Необычный рыбный пирог с ананасами
Сочетание ингредиентов в этой начинке может показаться необычным, но по вкусу красная рыба неплохо сочетается с консервированными ананасами. Этот дуэт популярен во многих мировых кухнях, но в пирогах встречается редко. Ананас отлично сбалансирует жирность рыбы. Да и выглядеть на столе такой пирог будет очень эффектно.
- Калории
- 202,07 кКал
- Белки
- 7,47 грамм
- Жиры
- 12,12 грамм
- Углеводы
- 15,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 300 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 2 г |
Для начинки и смазывания
| 400 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 ст. л. = 45 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Оно должно согреться и стать мягким. Просейте муку. Помойте и почистите морковь. Снимите шелуху с лука. Подготовьте сковороду, противень и пергамент.
Шаг 1
Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите в однородную мучную крошку.
Шаг 2
Добавьте к мучной крошке сметану и замесите однородное мягкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Измельчите лук и крупно натрите морковь. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до мягкости. На это уйдет 3–4 минуты.
Шаг 4
Добавьте морковь к луку. Жарьте все вместе еще 3–4 минуты, пока морковь не станет мягкой и золотистой. Снимите с плиты и дайте овощам остыть.
Шаг 5
Добавьте к обжаренным овощам 1 ст.л. соевого соуса и перемешайте.
Шаг 6
Нарежьте небольшими кубиками филе красной рыбы.
Шаг 7
Раскатайте охлажденное тесто в овальный пласт и переложите на пергамент.
Шаг 8
Разделите тесто визуально на три равные части. Центр оставьте целым. Правую и левую части нарежьте на полосы шириной примерно 2 см, оставляя нетронутым зазор с одной из коротких сторон теста. На этом месте будет формироваться хвост.
Шаг 9
Распределите по центральной части половину овощной начинки.
Шаг 10
Выложите сверху рыбу. Полейте ее оставшимся соевым соусом.
Шаг 11
Покройте нарезанную рыбу оставшейся зажаркой. Соедините две крайние полосы теста с короткой стороны пласта, чтобы получился круг.
Шаг 12
Разделите яйцо на белок и желток. Смажьте белком начинку и разрезанные края теста со стороны начинки.
Шаг 13
Накрывая начинку, соедините полосы теста между собой в виде косички. Оставляйте небольшой зазор между ними для кусочков ананаса. Нарежьте хвост на полосы. Смажьте поверхность теста желтком.
Шаг 14
Разделите кольца ананаса на 5–6 частей. Разрежьте каждую часть пополам, чтобы сделать заготовки тоньше. Вставьте кусочки в зазоры между полосами теста по несколько штук в ряд, имитируя чешуйки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите пергамент с заготовкой на противень. Выпекайте 40–45 минут.
Используйте фольгу, если хвост и голова начнут подгорать.
произвести впечатление
Положите на «голову» рыбы кусочек оливки, чтобы получился глаз. Зафиксировать его можно с помощью капельки меда.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с рыбой
50 минут
Кулебяка с сайрой
Готовое тесто, рыбные консервы и немного риса — этого достаточно, чтобы через полчаса поставить на стол вкусный и сытный пирог с рыбой. Он подойдет и в качестве легкого ужина, и как плотный перекус. Для начинки отлично подойдут любые рыбные консервы. Попробуйте для начала добавить сайру.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с минтаем и зеленью
Рецепт простой, но за счет своей формы выпечка выглядит оригинально. Нужно всего лишь сплести из теста косичку. Для начинки можно использовать и филе, и тушку — рыбу все равно сначала надо отварить. Из одного листа бездрожжевого слоеного теста получится один пирог среднего размера, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать два пирога.
пироги с рыбой
40 минут
Пирог с рыбой в аэрогриле
Если взять для этого пирога уже готовое слоеное тесто, от вас потребуется максимум 10–15 минут. Все остальное сделает аэрогриль, и уже через полчаса выпечку можно будет нарезать на порции и подавать к столу. Внутри пирога — классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежей зелени. Для пикантности мы добавили несколько зубчиков чеснока.
пироги с рыбой
1 ч 25 мин
Мини-пироги с рыбой
Если нужна ПП-версия киш лорена, попробуйте сделать эти мини-пироги. Готовятся они одинаково, однако здесь и для теста, и для заливки понадобится мягкий творог. Замесите тесто и распределите его по формам. Разложите по заготовкам соцветия брокколи и ломтики горбуши и наполните формы взбитой творожно-яичной смесью. Посыпьте каждый пирог сыром и отправьте в духовку.
пироги с рыбой
1 ч 20 мин
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
пироги с рыбой
1 ч 5 мин
Пирог с минтаем и рисом
Кусок рыбного пирога с рисом может стать полноценным обедом, если подать его с супом или бульоном. Для начинки мы взяли филе минтая, но при желании его можно заменить треской или горбушей. Измельчите рыбу, смешайте с отварным яйцом и обжаренным луком, выложите на тесто и отправьте в духовку. Пирог будет готов буквально через полчаса.
пироги с рыбой
1 ч 10 мин
Пирог «Едят все» с горбушей и рисом
Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.
пироги с рыбой
4 ч 30 мин
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
пироги с рыбой
2 ч 20 мин
Пирог с налимом и яйцами
Мясо налима идеально подходит для приготовления пирогов. Оно жирное, ароматное и без мелких косточек. Тесто для пирога подойдет любое: купите готовое слоеное или заведите свежее дрожжевое. Вместе с рыбой добавьте в начинку вареные яйца, репчатый и зеленый лук, а также любимые специи. Это сделает пирог ароматным, вкусным и сытным.
