Консервированный осьминог
Консерви́рованный осьмино́г — кулинарно обработанное мясо головоногих моллюсков. Осьминогов консервируют в домашних условиях и на специальных пищевых производствах. В составе консервы обычно есть пряности, душистые травы, соль.
Калории 135 кКал
Белки 21 грамм
Жиры 5,2 грамм
Углеводы 4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Самые древние виды осьминога найдены при раскопках на территории Ливана. Этот вид морских обитателей произошел от вампироморфов — уникального, теперь уже ископаемого типа животных. Осьминоги живут во всех теплых морях и тропических частях океанов. Добывать их люди начали со времен появления рыбного промысла. Во II тысячелетии до нашей эры осьминог был одним из самых популярных сюжетов для художников и скульпторов крито-микенского периода. В кухнях азиатских народов моллюски традиционно весьма востребованы. В Японии осьминогов едят живыми или заворачивают в суши и сашими. Осьминогов часто используют в средиземноморской кухне, а в России они входят в состав коктейлей из морепродуктов, замороженных или консервированных. Для консервирования осьминогов сначала потрошат, затем отваривают щупальца и тело, а потом погружают в маринад с уксусом и солью.
Польза и вред
Мясо осьминогов содержит витамины А, Е, К и всю группу В. Моллюски богаты фосфором, натрием, железом, кальцием. Регулярное включение морепродуктов в рацион укрепляет иммунитет, сохраняет здоровье кожи и волос, нормализует работу поджелудочной железы. Вред от употребления консервированных осьминогов может быть вызван перееданием продукта. Из-за содержания в консервах соли и уксуса с осторожностью блюда с осьминогами стоит есть при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Каков консервированный осьминог на вкус
Слегка подкисленный, пикантный, маслянистый, чуть солоноватый вкус с упругой текстурой.
Как это есть
Консервированный осьминог подается на закуску, его добавляют в салаты, топпинги для пиццы, пасту с морепродуктами, рыбные пироги. С осьминогами готовят соусы, заправки, супы, горячие блюда.
Как и сколько хранить
Консервированный осьминог в герметично закрытой упаковке хранится до года в зависимости от метода консервации и рекомендаций производителя.
Любопытные факты
- У осьминогов синяя кровь и три сердца.
- Самого большого осьминога в истории выловили у берегов США в 1945 году. Он был восьмиметровой длины и весил 180 кг.
- Осьминоги, в отличие от многих других видов животных, имеют личные предпочтения в еде. Они не просто охотятся на все подряд, а выбирают то, что нравится каждой конкретной особи.
Понравился материал?
почитать еще
закуски из морепроду...
undefined минут
Такояки
В Стране восходящего солнца это очень популярное блюдо, которое чаще готовят на улице. Такояки должны быть идеально круглыми. Чтобы приготовить их, нужна такоячница или силиконовая форма для запекания с небольшими круглыми углублениями в виде полусфер. Но даже если с первого раза такояки круглыми не получатся, не переживайте. В любом случае они будут вкусными. Для теста также понадобится порошок дасси. Можете поискать его в специальных магазинах или заменить обычным бульонным кубиком.
салаты с кальмарами
undefined минут
Салат с кальмаром и осьминогами
Экзотический салат из морепродуктов, маслин, помидоров, фасоли и сельдерея дополняет острая заправка с красным перцем. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно взять для заправки меньше масла. По желанию в салат можно добавить вареные куриные яйца — двух будет достаточно. Лучше брать маленьких осьминогов — такие больше подходят для салатов и закусок. Больших же чаще используются в горячих блюдах.
блюда из риса
undefined минут
Жареный рис с морепродуктами
У приготовления жареного риса есть свои секреты, однако не стоит считать это азиатское блюдо чересчур сложным. В первую очередь выбирайте правильный сорт риса — как правило, это длиннозерный рис, например, жасмин или басмати, однако вкусное блюдо можно приготовить и с использованием простого круглозерного. Жареный рис готовят с добавлением курицы, овощей, а также морепродуктов и соевого соуса, которые придадут блюду пикантность и азиатскую остроту.
блюда из морепродукт...
undefined минут
Питательные осьминоги и кальмары с овощами
Набор овощей и специй вдобавок к морепродуктам, которые сами по себе богаты набором ценных веществ, создают очень питательное и полезное блюдо. О его вкусе спорить тоже не приходится. Любители морепродуктов оценят по высокому рейтингу. Приготовить его, тем временем, несложно, главное сбалансировать вкусы ингредиентов, но это смогут многие кулинары.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
