Кокос

Коко́с — плод кокосовой пальмы (лат. Cōcos nucifēra). Свое название получил от португальского слова coco — «обезьяна». Три темные точки на орехе напомнили морду обезьяны европейцам, наткнувшимся на пальмы и их орехи.

Калории: 354 кКал
Белки: 3,4 грамм
Жиры: 33,5 грамм
Углеводы: 6,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Изначальный ареал кокосовых пальм — Юго-Восточная Азия. Определить точнее трудно, так как по морю плоды могут пересекать огромные расстояния и оставаться способными прорастать практически на любом берегу, к которому их прибьет волной. С доисторических времен кокосы выращивают и используют в пищу на территории Индонезии, Шри-Ланки, Индии, Малайзии, Филиппин. В Новый Свет кокосы попали благодаря португальцам. В XV–XVI веках они привезли орехи с побережья Индийского океана на западное побережье Африки. Потом плантации кокоса появились в Бразилии и странах Карибского бассейна.

Польза и вред

Пищевые волокна мякоти кокосового ореха прочищают кишечник и способствуют пищеварению в целом. В составе есть витамины группы В, А, С, Е. Кокосы богаты жирными кислотами. Они хорошо восстанавливают силы и питают нервную систему. Регулярное употребление улучшает состояние кожи, волос и ногтей. В противопоказаниях диабет и лишний вес — из-за высокой калорийности и гликемического индекса кокосовой мякоти. Зато кокос можно есть всем, кто занят на тяжелой физической работе, а также беременным и кормящим женщинам.

Какой кокос на вкус

У кокоса особый, неповторимый сладковатый вкус и аромат.

Как это есть

Мякоть кокоса едят в свежем виде как десерт или перекус. Кокосовое молоко добавляют в азиатские супы, мясные, рыбные блюда или просто пьют как прохладительный напиток. Кокос является частью бесчисленного числа десертов, коктейлей, мороженого, выпечки, конфет.

Как и сколько хранить

Цельный кокос хранится в прохладном месте 2–3 месяца. Открытый орех лучше использовать в течение двух дней. После вскрытия он обязательно должен храниться в холодильнике.

Любопытные факты

Согласно ботанической классификации, к кокосу нужно применять термин «костянка», а не «орех», как принято. Костянкой являются также плоды вишни и персика.
Кокосовая пальма живет около 100 лет. Средняя урожайность кокосовой пальмы — 450 орехов в год.
В одном кокосе в среднем содержится две трети стакана кокосовой воды.
Кокосовое молоко получается после замачивания тертой мякоти кокоса в воде.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: