Нутрициолог назвала две самые полезные осенние ягоды
Осенью поддерживать иммунитет важно как никогда, и в этом помогают сезонные продукты. В том числе ягоды, которые богаты полезными веществами и витаминами.
Врач-диетолог, нутрициолог Ирина Лизун перечислила осенние ягоды, которые наиболее богаты витаминами и микроэлементами. В частности, специалист рекомендует есть клюкву и бруснику.
«В них довольно невысокое содержание сахара — не более 10%, при этом они содержат большое количество органических кислот, которые очень полезны, разнообразных витаминов и микроэлементов», — отметила нутрициолог.
Витамина С в клюкве даже больше, чем в некоторых цитрусовых, добавляет диетолог. Кроме того, в клюкве и бруснике содержится много антиоксидантов, биофлавоноидов, которые необходимы для хорошего иммунитета, а также работы сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, брусника и клюква долго сохраняют свои полезные свойства и не требуют особой обработки — из них даже не нужно делать варенье.
«Фрукты испортятся, если их просто термически обработать и закрыть, им для сохранности нужен еще и сахар. А клюкву или бруснику мы можем просто залить водой, и они будут хорошо храниться и в холодильнике, и в погребе», — рассказала Лизун.
Осенние ягоды можно есть свежими или добавлять в выпечку, к мясу и рыбе.
«С такими осенними кислыми ягодами очень хорошо запекать, например, мясо или птицу. Компоненты брусники или клюквы хорошо комбинируются с белком, стимулируют работу желудка, и за счет витамина С позволяют лучше усвоить железо, которое присутствует в мясе», — отметила нутрициолог.
Однако при таком способе приготовления ягод, теряется около 20-30% полезных веществ.
«Если делать из этих ягод варенье, потеряем гораздо больше», — подчеркнула Лизун.
Ранее врач-диетолог Елена Колотилкина раскрыла альтернативные способы заготовки ягод на зиму. По словам специалиста, варенье — это сладкий десерт, который не рекомендуется есть в больших количествах. Употреблять варенье диетолог рекомендует «не чаще одного раза в неделю и в небольшом количестве». Поэтому она предложила способы, которые сохранят все витамины.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чаудер
Сейчас, как правило, не принято смешивать мясные и рыбные составляющие в одном блюде. Хотя встречаются исключения, например, итальянское вителло тоннато, где говядина соединяется с тунцом, или испанская паэлья, где в одной сковороде могут томиться морепродукты с курицей или кроликом. Чаудер — еще один пример, когда ингредиенты из разных стихий прекрасно дополняют друг друга.
что съесть
8 рецептов с водорослями от пользователей Food.ru
Водоросли давно перестали быть ингредиентом только для роллов и мисо-супов. Чука, вакаме, нори и морская капуста хорошо сочетаются с овощами, рыбой, рисом и яйцами, добавляя блюдам свежесть, текстуру и характерный морской вкус. Пользователи Food.ru показывают, как использовать водоросли в повседневной кухне: готовить легкие салаты, сытные боулы, омлеты и даже домашние роллы.
что съесть
10 простых японских блюд
Сегодня кухня Японии заслуженно считается одной из самых популярных в мире. В ней утонченные вкусы гармонично сочетаются с пользой, простотой и уникальной эстетикой подачи. Это делает каждый прием пищи особенным. Чтобы попробовать национальные японские деликатесы, не обязательно ехать в Токио, идти в дорогие рестораны или покупать экзотические продукты. В этом материале редакция Food.ru собрала для вас десять оригинальных блюд, которые помогут познакомиться с кухней страны цветущей сакуры.
что съесть
Что такое локаворская кухня
Понятие «локаворской кухни» оформилось недавно. Это не очередная диета или свежая тенденция в поварском мастерстве. Это принцип питания, приветствующий употребление в пищу только локальные продукты. Что такое локаворство и почему наши предки питались именно по-локаворски, расскажем в этой статье.
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
что съесть
Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть
Рассказываем, в чем польза крапивы, людям с какими заболеваниями она может быть полезна, а кому наоборот стоит от нее воздержаться. Делимся лайфхаками, как правильно собирать и готовить растение, а также подборкой простых и полезных рецептов с ним.
