Темное кунжутное масло
Тёмное кунжу́тное ма́сло — растительный жир, который производят из неочищенного обжаренного кунжута. Продукт популярен в китайской, тайской, малазийской, японской, корейской кухне. Масло обладает антиоксидантным и антисептическим действием. Чаще всего его добавляют в соусы и салаты. Для жарки и тушения кунжутное масло смешивают с другими растительными жирами.
Калории899кКал
Белки0грамм
Жиры99,9грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина кунжута точно неизвестна. По одной из версий, растение распространилось по миру из Африки, по другой — из Азии. В Древнем Египте семена употребляли в пищу в качестве специи, перемалывали в муку. Вавилоняне пекли из них хлеб, делали вино.В Азии культуру начали выращивать около 7000 лет назад. В Китае зернами приправляли пищу, масло заливали в светильники, из сажи делали декоративную косметику. В Новый Свет культуру завезли из Африки в конце XVII века.
Польза и вред
Темное кунжутное масло помогает нормализовать уровень холестерина и артериальное давление, избавиться от токсинов, восполнить запасы кальция. Тиамин в составе продукта благотворно влияет на нервную систему. Рибофлавин делает волосы и ногти более крепкими и блестящими. Фитостерин снижает риск образования тромбов.Продукт противопоказан при мочекаменной болезни.
Какое темное кунжутное масло на вкус
У темного кунжутного масла выраженный ореховый вкус.
Как это есть
Масло используют для приготовления холодных блюд: соусов и заправок.
Как и сколько хранить
Кунжутное масло хранят в стеклянной таре в темном прохладном месте до 8 лет.
Любопытные факты
- Дикий кунжут растет в Индии.
- Кунжутное масло применяют в косметических целях, на его основе делают маски для кожи и волос.
- Согласно ассирийской легенде, черный кунжут входил в состав эликсира бессмертия.
- Индия и Китай — главные страны-производители кунжута в мире.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
