Соус табаско чипотле
Соус таба́ско чипо́тле — острый соус из копченого перца халапеньо. Традиционный продукт мексиканской кухни. Слово «чипотле» происходит из астекских языков индейцев и означает «копченый чили». Соус табаско чипотле относится к приправам средней жгучести.
- Калории
- 47 кКал
- Белки
- 1,2 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 9,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соус чипотле используется в мексиканской кухне столетиями. Его готовят из зрелых покрасневших перцев халапеньо, родина которых находится как раз в этом регионе. Перец коптят и высушивают, а потом перетирают или используют целиком при тушении мяса, бобов и овощей. Табаско — это название мексиканского штата, которое было взято, как наименование бренда соусов TABASCO. Первый перечный соус под торговой маркой «Табаско» выпущен в 1868 году. С тех пор ассортимент соусов компании расширился, а само слово «табаско» стало синонимом жгучей приправы. Чипотле — один из продуктов линейки острых соусов с ароматом копченостей.
Польза и вред
У соуса табаско чипотле есть тонизирующие, иммуномодулирующие, бодрящие свойства. Он ускоряет пищеварение и разгоняет обмен веществ, согревает и улучшает состав крови. Употребление соуса в небольших количествах благотворно влияет на организм и укрепляет память. С соусом нужно быть осторожным при наличии гастрита, язвы, панкреатита. При проблемах с пищеварением соус табаско лучше исключить из рациона.
Какой соус табаско чипотле на вкус
Соус табаско чипотле острый, кисло-пряный, согревающий, с дымным ароматом и нотками чернослива в послевкусии. Добавляет блюдам привкус гриля или барбекю.
Как это есть
Соус табаско чипотле включают в состав маринадов для барбекю и заправок для салатов. Чипотле добавляют в супы, рагу, тушеные блюда. Пара капель табаско чипотле обогатит аромат яичницы или омлета. Соусом можно приправлять коктейли, закуски, пасту, пиццу, стейк или морепродукты.
Как и сколько хранить
Срок годности соуса табаско чипотле составляет 18 месяцев. После вскрытия упаковки соус хранят в холодильнике.
Любопытные факты
- Самый слабый по жгучести соус табаско — сладко-острый. У него 100-600 единиц по шкале Сковилла. У чипотле 1500-2500 единиц жгучести.
- Перед разливом по бутылкам соус табаско чипотле выдерживают в дубовых бочках, как вино или коньяк.
- Соусы табаско входят в рацион военнослужащих американской и британской армий.
Понравился материал?
почитать еще
паста с соусом
20 минут
Паста мальтаглияти с козьим сыром
Когда-то паста мальтаглияти была всего лишь способом утилизировать остатки теста. Поэтому и форма у этих макарон неправильная, обычно ромбовидная или квадратная. Это была самая доступная еда для бедняков. Подавали ее с томатным соусом, овощами, фасолевым супом или субпродуктами. Сейчас эту пасту производят известные бренды, а подать ее можно с соусом из козьего сыра и табаско чипотле.
Ингредиенты: Паста, Соус табаско чипотле, Козий сыр, Сливки 33% жирности, Морская соль
сэндвичи
20 минут
Сэндвичи для пикника
Этот сэндвич готовится из целого багета. Очень удобно, если нужно быстро накормить большую компанию. Внутрь можно положить все, что вы любите: ветчину с сыром, авокадо, свежие овощи, зелень или, например, начинку из консервированного тунца с вареным яйцом. Перед подачей разрежьте багет на несколько частей и закрепите каждую шпажкой — так сэндвичи будет удобно есть.
Ингредиенты: Багет, Авокадо, Красный лук, Карбонад копчено-вареный, Соус табаско чипотле, Болгарский перец, Ломтики сыра гауда «Маркет» 48%, 125 г, Базилик, Соль
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Свиные ребрышки в пряной глазури двойного приготовления с салатом коул слоу
Вкусное и сытное блюдо для большой компании. Благодаря оригинальному набору ингредиентов свиные ребрышки получаются необычными и пикантными. А легкий салат коул слоу уравновесит тяжесть блюда.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Белокочанная капуста, Краснокочанная капуста, Специи, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соус барбекю, Соль, Морская соль, Дижонская горчица, Черный перец молотый, Соус табаско чипотле, Лимонный сок, Майонез, Соус кимчи, Душистый перец молотый
тосты
25 минут
Тост с кремом из авокадо и мяты на кокосовом масле
Хрустящие тосты с нежным кремом из авокадо и свежим ароматом пряностей. Изысканная альтернатива приевшимся бутербродам.
Ингредиенты: Авокадо, Чиабатта, Кокосовые сливки, Куриное яйцо, Сахар, Кокосовые сливки, Сок лайма, Сахар, Кукурузный крахмал, Кокосовое масло, Мята, Цедра лайма, Мята, Миндальное пралине, Ванильная эссенция, Болгарский перец, Помидоры в собственном соку, Клубника замороженная, Малиновый уксус, Оливковое масло, Соус табаско чипотле, Соль
гаспачо
50 минут
Гаспачо из печеного перца и клубники
Испанский легкий холодный суп. Идеален для лета или перекуса. В основе нашего супа — печеный красный перец и томаты в собственном соку. А дополняют их клубника и огурец. После приготовления дайте супу настояться, чтобы он стал более насыщенным.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Чиабатта, Помидоры в собственном соку, Моцарелла, Вяленые помидоры, Клубника замороженная, Базилик, Огурец, Красный лук, Оливковое масло, Соус табаско чипотле, Соль, Сахар, Малиновый уксус
Читают сейчас
