Консервированный ананас

Консерви́рованный анана́с — продукт консервации плодов тропического многолетнего растения Анана́с (лат. Ananas comosus). Для производства ананасы очищают, нарезают кольцами, ломтиками или дольками и заливают сиропом из воды, сахара и лимонной кислоты.
Калорийность
57 ккал
Белки
0,1 г
Жиры
0,1 г
Углеводы
14 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
43
Распространенный аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Растение ананас родом из Южной Америки. Впервые в литературе он встречается в книге «Хроника Перу» 1553 года. В Европу ананасы попали в эпоху великих географических открытий. Во второй половине XVII века он появляется в англоязычных источниках — в то время это был дорогой экзотический фрукт. В середине XVIII века ананасы попали в Россию, где предпринимались удачные эксперименты по выращиванию растения в теплицах. Эффективно консервировать фрукт научились только в начале XХ века. До этого его просто засахаривали, чтобы сохранить на несколько недель морского пути. В СССР производство консервированных ананасов было налажено с 1951 года.

Польза и вред

В консервированных ананасах большое содержание витамина С, железа и кальция. Продукт обладает полезным свойством разжижать кровь и стимулировать пищеварение. Помощи в похудении, как это делает свежий ананас, консервы уже не оказывают. Стоит также обратить внимание на содержание сахара в продукте. Не рекомендуется есть ананасы людям с желудочными заболеваниями, детям и кормящим женщинам.

Какой консервированный ананас на вкус

Кусочки консервированного ананаса упругие, сочные, мясистые, с характерным сладким запахом. На вкус сладкие, немного терпкие, с кислинкой.

Как это есть

Консервированный ананас подают как десерт, используют в выпечке, тортах, пирожных, закусках, бургерах и салатах. Ананас входит в состав коктейлей, начинки для пиццы и топпинга для мороженого.

Как и сколько хранить

Ананасы в закрытой герметичной банке могут храниться до 3 лет. Открытые консервы хранятся в холодильнике 3 дня.

Любопытные факты

  • Из листьев ананаса делают ткань в 4 раза тоньше шелковой.
  • Ананас изображен на гербе Ямайки, Антигуа и Барбуды.
  • Пиццу с консервированным ананасом придумал канадец Сэм Панопулос в 1962 году. Он назвал ее «Гавайская» в честь страны происхождения консервов.
  • Ананасы собирают только вручную, чтобы не повредить плоды.