Ученые рассказали, чем полезен сок из дыни
Дыня богата питательными веществами: клетчаткой, витаминами А и К, железом и кальцием. Недавно американские ученые нашли еще одно неочевидное свойство дыни, а точнее — ее сока.
Исследователи из Департамента пищевых наук и технологий университета Джорджии в Атланте заявили, что сок из дыни обладает мощными защитными свойствами.
Он может укрепить иммунитет и бороться с вирусами. Сок обеспечивает 337% рекомендуемой дневной нормы витамина С.
Сейчас ученые работают над тем, чтобы научиться получать полезный сок из дыни, а в дальнейшем запустить его на рынок.
«Мы будем использовать методы охлаждения и обработки дыни под высоким давлением, чтобы сок получился настолько свежим, насколько это возможно. Использование метода высокого давления позволяет фруктам дольше сохранять питательные вещества», — говорят исследователи.
Если у ученых получится создать полезный сок, то они расширят рынок для производителей, это сделает напиток доступным для потребителей.
Высокое содержание витамина С — не единственное полезное свойство дыни. В плоде мало калорий (53 на 100 г продукта) и больше воды, чем в других фруктах. Также дыня обеспечивает организм более 100% рекомендуемой суточной нормы витамина А, который необходим для здоровья костей и профилактики рака.
Ранее врач-диетолог Ольга Кораблева раскрыла, кому нельзя есть дыню. Продукт тяжело переваривается, поэтому не рекомендуется принимать его натощак или вместе с другими фруктами — это может вызвать диарею или газообразование. Лучше оставить дыню на десерт и съесть спустя час после основного приема пищи.
Дыню не стоит есть при обострении гастрита, панкреатите, язве желудка.
«Поскольку дыня действует как мягкое слабительное, ее не следует употреблять при любых нарушениях в работе кишечника: продукт может усилить уже имеющиеся проблемы», — сказала Кораблева.
Диетолог объяснила, что полезнее — арбуз или дыня. По ее словам, дыня более сытная и питательная, в ней много клетчатки и других пищевых волокон. Но в арбузе много ликопина — мощного антиоксиданта. Поэтому она призвала есть и арбузы, и дыни, но не более 200 г в день.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Как климат Тибета повлиял на местную кухню
Высокие горы, разреженный воздух, холодные ветры и жизнь в Тибете вдали от привычных рынков и супермаркетов сделали местную еду прежде всего практичной. Здесь ценят не изысканность, а горячие сытные блюда и продукты, которые помогают поддержать силы каждый день. Вместе с экспертом по питанию расскажем про тибетскую кухню, а также почему европейцам стоит быть аккуратнее при первом с ней знакомстве.
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
