Куриное яйцо с селеном и йодом
Кури́ное яйцо́ с селе́ном и йо́дом — яйца домашних куриц, обогащенные микроэлементами. Оба вещества важны для человеческого организма на протяжении всей жизни. У большинства жителей России в той или иной степени наблюдается дефицит этих элементов.
- Калории
- 160 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 12 грамм
- Углеводы
- 1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Куриные яйца попали в рацион человека много веков назад, а вот обогащать их дополнительными микроэлементами придумали не так давно — в конце ХХ века. Механизм используется тот же, что крестьяне задействовали на протяжении столетий для получения более насыщенного цвета желтка. Если хозяйка замечала, что желток в домашних яйцах слишком бледный, птицу подкармливали крапивой, овощами и костной мукой.То же самое делают для обогащения яиц селеном и йодом — курицам дают корма с повышенным содержанием этих веществ. Причем, это не всегда какие-то неорганические, химические добавки. Часто используется натуральные растительные смеси. Кормовое сырье собирают в регионах с большим содержанием селена и йода в почве, и в пищу для домашней птицы необходимые вещества попадают естественным образом в процессе роста. Также пищевые селен и йод добавляют в питьевую воду для птиц.
Польза и вред
Основная цель йодо- и селеносодержащих продуктов — побороть нехватку этих веществ в организме. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а селен нужен для укрепления сердца и иммунитета организма в целом. Лучше всего минералы усваиваются именно в комплексе: при дефиците селена йод в организме тоже не задерживается. Куриное яйцо с селеном и йодом не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, аллергии на куриный белок, а также заболеваний печени и почек.
Какое яйцо с селеном и йодом на вкус
Традиционный вкус куриного яйца. Повышенное содержание микроэлементов никак не влияет на вкусовые качества.
Как это есть
Куриное яйцо с селеном и йодом используют точно так же, как любые другие яйца домашних птиц — варят, жарят, едят сырыми. Из них готовят омлеты и яичницы, замешивают в выпечку, пекут блины и оладьи, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности яиц с селеном и йодом — 25 дней при хранении в холодильнике. На дверце холодильника яйца можно хранить только 5–7 дней, там они портятся быстрее.
Любопытные факты
- Для покрытия суточной нормы йода и селена достаточно съесть два куриных яйца, обогащенных этими микроэлементами.
- До 1957 года селен считался опасным токсином.
- Кроме обогащенных куриных яиц, селен содержится в чесноке, брокколи, кукурузе, лососе, тунце, селедке, бразильском орехе, куриной грудке.
- Помимо йода и селена, куриные яйца часто обогащают фолиевой кислотой и витамином Е.
Понравился материал?
почитать еще
оладьи
40 минут
Куриные оладьи с сыром и морковью
Оладьи из рубленого куриного мяса с морковью и плавленым сырком.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Куриное яйцо с селеном и йодом, Плавленый сыр, Морковь, Репчатый лук, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Паприка, Черный перец молотый, Соль, Кукурузное масло
салаты с рыбой
40 минут
Салат из сельди с вареной картошкой и куриными яйцами
Вкусный салат из слабосоленой сельди с вареной картошкой, куриными яйцами, свежим укропом и красным луком.
Ингредиенты: Сельдь слабосоленая, Картошка, Куриное яйцо с селеном и йодом, Красный лук, Укроп, Растительное масло, Майонез, Соль
омлет с молоком
35 минут
Омлет с лавашем, снытью и козьим сыром
Блюдо подходит для завтрака или легкого ужина. За счет того, что омлет на основе лаваша хорошо держит форму, его легко можно взять с собой в дорогу в качестве перекуса.
Ингредиенты: Сныть, Куриное яйцо с селеном и йодом, Соль, Козья рикотта Galbani, Сырный лаваш, Молоко 2,5% жирности
блюда из яиц
1 час 20 минут
Второе блюдо «Огни Сарова» с картофелем и яйцом
Питательное, простое и сбалансированное блюдо, которое просто обожают все мои домочадцы.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Горчичное масло, Сныть, Чесночная соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо с селеном и йодом, Российский сыр
салаты с куриным фил...
1 час 40 минут
Салат «Столичный»
Настоящее украшение любого праздничного стола – салат «Столичный» с отварным филе куриной грудки. С радостью делюсь с вами традиционно любимым рецептом нашей семьи.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Куриное филе, Куриное яйцо с селеном и йодом, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Консервированный горошек, Соль, Майонез
блюда из яиц
40 минут
Завтрак из яиц «Солнечный круг»
Быстрый завтрак или легкий ужин? Этот рецепт однозначно подойдет! Мои детки иногда едят это блюдо вместо вредной пиццы. Процесс приготовления не займет у вас много времени. Обжаренные баклажаны по вкусу немного напоминают грибочки.
Ингредиенты: Баклажан, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Куриное яйцо с селеном и йодом, Черный перец молотый, Соус чили, Консервированный перец в масле
хачапури с сыром
40 минут
Ленивый хачапури с сыром гауда
Простой рецепт приготовления ленивых хачапури на сковороде. Справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Куриное яйцо с селеном и йодом, Соль, Сахар, Сыр гауда, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Разрыхлитель теста, Оливковое масло, Сливочное масло
блины
1 час
Блины с вареньем из шишек
Чтобы блины получились тонкими, но крепкими, замесите жидкое тесто на молоке и воде, а затем дайте ему настояться полчаса в холодильнике. К таким блинам с нейтральным вкусом хорошо подойдет яркий топинг. Например, варенье из сосновых шишек, сладкое, с легкой горчинкой и нотами хвои.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Молоко 2,5% жирности, Розмарин, Вода, Куриное яйцо с селеном и йодом, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Топленое сливочное масло, Соль, Варенье
Читают сейчас
