Павел Поцелуев

мясной сомелье, совладелец ресторана «Жажда крови», бренд-шеф Кофемания School

5 подписчиков

0 подписок

Тартар из говядины с соусом айоли

Тартар из говядины с соусом айоли

Тартар предполагает использование сырого мяса, поэтому особенно тщательно подходите к выбору качественных ингредиентов для него. Благодаря различным добавкам, блюдо получается с ярким пикантным вкусом. Оно понравится любому гурману.

Ингредиенты: Желток куриного яйца, Говядина, Лук-шалот, Дижонская горчица, Корнишоны, Чеснок, Каперсы, Оливковое масло, Дижонская горчица, Оливковое масло Extra Virgin, Лимонный сок, Соус табаско, Вустерширский соус, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Лимонный сок, Черный перец молотый, Соль, Ржаной хлеб

Митболы в томатном соусе

тефтели и фрикадельк...

Митболы в томатном соусе

Нежные мясные шарики в пикантном томатном соусе готовятся из знакомых ингредиентов, однако получаются очень изысканными и порадуют вас своим тонким вкусом. Подавайте их с любимым гарниром.

Ингредиенты: Говядина, Панировочные сухари, Газированная вода, Помидоры в собственном соку, Пармезан, Тимьян / чабрец, Розмарин, Базилик, Петрушка, Черный перец молотый, Морская соль, Оливковое масло

Оссобуко с печеными овощами и гремолатой

блюда из говядины

5 часов 40 минут

Оссобуко с печеными овощами и гремолатой

Под загадочным словом «оссобуко» скрывается говяжья голяшка, тушеная с овощами. Это традиционное блюдо, распространненое на севере Италии, в Ломбардии. Приготовьте знаменитое итальянское блюдо на ужин.

Ингредиенты: Говяжья голяшка, Петрушка, Сырокопченый бекон, Чеснок, Цедра лимона, Мясной бульон, Красное вино, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Тимьян / чабрец, Розмарин, Сливочное масло, Морковь, Стебель сельдерея, Белый лук, Томатная паста, Оливковое масло

Свиные ребрышки в пряной глазури двойного приготовления с салатом коул слоу

блюда из свинины

2 часа 10 минут

Свиные ребрышки в пряной глазури двойного приготовления с салатом коул слоу

Вкусное и сытное блюдо для большой компании. Благодаря оригинальному набору ингредиентов свиные ребрышки получаются необычными и пикантными. А легкий салат коул слоу уравновесит тяжесть блюда.

Ингредиенты: Свиные ребрышки, Белокочанная капуста, Специи, Краснокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соус барбекю, Соль, Морская соль, Дижонская горчица, Черный перец молотый, Лимонный сок, Соус табаско чипотле, Соус кимчи, Майонез, Душистый перец молотый

Гуляш из баранины с пюре из печеного картофеля

3 часа 20 минут

Гуляш из баранины с пюре из печеного картофеля

Даже привычные гуляш с картофельным пюре можно подать по-особенному: добавить к мясу бекон и красное вино, а к картофелю ароматный сельдерей.

Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Морская соль, Картошка, Баранья нога, Сливочное масло, Красное вино, Репчатый лук, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Соль, Стебель сельдерея, Белый перец молотый, Чеснок, Томатная паста, Шампиньоны, Лавровый лист, Петрушка, Морская соль, Черный перец молотый

Баранья корейка с пряным маслом и соусом дзадзики

блюда из баранины

Баранья корейка с пряным маслом и соусом дзадзики

Очень важно правильно приготовить хорошее мясо, что оценить все его качества. Корейка по этому рецепту получается очень нежной. Очень хорошо сочетается с соусом и свежей зеленью.

Ингредиенты: Огурец, Бараньи ребрышки, Греческий йогурт, Кинза, Сливочное масло, Красный лук, Цедра лимона, Мята, Розмарин, Лимонный сок, Чеснок, Шалфей, Тархун / эстрагон, Чеснок, Морская соль

Стейк пиканья с соусом чимичури на чугунном тапане

стейки из говядины

Стейк пиканья с соусом чимичури на чугунном тапане

Это блюдо по бразильскому рецепту. За счет тонкой прослойки жира мясо получается сочным и нежным. Соус чимичури добавляет блюду пикантности и остринки. Получается очень вкусно.

Ингредиенты: Стейк из говядины, Петрушка, Кинза, Оливковое масло, Морская соль, Мята, Красный болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Яблочный уксус, Лайм

Стейк шатобриан с перечно-грибным соусом

стейки из говядины

Стейк шатобриан с перечно-грибным соусом

К такому стейку очень хорошо подходит перечно-грибной соус. Это запоминающееся блюдо, вкусное и сытное. Готовьте мясо до привычного для вас состояния.

Ингредиенты: Стейк из говядины, Сливочное масло, Чеснок, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец горошком, Шампиньоны, Сливки 33% жирности, Лук-шалот, Растительное масло, Черный перец молотый, Маринованный перец халапеньо, Коньяк

Мясной хлеб из бекона и говядины

мясные рулеты

1 час 40 минут

Мясной хлеб из бекона и говядины

Аппетитный мясной хлеб с пикантными добавками и ароматными пряностями. Альтернатива мясным запеканкам и рулетам. В сочетании с интересным гарниром такое блюдо станет отличным решением для праздничного стола.

Ингредиенты: Бекон, Говядина, Луковый порошок, Копченая паприка, Вустерширский соус, Перец халапеньо, Творожный сыр, Соль, Черный перец молотый

Свиная корейка с сидром и фасолью по-баскски

блюда из свинины

1 час 10 минут

Свиная корейка с сидром и фасолью по-баскски

Удивите гостей и домашних, приготовив свиную корейку с сидром и фасолью по-баскски. Это эффектное блюдо пришло из Испании. Мясо получается очень сочным и нежным, а остринка добавляет блюду пикантности.

Ингредиенты: Черная фасоль, Свиная корейка, Сливочное масло, Белая фасоль, Вустерширский соус, Яблочный сидр, Оливковое масло, Сушеный тимьян / чабрец, Копченая колбаса, Шалфей, Чеснок, Соль, Яблочный сок, Красный болгарский перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный орегано (душица)

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении