Итальянская кухня

Итальянская кухня

Тип материала

Овощная лазанья

1 час 15 минут

Овощная лазанья

Овощная лазанья — вариант приготовления классического итальянского блюда без добавления мясного фарша. Вместо него используется кабачок, поэтому лазанья с овощами получается очень полезной и питательной. Соус бешамель можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Также обратите внимание на то, нужно ли проварить листы для лазаньи, которые вы купили — на некоторых упаковках эта информация указывается дополнительно.

Ликер из айвы

Ликер из айвы

Ликер из айвы — алкогольный напиток с кисловато-сладким вкусом и янтарным цветом. Ликер из японской айвы нужно готовить исключительно из спелых и ароматных плодов. От этого зависит аромат ликера. Если айва зеленая, в домашних условиях она может дозреть, если положить ее в теплое место. В рецепте ликера из айвы используется сахар, который раскрывает богатый вкус плодов. Айва оказывает благотворительное воздействие на пищеварительную систему и снижает раздражительность.

Ликер «Самбука»

Ликер «Самбука»

Ликер «Самбука» — крепкий алкогольный напиток из Италии. Крепость напитка около 40 градусов, он обладает сладким вкусом. Рецепт ликера «Самбука» держится в секрете, но народным умельцам эти сложности по плечу. Существует домашний рецепт ликера, который состоит из пряных трав. Плотность ликера позволяет подавать из него многослойные шоты. Но многим по вкусу сам ликер. Для эффектной подачи этот напиток поджигают.

Фокачча с бурратой и томатами «Пинк Парадайз»

1 час 10 минут

Фокачча с бурратой и томатами «Пинк Парадайз»

Фокачча — итальянское национальное блюдо. Это хрустящая лепешка с различными видами начинки: томатами, розмарином, оливками и т.д. Рецепт принадлежит сельским жителям, которые из-за нехватки продуктов готовили лепешки с начинкой из самых доступных ингредиентов. Чтобы сделать лепешку более изысканной, можно добавить в начинку деликатесный сыр буррата. Фокачча с бурратой получается нежной по текстуре, с ароматом молока и едва уловимой кислинкой.

Томаты «Пинк Парадайз» идеальны для самостоятельных холодных блюд, закусок и салатов, где данные томаты раскрывают свой особый и выразительный вкус.

Томаты «Пинк Парадайз» относятся к незаменимым продуктам в сбалансированном питании и в диете с низким содержанием жиров. Томаты богаты калием, витаминами А и С.

Мы подготовили для вас простые и изысканные рецепты с томатами «Пинк Парадайз». Томаты представлены в сети супермаркетов «Перекресток», а также в интернет-магазине «Перекресток.Быстро».

Ньокки с сыром

1 час 10 минут

Ньокки с сыром

Картофельные ньокки с сыром рикотта порадуют вкусом и ароматом настоящей итальянской кухни и станут отличным ужином для всей семьи. Рецепт сырных ньокки несложен, а использование традиционного итальянского сыра рикотта сделает блюдо не слишком калорийным, но при этом питательным и полезным. Легкий томатный соус с базиликом дополнит и оттенит насыщенный полный вкус картофельно-сырных клецок.

Ньокки в сливочном соусе

Ньокки в сливочном соусе

Традиционное блюдо итальянской кухни — ньокки — обычно подают с томатным соусом. Но вместо него можно приготовить сливочный соус, обратившись к традициям скандинавских стран — Швеции и Финляндии. Картофельные ньокки в сливочном соусе — очень калорийное, но нежное на вкус блюдо, которое отлично подойдет для зимнего обеда или ужина, насытит и согреет в самый сильный мороз.

Ньокки с грибами

Ньокки с грибами

Если картофель попал в Европу только в XVI веке, то грибы известны на Аппенинском полуострове еще со времен Римской империи. Грибные ньокки — горячее блюдо итальянской домашней кухни — объединяют эти два продукта в немного необычной для нас форме, но с привычным и любимым вкусом. Подчеркнет вкус ньокки с грибами подача в традиционно русском варианте — со сметаной и свежей зеленью.

Жареные помидоры с сыром на сковороде

Жареные помидоры с сыром на сковороде

Жареные помидоры с сыром на сковороде — рецепт родом из Италии. Это блюдо итальянцы подают с другими закусками на традиционных воскресных обедах. Помидоры обжаривают в сырном кляре с добавлением чеснока и лука. Это очень яркое и в то же время простое блюдо. Чтобы оно наверняка получилось, лучше всего использовать твердые помидоры. На приготовление понадобится около 10 минут, а результат обязательно порадует.

Суп с ньокками

1 час 20 минут

Суп с ньокками

Насыщенный куриный бульон с морковью и маленькими итальянскими клецками «ньокки» станет полезной и вкусной новинкой в перечне любимых первых блюд. Прозрачный суп с ньокками понравится разборчивым малышам, которых заинтересуют забавные картофельные клецки. Тем, кто следит за фигурой, классические ньокки как самостоятельное блюдо может показаться слишком калорийным. А суп с ньокками позволит и приобщиться к итальянским традициям, и не набрать лишний вес.

