамином В и магнием булгур на гарнир к тефтелям из трески. Измельчите треску ножом, смешайте с яйцом и специями, а затем скатайте шарики и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. В качестве дополнения подайте нарезанный тонкими ломтиками или небольшими дольками помидор.
Ингредиенты: Треска, Яйца, Оливковое масло, Булгур, Помидор, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Салат с запеченной свеклой и нектаринами
Нектарины можно смело добавлять не только в десерты, но и в салаты — они отлично сочетается с запеченной свеклой. Сладость обоих ингредиентов уравновешивают острота руколы и кислинка бальзамического уксуса. Чтобы салат получился более сытным, добавьте орехи, фету или козий сыр. А для веганской версии замените сыр прессованным тофу.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Свекла, Оливковое масло, Оливковое масло, Рукола, Мед, Нектарин, Сыр фета, Фундук, Соль, Черный перец молотый
ребрышки
2 часа 25 минут
Томленые свиные ребрышки в луке
Приготовление этого блюда не отнимет много сил. Поставьте заготовку в духовку и займитесь своими делами. А через 1 час можно накрывать на стол. Мясо станет нежным и будет легко отходить от кости, а лук превратится в густую подливку с карамельными нотками.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Лавровый лист
спагетти с грибами
40 минут
Спагетти с грудкой и грибами
Классическое сочетание диетической куриной грудки, грибов и сыра мы дополнили отварными спагетти. А чтобы не получилось суховато, добавили сочные овощи и немного легкого греческого йогурта. Он привнес приятную сливочную нотку.
Ингредиенты: Куриная грудка, Грибы, Спагетти, Помидор, Кабачок, Репчатый лук, Сыр, Греческий йогурт, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
закуски
1 час
Кето-печенье с семенами чиа
Это рецепт-хамелеон. Он легко подстроится под ваши вкусы. Возьмите больше или меньше семян, добавьте орехи, ягоды, цедру или специи. Остается лишь добавить воды и все! Мука, сахар или яйца не понадобятся. Готовое печенье получится легким и хрустящим. На завтрак подайте его с творогом и медом, а во время перекуса дополните хумусом, овощным дипом или любой другой намазкой.
Ингредиенты: Семена чиа, Подсолнечные семечки, Тыквенные семечки, Белый кунжут, Семена льна, Вода, Соль, Смесь перцев, Прованские травы, Сушеный чеснок
сытные пироги
45 минут
Сытный мясной пирог
Этот пирог напоминает кальцоне — закрытую пиццу. Он готовится по похожему принципу: на слой теста выкладывают томатный соус, мясной фарш, помидоры и сыр. Чтобы начинка осталась сочной, пирог накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Возьмите уже готовую дрожжевую основу, чтобы сэкономить время и не возиться с тестом. Готовый пирог получится воздушным и хрустящим.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Томатная паста, Майонез, Говяжий фарш, Помидоры черри, Сыр, Бекон, Растительное масло, Прованские травы, Паприка, Черный перец молотый, Соль
хумус
5 минут
Хумус с миндалем и огурцом
Нейтральный вкус огуречных палочек можно разбавить пряной остринкой смешанного со специями хумуса. Возьмите приправы для салата. Обычно они включают в себя смесь душистых трав, перец, чеснок и лук. Хорошо смешайте с хумусом и подайте эту массу к нарезанному брусками огурцу. Придайте закуске завершающую нотку с помощью миндаля. Окунайте огурец в соус и ешьте вприкуску с орехами.
Ингредиенты: Хумус, Миндаль, Огурец, Специи
оладьи с сыром
50 минут
Картофельные оладьи со сметаной
Натрите отварной картофель и смешайте с сыром, яйцом и небольшим количеством специй. Выложите на сковороду и обжарьте без масла до румяной корочки. Получатся вкусные картофельные оладьи, которые можно подать на стол с нежирной сметаной. Такой завтрак позволит сохранить чувство сытости до самого обеда.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Сметана 15% жирности, Специи, Соль
салаты с сыром фета
5 минут
Салат с сыром фета, оливками и перцем
Легкую горчинку болгарского перца хорошо подчеркнут терпкие оливки. Выбирайте те, что без косточек, чтобы не пришлось тратить время на их извлечение. Тогда будет достаточно лишь мелко нарезать все ингредиенты и хорошо их перемешать.
Ингредиенты: Сыр фета, Оливки, Свежая зелень, Сладкий перец
бутерброды с сыром
5 минут
Хлебец с яйцом, сыром и кабачковой икрой
Диетический, но сытный бутерброд получится, если хлеб заменить на рисовый хлебец, а вместо сливочного масла или майонеза смазать его кабачковой икрой. За сытность отвечают вареное яйцо и тонкий ломтик сыра. Берите любой полутвердый, который придется по вкусу. Дополните начинку соломкой из болгарского перца и листом салата.
Ингредиенты: Рисовые хлебцы, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Кабачковая икра, Салатные листья, Болгарский перец
булочки с яблоками
45 минут
Пышные булочки с яблочно-творожной начинкой
Вся прелесть этих булочек заключается в начинке. Она похожа на чизкейк: сливочная, не приторная и очень нежная. А карамелизированные яблоки добавят сочности и будут слегка контрастировать по вкусу. Дрожжевое тесто можно использовать как домашнее, так и покупное — важно лишь разморозить его заранее и дать немного расстояться перед формовкой.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Сахарная пудра, Сахар, Сахар, Сахар, Молоко, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Молотая корица, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Вода, Сахар, Соль
холодные закуски
15 минут
Яйцо с хумусом и болгарским перцем
Это простое блюдо подойдет как для быстрого перекуса, так и для завтрака. Отварите яйцо вкрутую, разрежьте и намажьте срезы хумусом, он придаст ореховую нотку. Дополните завтрак болгарским перцем, нарезанным соломкой. Получится сытно, вкусно и низкокалорийно.
Ингредиенты: Яйца, Хумус, Болгарский перец, Свежая зелень
куриные рулеты
50 минут
Рулет из цыпленка с черносливом
Чернослив не только придает мясу легкую сладость и копченые ноты, но и делает его мягким. Именно поэтому сухофрукт отлично подходит для начинки рулета из цыпленка: он получается сочным, хорошо держит форму, удобно нарезается и красиво смотрится на тарелке. А еще закуска отлично хранится в холодильнике и на следующий день становится только вкуснее.
Ингредиенты: Цыплята-корнишоны, Оливковое масло, Чернослив, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
сэндвичи
5 минут
Сэндвич из индейки с помидором и перцем в салате
Если вы исключили из своего рациона хлебобулочные изделия, то этот сэндвич станет отличным перекусом. В нем нет ничего мучного, так как роль основы выполняют листья салата. Возьмите любые, но главное, чтобы они были плотными и хорошо удерживали начинку, например айсберг. Выложите на один лист измельченное диетическое мясо индейки и овощи. Приправьте маслом, специями и накройте вторым листом.
Ингредиенты: Свежая зелень, Филе индейки, Помидор, Болгарский перец, Салатные листья, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
10 минут
Салат с тунцом, фасолью и овощами
Тунец, фасоль и кукуруза делают этот салат сытным. Поэтому его можно подать не только в виде закуски, но и в качестве полноценного ужина. Нарежьте овощи, смешайте с консервированными фасолью, кукурузой и рыбой, приправьте по вкусу специями и заправьте оливковым маслом. На приготовление салата уйдет 10–15 минут.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Огурец, Помидор, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
