Обезжиренное молоко
Обезжи́ренное молоко́ — продукт из цельного коровьего молока с почти нулевым содержанием жира. Устаревшее название обезжиренного молока — обра́т. На основе обезжиренного молока готовят сыры, десерты, кисломолочные продукты, хлеб, кондитерские изделия.
Калории 31 кКал
Белки 3 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 4,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
28
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В старину цельное молоко собирали на фермах, сепарировали на сливки и обезжиренное молоко и отправляли полученный напиток без жира обратно на фермы выпаивать телят. Именно поэтому обезжиренное молоко тогда называли обрат. В середине ХХ века, когда о вреде холестерина начали говорить чаще, обезжиренное молоко стало популярным пищевым продуктом. Этот вид молока широко используется в молочной промышленности, кондитерском производстве, выпечке хлеба. Обезжиренное молоко обогащают витаминами и белком, чтобы повысить его питательные свойства.
Польза и вред
В обезжиренном молоке содержатся калий, магний, рибофлавин и тиамин. Такое молоко полезно для устранения дефицита гемоглобина, витаминов и микроэлементов. Оно укрепляет костные ткани, стабилизирует давление, предохраняет от обезвоживания. Обезжиренное молоко противопоказано при непереносимости лактозы и не подходит для детского питания на постоянной основе, потому что не содержит достаточно кальция и витамина D.
Какое обезжиренное молоко на вкус
У обезжиренного молока легкий сливочный вкус.
Как это пить
Обезжиренное молоко пьют в чистом виде, готовят из него десерты, блины, оладьи, коктейли, добавляют в выпечку. Из обезжиренного молока делают йогурты, простоквашу, кефир, айран, творог.
Как и сколько хранить
Обезжиренное молоко хранится в холодильнике до семи дней.
Любопытные факты
- Обезжиренное молоко — основа для производства низкокалорийного мороженого, пудингов, сыра, детских молочных смесей.
- Обезжиренным молоком можно отбелить потемневшие клавиши пианино или рояля.
- Обезжиренное молоко можно использовать для протирки позолоты и зеркал для восстановления блеска.
Понравился материал?
почитать еще
лазанья
undefined минут
Полезная лазанья
Традиционную итальянскую лазанью сложно назвать низкокалорийной. Но если внести незначительные изменения в основной рецепт, легко можно получить блюдо, подходящее сторонникам здорового питания. Например, жирный фарш можно заменить на диетическое и полезное мясо индейки, листы лазаньи — на постный тонкий лаваш, а соус бешамель — на более легкий соус из молока и кукурузной муки. Такая лазанья получится не менее сытной, чем классическая, а пряные травы и тертый сыр придадут ей неповторимый аромат.
фруктовые напитки
undefined минут
Витаминный коктейль с клубникой и мятой
Коктейль из клубники и мяты — вкусный и полезный напиток, благотворно влияющий на организм. Клубника содержит большое количество антиоксидантов, а также витамины А и С. Также она поддерживает работу мозга и нервной системы. Мята, в свою очередь, улучшает кровообращение и очищает сосуды. А ментол в листьях мяты является миорелаксантом и действует как успокоительное средство. Он способствует расслаблению, помогает при головных болях.
оладьи
undefined минут
Нежные протеиновые оладьи без сахара с миндально-тыквенным вкусом
Нежные протеиновые оладьи без сахара с миндально-тыквенным вкусом — это блюдо европейской кухни. Самые первые оладьи были приготовлены в России в XVI веке. Они имели форму небольших толстоватых кругляшков. Готовили их из кислого дрожжевого теста и жарили на большом количестве масла. Со временем это блюдо переделали в полезное блюдо для спортсменов и людей, которые следят за своим здоровьем, добавив в них протеин.
торты
undefined минут
Нежный кремовый торт
Торт является незаменимым десертом на любом праздничном столе. Его любят не только дети, но и взрослые. Торт — один из самых вкусных десертов из домашнего теста. Приготовление этого торта займет немало времени, но результат вас порадует.. Торт можете приготовить не только для домашних посиделок, но и как угощение к чаю для гостей. Торт получается очень вкусным, с большим количеством крема.
смузи
undefined минут
Банановое смузи со льдом
Слово «Смузи» применяли американские хиппи в 60х годах прошлого столетия для определения густых сладких фруктовых пюре. Но американская компания под названием «Смузи» впервые выпустила низкокалорийный витаминный напиток для людей следящих за своим здоровьем. Несомненно «Смузи» из-за своей популярности, положил начало целому направлению здорового питания, которое в наше время особенно популярно.
мясные блюда
undefined минут
Праздничное жареное мясо в пергаменте на гриле
Подобные блюда готовились еще издавна, когда не была изобретена фольга. Мы лишь только приблизили его к современным условиям. Приготовление в пергаменте позволяет сохранить полезные микроэлементы и свойства блюда. В качестве основы можно взять любое мясо. Секрет приготовления заключается в обезжиренном молоке и добавлении сала. А также в самом пергаменте — не прямое обжаривание делает мясо особенно сочным, сохраняя, а то и улучшая все вкусовые качества.
омлет
undefined минут
Омлет с грибами и соевым соусом
Омлет является наиболее подходящим блюдом для завтрака, ведь когда утром не так много времени чтобы что-то приготовить, омлет приходит на ум в первую очередь. Также такое блюдо будет не только быстрым, но еще и вкусным. А добавление грибов сделает классический рецепт более оригинальным.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
