Обезжиренное молоко
Обезжи́ренное молоко́ — продукт из цельного коровьего молока с почти нулевым содержанием жира. Устаревшее название обезжиренного молока — обра́т. На основе обезжиренного молока готовят сыры, десерты, кисломолочные продукты, хлеб, кондитерские изделия.
- Калории
- 31 кКал
- Белки
- 3 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 4,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
28
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В старину цельное молоко собирали на фермах, сепарировали на сливки и обезжиренное молоко и отправляли полученный напиток без жира обратно на фермы выпаивать телят. Именно поэтому обезжиренное молоко тогда называли обрат. В середине ХХ века, когда о вреде холестерина начали говорить чаще, обезжиренное молоко стало популярным пищевым продуктом. Этот вид молока широко используется в молочной промышленности, кондитерском производстве, выпечке хлеба. Обезжиренное молоко обогащают витаминами и белком, чтобы повысить его питательные свойства.
Польза и вред
В обезжиренном молоке содержатся калий, магний, рибофлавин и тиамин. Такое молоко полезно для устранения дефицита гемоглобина, витаминов и микроэлементов. Оно укрепляет костные ткани, стабилизирует давление, предохраняет от обезвоживания. Обезжиренное молоко противопоказано при непереносимости лактозы и не подходит для детского питания на постоянной основе, потому что не содержит достаточно кальция и витамина D.
Какое обезжиренное молоко на вкус
У обезжиренного молока легкий сливочный вкус.
Как это пить
Обезжиренное молоко пьют в чистом виде, готовят из него десерты, блины, оладьи, коктейли, добавляют в выпечку. Из обезжиренного молока делают йогурты, простоквашу, кефир, айран, творог.
Как и сколько хранить
Обезжиренное молоко хранится в холодильнике до семи дней.
Любопытные факты
- Обезжиренное молоко — основа для производства низкокалорийного мороженого, пудингов, сыра, детских молочных смесей.
- Обезжиренным молоком можно отбелить потемневшие клавиши пианино или рояля.
- Обезжиренное молоко можно использовать для протирки позолоты и зеркал для восстановления блеска.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
оладьи
30 минут
Нежные протеиновые оладьи без сахара с миндально-тыквенным вкусом
Нежные протеиновые оладьи без сахара с миндально-тыквенным вкусом — это блюдо европейской кухни. Самые первые оладьи были приготовлены в России в XVI веке. Они имели форму небольших толстоватых кругляшков. Готовили их из кислого дрожжевого теста и жарили на большом количестве масла. Со временем это блюдо переделали в полезное блюдо для спортсменов и людей, которые следят за своим здоровьем, добавив в них протеин.
торты
1 ч 30 мин
Нежный кремовый торт
Торт является незаменимым десертом на любом праздничном столе. Его любят не только дети, но и взрослые. Торт — один из самых вкусных десертов из домашнего теста. Приготовление этого торта займет немало времени, но результат вас порадует.. Торт можете приготовить не только для домашних посиделок, но и как угощение к чаю для гостей. Торт получается очень вкусным, с большим количеством крема.
мясные блюда
4 ч
Праздничное жареное мясо в пергаменте на гриле
Подобные блюда готовились еще издавна, когда не была изобретена фольга. Мы лишь только приблизили его к современным условиям. Приготовление в пергаменте позволяет сохранить полезные микроэлементы и свойства блюда. В качестве основы можно взять любое мясо. Секрет приготовления заключается в обезжиренном молоке и добавлении сала. А также в самом пергаменте — не прямое обжаривание делает мясо особенно сочным, сохраняя, а то и улучшая все вкусовые качества.
фруктовые напитки
10 минут
Витаминный коктейль с клубникой и мятой
Коктейль из клубники и мяты — вкусный и полезный напиток, благотворно влияющий на организм. Клубника содержит большое количество антиоксидантов, а также витамины А и С. Также она поддерживает работу мозга и нервной системы. Мята, в свою очередь, улучшает кровообращение и очищает сосуды. А ментол в листьях мяты является миорелаксантом и действует как успокоительное средство. Он способствует расслаблению, помогает при головных болях.
омлет
30 минут
Омлет с грибами и соевым соусом
Омлет является наиболее подходящим блюдом для завтрака, ведь когда утром не так много времени чтобы что-то приготовить, омлет приходит на ум в первую очередь. Также такое блюдо будет не только быстрым, но еще и вкусным. А добавление грибов сделает классический рецепт более оригинальным.
