Интернациональная кухня
Тип материала
стейки из капусты
1 час 10 минут
Стейк из молодой капусты с мясным фаршем, запечённый в духовке
Молодая капуста с мясным фаршем и помидорами беспроигрышный вариант приготовления. Именно в духовке молодая капуста пропитается мясным соком и получится нежной и мягкой.
Ингредиенты: Капуста, Мясной фарш, Помидор, Куриное яйцо, Сладкая паприка, Черный перец молотый, Соль, Специи, Подсолнечное масло рафинированное, Сыр
кофе
5 минут
Макиато «Розовый бархат»
Напиток станет розовым благодаря малиновому сиропу. Можно взять уже готовый или сварить самостоятельно. Такой кофе идеально подойдет для романтического завтрака. Нужно лишь дополнить его сладким комплиментом, например миниатюрными круассанами с ванильным кремом.
Ингредиенты: Малиновый сироп, Круассан, Молоко, Какао-порошок, Эспрессо, Лед
шашлык из свинины
4 часа 15 минут
Шашлык из свинины в кефирном маринаде
Молочная кислота в кефире деликатно размягчит мясные волокна. Шашлык получится мягким, с приятной кислинкой и мягким сливочным оттенком во вкусе. Кефир также хорошо сочетается с приправами и не перебивает их вкус. Для средиземноморского варианта можно взять сушеные травы. Например, майоран и орегано. А если хотите добавить азиатские нотки, то используйте чеснок, имбирь и соевый соус.
Ингредиенты: Свиная шея, Кефир 1%, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
кекс с творогом
1 час 30 минут
Творожно-шоколадный кекс
Муки в этом кексе совсем немного. Ее дополняют крахмал и манка. Благодаря этому миксу выпечка получится влажной и плотной, похожей на брауни. Обычно чтобы сделать кекс шоколадным, берут какао-порошок или растопленный шоколад. Но в этом рецепте понадобится шоколадное масло.
Ингредиенты: Мягкий творог, Манка, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Шоколадное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Яйца, Тростниковый сахар, Сухофрукты
сытные пироги
1 час 5 минут
Заливной пирог с карбонадом и оливками
Добавьте в тесто майонез и манку. Их вкус в готовой выпечке не ощущается, но именно они сделают тесто мягким, а готовому изделию не дадут быстро засохнуть. Этот пирог требует сытной начинки: возьмите карбонад, оливки и обжаренный лук.
Ингредиенты: Сметана 20%, Карбонад копчено-вареный, Майонез, Оливки, Репчатый лук, Яйца, Манка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Разрыхлитель теста
томатные соусы
30 минут
Домашний соус барбекю
Соус барбекю не имеет строгого рецепта, поэтому его вкус легко адаптировать под себя: сделать более сладким, кислым или пряным. Он отлично дополнит шашлык, запеченную курицу или ребра. А еще подойдет как основа для пиццы или в качестве дипа для закусок. Приготовьте домашнюю версию! Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
Ингредиенты: Кетчуп, Репчатый лук, Вода, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Тростниковый сахар, Яблочный уксус, Соевый соус, Горчица, Копченая паприка, Черный перец молотый, Соль
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Шашлык из маринованной в аджике свинины
Если не хочется тратить время на сложный маринад для шашлыка, то используйте аджику. В ней уже есть баланс кислоты, соли и сладости, поэтому мясо получится с глубоким пряным вкусом. А чтобы шашлык был сочным, выбирайте свиную шею: в ней больше жира, такое мясо сложно пересушить.
Ингредиенты: Свинина, Аджика, Майонез, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
смузи с яблоками
10 минут
Оранжевый смузи
Морковь, апельсин и куркума придадут этому напитку яркий оранжевый цвет, а небольшое количество имбиря привнесет приятную остринку. Мы сделали этот смузи на основе минералки, поэтому его без опаски можно пить на любой диете. Измельчите ингредиенты в пюре, влейте минеральную воду и еще раз обработайте до образования пышной пены.