Быстрая пицца с перцем

Быстрая пицца с перцем

Приготовление пиццы с нашим рецептом — раздолье для тех, кто любит эксперименты с начинками. Особые ароматные вкусовые нотки придает этой пицце соус из печеного перца, красного сладкого лука, моцареллы и сочного фарша.

Итальянская фокачча

3 часа 5 минут

Итальянская фокачча

Фокачча — итальянская пшеничная лепешка, которую готовят из различных видов теста: либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. Вкуснейший рецепт итальянской фокаччи из дрожжевого теста с томатами и базиликом.

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита» — это типичная неаполитанская пицца, приготовленная из помидоров, сыра моцарелла, свежего базилика, соли и оливкового масла. Приготовьте эту популярную пиццу с нашим рецептом и наслаждайтесь классическим вкусом.

Ликер «Лимончелло»

Ликер «Лимончелло»

Ликер «Лимончелло» традиционно готовится из цедры лимонов сорта «Сорренто»с грубой и морщинистой кожурой, насыщенной эфирными маслами. Водку можно использовать, но с увеличением сроков мацерации, минимум до 20 дней. По традиционному итальянскому рецепту цедру вымачивают в спирте (этот процесс и называется мацерацией) в течение примерно месяца, после чего настой смешивают с сахарным сиропом. С сиропом напиток отдыхает ещё около месяца, после чего фильтруется и переливается в бутылки.

Карбонара с яйцом

Карбонара с яйцом

Паста карбонара — это одно из тех блюд, которые прославили на весь мир национальную кухню Италии. Несмотря на то, что рецепту нет еще и ста лет, это блюдо уже имеет множество вариаций и подается гостям почти в каждом ресторане Европы. Сегодня мы предлагаем вам приготовить у себя на кухне классический вариант карбонары с беконом под сливочным соусом. При минимальном наборе ингредиентов паста очень проста в приготовлении, а ее вкус способен удивить даже самого искушенного гурмана.

Запеченные овощи с курицей

Запеченные овощи с курицей

Максимально диетическое и легкое блюдо. Нежная, сочная куриная грудка, запеченная с яркими и невероятно полезными овощами. Овощи прошедшие термическую обработку, иногда намного полезнее сырых. К примеру, из готовой моркови мы получим в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Готовые овощи мягче и легче усваиваются нашим организмом.

Сливочная паста

Сливочная паста

Сливочная паста — это национальное блюдо Италии, которое полюбилось по всему миру. Секрет успеха этого блюда состоит в том, что паста не переварена, а соус приготовлен с любовью.

Брускетта с вялеными помидорами

Брускетта с вялеными помидорами

Брускетта — традиционная итальянская закуска, в состав которой входит подсушенный хлеб, белый творожный сыр и другие ингредиенты на выбор. Особенно вкусно делать брускетту с вялеными помидорами и прошутто. Такая закуска станет отличным украшением праздичного стола. Для брускетты можно использовать как багет, так и чиабатту.

Ризотто с креветками и овощами

Ризотто с креветками и овощами

Ризотто — это популярное итальянское блюдо, которое готовится на основе риса по особой технологии. Существует множество вариаций ризотто: с мясом, овощами, грибами, рыбой и морепродуктами. Но база всегда остается неизменной — обжаренный лук, круглозерный рис и бульон. Конечно, можно приготовить ризотто на воде, но получится не так вкусно. Традиционно для его приготовления используется рис Арборио, но можно использовать и другие виды круглозерного риса.

Равиоли с мясом

1 час 20 минут

Равиоли с мясом

Равиоли с фаршем — это русские пельмени, но на итальянский манер. На самом деле, многие жители Италии очень часто сравнивают эти два блюда, но в конечном счете заявляют, что их равиоли гораздо более вкусные и нежные, нежели русские пельмени. Обратите внимание, что в случае с равиоли с мясом можно брать абсолютно любой фарш, в том числе куриный и говяжий.

Рулетики из лосося с авокадо и творожным сыром

Рулетики из лосося с авокадо и творожным сыром

Слабосоленый лосось прекрасно сочетается с авокадо. Вы наверняка встречали множество блюд, в основе которых именно этот дуэт, но подобного вы еще не пробовали. Красивая подача в виде рулетиков радует глаз. Тонкие широкие рыбные пластинки — основа рулетиков, а нежный творожный сыр со спелым авокадо — наполнение.Само по себе авокадо — это ягода. Крупное ядро в центе — ничто иное, как семя.Приготовьте рулетики из лосося с авокадо и творожным сыром для гостей, удивите их яркой подачей и своими познаниями в ботанике.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении