Диетолог раскрыла альтернативные методы заготовки ягод на зиму
Из ягод на зиму обычно варят варенье, но специалисты по питанию считают, что такой способ не сохраняет в них витамины. Как правильно заготавливать ягоды на зиму, рассказала врач-диетолог Елена Колотилкина.
Самый популярный вариант — варенье — есть нужно в умеренных количествах, поскольку это сладкий и калорийный десерт, считает специалист.
«То есть, если один раз в неделю человек польет сырники вареньем, ему от этого хуже не станет. Опять же, если мы говорим о здоровом человеке», — подчеркнула Елена.
По мнению диетолога, в качестве лакомства варенье можно есть, если сильно захочется.
«Но не чаще одного раза в неделю и в небольшом количестве», — добавила Колотилкина.
Перед употреблением варенья она рекомендует съесть клетчатку, например, салат из овощей, чтобы выброс сахара в кровь был не таким резким.
В качестве альтернативы варенью Колотилкина предлагает замораживать или сушить ягоды. Сушить можно в специальной машине — дегидраторе, которую легко купить в любом магазине электроники. А замораживать ягоды лучше в контейнере или пластиковом пакете, из которого предварительно удаляют воздух.
10 секретов идеального вареньяЗамораживать, кстати, можно не только ягоды, но и варенье: сначала ягоды нужно измельчить блендером, потом добавить немного сахарозаменителя и разложить в порционные пакеты или формочки для льда. Вечером положить смесь в холодильник, а уже утром добавлять в кашу или йогурт.
Хранить замороженные ягоды в морозильной камере лучше всего отдельно от мяса, на полочке, специально предназначенной для овощей, предупреждает диетолог.
В качестве полезного лакомства на зиму диетолог предложила сделать в дегидраторе ягодную пастилу.
«Ягоды перемалываю блендером или мясорубкой, затем тонким слоем выкладывают в сушилку. Получается очень вкусная пастила», — говорит диетолог.
В пастилу она рекомендует добавить мяту и другие ароматные травы. Хранится десерт в сухом месте в банке, крафтовой или пергаментной бумаге.
Также Колотилкина предлагает сушить ягоды целиком: зимой из них можно готовить морсы и компоты.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как сушить и вялить
Как сушить грецкие орехи дома
Грецкие орехи можно есть не только сырыми, но и высушенными — в таком виде они хранятся дольше, не теряют исконных вкусовых качеств и даже приобретают новые. Сушеные плоды часто встречаются на прилавках магазинов — однако заготовить их и дома не составляет никакого труда. Рассказали, как это сделать.
как сушить и вялить
Как приготовить бастурму в домашних условиях
Бастурма — знаменитое блюдо кавказской кухни — представляет собой тонко нарезанную и заправленную специями провяленную говядину. В переводе с тюркского языка «бастурма» означает «спрессованное мясо», готовить его в домашних условиях — дело, конечно, затейливое, но вполне реальное, если набраться терпения. Предлагаем основные рецепты бастурмы и главные лайфхаки ее приготовления.
как сушить и вялить
Как сделать цукаты из тыквы
Чтобы в домашних условиях приготовить цукаты из тыквы по разным рецептам, уходит от часа до нескольких суток, но это не напрасно потраченное время — получается оригинальный продукт. У засахаренных кусочков овощной мякоти насыщенный и слегка карамельный вкус, их можно есть на десерт, дополнять ими творог, йогурты и разные блюда, использовать для перекусов. В статье рассказываем, как сделать цукаты из тыквы в сушилке и духовке, какие правила соблюдать при выборе продукта.
как сушить и вялить
Как собирать, сушить и хранить листья малины для чая
Многие с детства знают домашнее средство от простуды — малиновое варенье, которое часто добавляют в черный чай или просто кипяток. Есть и другой известный и не менее вкусный напиток — «чай» из листьев малины. Рассказываем в статье, насколько он может быть хорош и кому противопоказан.
как сушить и вялить
Как сделать пастилу из яблок в сушилке
Чтобы заменить типовые конфеты на что-то полезное, не нужно много денег, времени и сил. Приготовьте домашнюю пастилу — она содержит витамины А, В и С, белок, минералы и клетчатку. Рассказываем, как приготовить продукт в домашней электросушилке.
как сушить и вялить
Как сушить и вялить помидоры дома
Сушеные помидоры — хорошая альтернатива заготовкам в банках. По вкусу такие томаты отличаются от маринованных, однако с ними можно приготовить вкусные горячие блюда, ароматные соусы и холодные закуски. Как правильно сушить помидоры и в какие блюда их добавить, рассказываем в нашей статье.
