Профессор из Оксфорда выяснил, на что ориентируются потребители при покупке вина
Эксперт узнал вкусовые предпочтения любителей вина и их представление о качестве напитка. Выяснилось, что не всегда вкус зависит от стоимости продукта.
Новое исследование показало, что покупатели судят о качестве вина по цене и внешнему виду этикетки. Но при этом они не могут отличить бутылку стоимостью £6 (около 600 руб.) от бутылки стоимостью £36 (около 3500 руб.) в ходе слепых дегустационных тестов.
Пищевой психолог Оксфордского университета, профессор Чарльз Спенс провел ряд экспериментов, чтобы выяснить, на что потребители обращают внимание, когда покупают вино в супермаркете.
Исследование показало, что изображение французского замка на этикетке убеждает покупателей в том, что перед ними вино премиум-качества. 34% респондентов ошиблись, посчитав, что бутылка за £10 (около 1000 руб.) стоит дороже, чем чем вино за £95 (больше 9000 руб.). Все дело было в этикетке: на дешевой бутылке был изображен французский замок, в то время, как на у дорогого вина этикетка была нейтрального бежевого цвета безо всяких картинок.
Но в ходе слепой дегустации большинство участников эксперимента предпочли бутылку стоимостью £6 (около 600 руб.) из супермаркета, а не вино за £36 (около 3500 руб.), купленное в независимом винном магазине.
Исследование также показало, что 25% опрошенных считают, что наличие пробки, а не завинчивающейся крышки, свидетельствует о высоком качестве вина.
Профессор Спенс заявил, что его работа подтвердила предыдущие исследования, которые не нашли связь между вкусовыми предпочтениями и ценой вина.
«Опрос показывает, что покупатели часто используют цену как фактор качества. Но такое классическое поведение может стоить потребителям много денег», — заявил он.
Ранее ученые выяснили, как еда улучшает вкус вина. Французские биологи из университета Бордо, заявили, что вкус вина становится лучше, если употреблять напиток с мясом, сыром и другой жирной пищей. Причиной этому стала особая цепочка реакций между молекулами в вине и жирными кислотами из пищи.
Читайте больше о том, как выбирать, пить и подавать вино:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
10 недорогих и вкусных блюд, которые приготовит любой
Вкусная еда — не всегда деликатесы, экзотические фрукты и дорогие блюда. Мы собрали десять рецептов из простых и знакомых ингредиентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Питайтесь вкусно и разнообразно без вреда для бюджета.
как экономить
Как правильно выбирать консервированный тунец
Одни считают консервированный тунец вкусным и здоровым продуктом, поэтому с удовольствием его покупают и едят. Другие не понимают ажиотажа вокруг этой консервы и избегают ее. Если вы относитесь ко второй группе, вероятно, не умеете выбирать тунец и правильно его готовить. Food.ru раскроет секреты, как определить качественный товар, и поделится проверенными рецептами.
как экономить
Как вернуть свежесть черствому хлебу
Хлеб и булочки — не самый долговечный продукт. И домашняя выпечка, и магазинные изделия, особенно с минимумом искусственных добавок, рано или поздно черствеют: мякиш уплотняется, корка становится жесткой. И вот на повестке не слишком радостная перспектива: выбросить или пустить на сухари. Ситуацию легко исправить, если выбрать подходящий способ, как черствый хлеб сделать мягким, не тратя времени и не используя сложной техники.
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
