Куриное яйцо с селеном и йодом
Кури́ное яйцо́ с селе́ном и йо́дом — яйца домашних куриц, обогащенные микроэлементами. Оба вещества важны для человеческого организма на протяжении всей жизни. У большинства жителей России в той или иной степени наблюдается дефицит этих элементов.
Калории 160 кКал
Белки 13 грамм
Жиры 12 грамм
Углеводы 1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Куриные яйца попали в рацион человека много веков назад, а вот обогащать их дополнительными микроэлементами придумали не так давно — в конце ХХ века. Механизм используется тот же, что крестьяне задействовали на протяжении столетий для получения более насыщенного цвета желтка. Если хозяйка замечала, что желток в домашних яйцах слишком бледный, птицу подкармливали крапивой, овощами и костной мукой.То же самое делают для обогащения яиц селеном и йодом — курицам дают корма с повышенным содержанием этих веществ. Причем, это не всегда какие-то неорганические, химические добавки. Часто используется натуральные растительные смеси. Кормовое сырье собирают в регионах с большим содержанием селена и йода в почве, и в пищу для домашней птицы необходимые вещества попадают естественным образом в процессе роста. Также пищевые селен и йод добавляют в питьевую воду для птиц.
Польза и вред
Основная цель йодо- и селеносодержащих продуктов — побороть нехватку этих веществ в организме. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а селен нужен для укрепления сердца и иммунитета организма в целом. Лучше всего минералы усваиваются именно в комплексе: при дефиците селена йод в организме тоже не задерживается. Куриное яйцо с селеном и йодом не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, аллергии на куриный белок, а также заболеваний печени и почек.
Какое яйцо с селеном и йодом на вкус
Традиционный вкус куриного яйца. Повышенное содержание микроэлементов никак не влияет на вкусовые качества.
Как это есть
Куриное яйцо с селеном и йодом используют точно так же, как любые другие яйца домашних птиц — варят, жарят, едят сырыми. Из них готовят омлеты и яичницы, замешивают в выпечку, пекут блины и оладьи, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности яиц с селеном и йодом — 25 дней при хранении в холодильнике. На дверце холодильника яйца можно хранить только 5–7 дней, там они портятся быстрее.
Любопытные факты
- Для покрытия суточной нормы йода и селена достаточно съесть два куриных яйца, обогащенных этими микроэлементами.
- До 1957 года селен считался опасным токсином.
- Кроме обогащенных куриных яиц, селен содержится в чесноке, брокколи, кукурузе, лососе, тунце, селедке, бразильском орехе, куриной грудке.
- Помимо йода и селена, куриные яйца часто обогащают фолиевой кислотой и витамином Е.
Понравился материал?
почитать еще
блины
undefined минут
Блины с вареньем из шишек
Чтобы блины получились тонкими, но крепкими, замесите жидкое тесто на молоке и воде, а затем дайте ему настояться полчаса в холодильнике. К таким блинам с нейтральным вкусом хорошо подойдет яркий топинг. Например, варенье из сосновых шишек, сладкое, с легкой горчинкой и нотами хвои.
сырники
undefined минут
Вкусные сырники из рикотты
Сырники из рикотты представляют собой очень вкусный и нежный десерт, приготовление которого не требует много времени. Блюдо получается очень ароматным, сытным, а главное — полезным. По своему вкусу рикотта значительно отличается от творога, однако сырники из нее получаются не менее вкусными. Нежная сырная текстура делает десерт очень приятным и мягким. Готовые сырники буквально тают во рту. Для подачи такого десерта рекомендуется использовать сметану, но ее можно заменить на джем или сироп.
чизкейк
undefined минут
Простой домашний чизкейк
Чизкейк — это творожно-сырный десерт, основой которого является песочное печенье и нежный крем. Это интересное блюдо пришло к нам из Европы, хотя готовить его начали еще в античные времена. В наши дни десерт пользуется большой популярностью. Его часто подают в ресторанах или готовят дома. Этот рецепт представляет собой классический вариант приготовления чизкейка. Готовый десерт получается очень вкусным, нежным и питательным. Для подачи блюда используются ягоды, но их можно заменить на джем.
панкейки
undefined минут
Панкейки с кленовым сиропом
Панкейки — неотъемлемая часть американской кухни. По внешнему виду и технологии приготовления они похожи на оладьи. Однако есть существенные различия — жарят их на сухой сковороде, а в тесто добавляют не дрожжи, а взбитый белок. Идеальный панкейк должен быть круглым, пышным и большим, а на вкус в меру сладким. Подают американские оладьи с добавками. Самая популярная — кленовый сироп.
десерты
undefined минут
Тирамису с маскарпоне
Тирамису представляет собой главный десерт Италии, который уже успел завоевать признание по всему миру. Ранее тирамису был сладким супом, однако позже все же приобрел более современный вид — пирожное с воздушным кремом и печеньем. Многие думают, что приготовление тирамису занимает очень много времени, хотя на самом деле это не так. Этот рецепт позволяет приготовить нежный итальянский десерт, затратив при этом немного времени. Блюдо получается очень вкусным, питательным и ароматным.
фриттата
undefined минут
Фриттата с томатами и фасолью
Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинкой из овощей, сыра, мяса или колбасы. Фриттата с томатами и фасолью готовится чуть больше получаса. Фасоль понадобится стручковая, помидоры — черри. Кусочек омлета удобно взять с собой на работу или в школу, поскольку остывшее блюдо такое же вкусное, как и горячее.
Читают сейчас
