Аллерголог предупредила об опасности при сборе лесных грибов
В середине августа многие люди ходят в лес за грибами: рыжиками, подберезовиками, груздями, маслятами. Даже если это не первая «охота», к ней все равно нужно относиться с осторожностью, предупреждают врачи
Сезон сбора лесных грибов в разгаре и продлится еще несколько месяцев. Однако грибникам нужно быть аккуратнее. Иммунолог-аллерголог Анна Максимова предупредила, что не только употребление, но и сбор лесных грибов может вызвать аллергию.
Аллергия на грибы появляется в виде крапивницы и дерматита, особенно, если грибник не использует перчатки. Но может начаться и приступ астмы. Поэтому даже при легком недомогании врач рекомендует возвращаться домой и вызывать врача.
«Если уже началась аллергическая реакция, то она может проходить с разной интенсивностью. И если появляются угрожающие жизни симптомы: удушье, головокружение, резкое снижение артериального давления, ярко выраженные боли в животе, отеки — нужно срочно звать на помощь», — заявила врач.
В том случае, если аллергия началась после употребления грибов, в этом могут быть виноваты не груздь или подберезовик, а почва где они росли.
«Грибы впитывают все, что есть в почве, в том числе тяжелые металлы. Если пациент подозревает, что аллергическая реакция произошла после употребления подосиновика, то не факт, что это реакция на белок самого гриба. Возможно, это ответ организма на те вещества, которые гриб в себя впитал», — подчеркнула Максимова.
Диетологи советуют есть грибы не чаще одного раза в неделю, при этом их лучше отварить в подсоленой воде, запечь или пожарить с овощами. В грибах много белка и аминокислот, поэтому они станут хорошей альтернативой мясу для веганов и вегетарианцев.
«Грибы — очень полезный продукт, поскольку они содержат большое количество растительного белка, насыщенных жиров, большое количество сложных углеводов. К слову, богатый по питательной ценности продукт, который будет полезен как в сезон, так и в сушеном виде (заготовки на зимний и осенний период)», — подчеркнула диетолог Маргарита Королева.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
