Тюркская кухня
Тип материала
домашняя колбаса и с...
7 часов
Казылык
Казылык напоминает кровяную колбасу домашнего приготовления. Только кишку начиняют не кровью с молоком, а рубленым конским мясом с жиром. Это блюдо в давние времена было очень популярно среди тюркских кочевников. Казылык можно запекать, коптить, варить и даже жарить. Есть лучше в горячем виде, иначе жир застынет и станет невкусным. Стоит отметить, что конина считается самым "чистым" мясом, так как лошади крайне выборочно относятся к траве, которую едят.
Ингредиенты: Конина, Репчатый лук, Болгарский перец, Конский жир, Свиная кишка, Кориандр, Черный перец молотый, Соль
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Тефтели с подливкой
Тефтели есть в кухнях многих народов. Хоть и называется это блюдо у всех по-разному. Вариаций приготовления этих мясных шариков немало — тефтели с подливкой, рисом, яйцами. Иногда встречаются рецепты, где эти продукты комбинируются. Так, например, можно приготовить тефтели с рисом с подливкой. Подойдет любое мясо — от индейки до свинины. Домашние тефтели приготовить довольно просто. Если пошагово выполнять действия из рецепта, то они получатся нежными и вкусными.
Ингредиенты: Сметана, Мясной фарш, Томатная паста, Репчатый лук, Круглый рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Вода, Соль, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Картошка, Молоко, Сливочное масло
шурпа
3 часа
Шурпа
Шурпа — густой, наваристый, ароматный суп. Это блюдо Восточной кухни, преимущественно узбекской. Не смотря на общее время приготовления, рецепт прост, не требует специальных умений и не займет у вас много сил.Главные составляющие супа — мясо, наваристый бульон, яркие овощи и свежая зелень. Суп очень вкусный и красивый: подойдет не только для домашней трапезы, но и шумного застолья.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Кинза, Соль, Черный перец молотый, Картошка
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели с рисом
Тефтели от обычных котлет отличает то, что для их приготовления используют крупы или овощи. Так, например, сейчас очень популярны тефтели с рисом или с сыром. Еще для тефтелей характерно то, что их обваливают исключительно в муке. Причем правильным считается использование рисовой муки. Классические тефтели из фарша с рисом можно приготовить самим, пошагово следуя рецепту. Домашние мясные шарики порадуют не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты: Сливки, Мясной фарш, Круглый рис, Твердый сыр, Вода, Картофельный крахмал, Специи, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Прованские травы, Макароны
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Томатные тефтели
Тефтелями называются только те блюда, в которые помимо мяса добавлены крупы или кусочки овощей. Чаще всего его подают с подливкой. Наиболее распространены тефтели в томатном соусе или со сметаной. Приготовить тефтели с томатной подливкой или в соусе из жареного лука и сельдерея можно дома. Времени на это тратится мало, а блюдо получается полноценным и сытным.
Ингредиенты: Томатная паста, Мясной фарш, Чеснок, Белый хлеб, Куриное яйцо, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Орегано (душица), Растительное масло, Петрушка, Свежая зелень, Овощи