Ингредиенты: Минеральная вода, Морковь, Яблоки, Апельсин, Имбирь, Молотая куркума
салаты с креветками
10 минут
Салат с креветками и апельсинами
Возможно, сочетание креветок и апельсинов покажется вам не самым привычным, но салат из этих ингредиентов получается очень вкусным и легким. Самый подходящий вариант для обеда в жаркий день. Заправить такой салат лучше всего сладковатой заправкой на основе меда с добавлением чеснока и соевого соуса.
Ингредиенты: Апельсин, Мед, Кунжут, Чеснок, Соевый соус, Варено-мороженые королевские креветки, Лимон, Зелень
холодные десерты
10 часов 30 минут
Лимонный щербет
У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.
Ингредиенты: Сорбет, Сыр маскарпоне, Лимон, Мята
мясо на гриле
2 часа 30 минут
Свинина в яблочном маринаде на гриле
Для этого маринада лучше всего подойдут зеленые яблоки сорта «гренни смит» или «симиренко». В них больше фруктовых кислот, поэтому свинина получится мягкой. Чтобы сбалансировать маринад и при обжарке придать мясу легкую карамельную корочку, добавьте немного меда.
Ингредиенты: Яблоки, Свинина, Соевый соус, Мед, Черный перец молотый
хот-доги
15 минут
Хот-доги с рыбными палочками
Это простая и во многом полезная альтернатива классическому хот-догу с сосисками. Особенно если выбрать рыбные палочки из цельного филе трески или минтая. Дополните их соусом тартар и большой порцией овощей. А если хотите менее калорийный вариант, то запеките палочки, а не обжаривайте на сковороде.
Ингредиенты: Рыбные палочки, Булочки для хот-догов, Соус тартар, Салат листовой, Соленые огурцы, Помидор, Оливковое масло
панкейк с бананами
30 минут
Банановые панкейки с матчей
Оладьи с матчей получатся красивого фисташкового оттенка, с чайным, слегка терпким вкусом. Чтобы уравновесить горчинку, добавьте в тесто сладкий банан и подайте панкейки с кокосовой сгущенкой. Главное — выбирайте качественную матчу. Она должна быть насыщенно-зеленой, без серого оттенка и рыбного привкуса.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Бананы, Матча, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Соль
тосты
10 минут
Тосты с печенью трески, яйцом и маринованным огурцом
Из печени трески легко приготовить вкусную закуску за 10 минут. Разомните субпродукт вилкой и смешайте с измельченными вареными яйцами и малосольными огурцами. Массу можно просто выложить на тосты, а можно использовать для начинки сэндвичей, тарталеток или роллов из лаваша. Главное — выбирайте качественную печень: она не должна быть водянистой или горчить.
Ингредиенты: Печень трески, Хлеб на закваске, Маринованные огурцы, Огурцы, Яйца, Соль, Черный перец молотый
смузи с клубникой
10 минут
Клубничный смузи на миндальном молоке
Такой смузи понравится и взрослым, и детям, ведь по вкусу он напоминает десерт. При этом напиток очень полезный благодаря шпинату и семенам льна. А миндальное молоко с йогуртом сделают его более сытным. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Клубника замороженная, Миндальное молоко, Греческий йогурт, Шпинат, Мед, Семена льна, Молотая корица
пироги с рыбой
1 час 40 минут
Необычный рыбный пирог с ананасами
Сочетание ингредиентов в этой начинке может показаться необычным, но по вкусу красная рыба неплохо сочетается с консервированными ананасами. Этот дуэт популярен во многих мировых кухнях, но в пирогах встречается редко. Ананас отлично сбалансирует жирность рыбы. Да и выглядеть на столе такой пирог будет очень эффектно.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе лосося, Разрыхлитель теста, Ананасы, Сливочное масло, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Куриное яйцо, Растительное масло, Соевый соус
корзиночки
40 минут
Слоеные корзиночки с паштетом и грушей
Эти корзиночки выглядят как пирожные. Но сладкого в них не так много, как может показаться: только пряная карамелизированная груша. Фрукт отлично сочетается с мясным паштетом и нейтральной слоеной основой. Подайте корзиночки как закуску, завтрак или как дополнение к первым блюдам.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Паштет с гусиной печенью, Груша, Мед, Сушеный тимьян, Кардамон, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное
