Апельсиновый джем
Апельси́новый дже́м — фруктовый десерт, полученный из апельсинов, плодов вечнозеленого цитрусового дерева с аналогичным названием. Слово «джем» заимствовано русским языком из английского, где jam означает «варенье».
Калории 268 кКал
Белки 0,8 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной джемов считается Англия. Именно там в XVIII веке зародилась эта традиция: джемы готовили из фруктов, ягод и даже овощей. Они были разные по консистенции — от жидких, напоминающих варенье, до густых и даже довольно твердых, отрезать кусочки которых приходилось при помощи ножа. Апельсиновый джем впервые был приготовлен в Оксфорде в 1874 году и в короткие сроки стал настолько популярным, что доходы от продаж позволили его создателям открыть собственную фабрику по производству этого продукта. В настоящее время апельсиновый джем изготавливается по разным рецептам и в большом количестве, его можно приобрести в большинстве продовольственных магазинов.
Польза и вред
Апельсиновый джем приготовлен так, что сохраняет большую часть полезных веществ, присутствующих в самом апельсине. В нем содержатся витамины группы В, витамин С, минеральные вещества, такие как калий, магний, цинк и фосфор. Употребляемый в умеренном количестве продукт полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует улучшению пищеварения, нормализации артериального давления и укреплению иммунитета. Джем дает организму необходимую энергию и улучшает настроение. Продукт содержит много сахара, поэтому его не следует употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Избыточное применение апельсинового джема в пищу может привести к гастриту, язвенной болезни и возникновению кариеса.
Какой апельсиновый джем на вкус
Апельсиновый джем имеет яркий кисловато-сладкий вкус и приятный цитрусовый запах.
Как это есть
Апельсиновый джем можно употреблять в пищу как самостоятельный десерт, а также использовать для создания других десертов. Джем применяют в качестве начинки для выпечки, добавляют в йогурты и мороженое.
Как и сколько хранить
Апельсиновый джем хранится в упаковке производителя при температуре от 0 до +25 ℃ и влажности до 75% в течение 2 лет с даты производства. После вскрытия тары продукт следует поместить в холодильник и употребить в ближайшие 10 дней.
Любопытные факты
- Апельсиновый джем содержит много органических кислот, которые при длительном воздействии могут повредить зубную эмаль. Поэтому после применения джема в пищу следует прополоскать рот водой.
- Апельсины и апельсиновый джем полезно включать в рацион беременных женщин. В этих продуктах содержатся вещества, уменьшающие риск возникновения врожденных пороков у ребенка.
- Апельсиновый джем регулярно подают к столу во время завтрака королевы Елизаветы II.
- В настоящее время выпускается апельсиновый джем, в котором сахар заменяется сиропом топинамбура. Такой продукт можно употреблять людям с сахарным диабетом.
Понравился материал?
почитать еще
кекс
undefined минут
Кекс «Цейлон» с черным чаем
Французский чайный кекс готовят, заранее настояв ароматные высушенные листья на сливках. Затем их взбивают с сахаром и яйцами, замешивают тесто и ставят в духовку. Так чай отдает остальным ингредиентам весь свой богатый запах и вкус, а кекс приобретает аппетитный янтарный цвет и слегка влажную, рыхлую текстуру. Чтобы выпечка покрылась глянцевым блеском, смажьте ее подогретым апельсиновым или абрикосовым джемом.
вторые блюда
undefined минут
Свинина, запеченная в горчично-апельсиновом соусе
Свинина — мясо, по праву заслужившее свою популярность благодаря нежному вкусу и умеренной жирности. Разнообразие рецептов и сочетаний позволяет приготовить свинину так, чтобы она стала настоящим украшением любого стола. Но особое место занимает свинина в сочетании с цитрусовыми, как в нашем рецепте — сладковатая кислинка апельсина идеально дополняет сочность свинины. Секрет этого блюда заключается в правильном выборе куска мяса, ведь не каждая часть одинаково подходит для запекания. Например, вырезка может пересохнуть в духовке, поэтому для данного блюда лучше подойдёт более жирная часть, например, корейка или шейка. Для цитрусовой глазури мы взяли апельсиновый джем, немного апельсиновой цедры и сладковатую зернистую горчицу. Добавление смеси душистых перцев и трав, таких как лавровый лист и тимьян дополнительно подчеркнет вкус мяса и создадут неповторимый аромат. А для получения хрустящей корочки слегка обжарим мясо на сковороде перед запеканием.
холодные десерты
undefined минут
Домашняя арахисовая паста
Если в доме есть немного арахиса, попробуйте самостоятельно приготовить арахисовую пасту. Кроме самих орехов, для нее потребуются только сахар и соль. Также нужен достаточно мощный блендер с чашей и острыми лезвиями S-образной формы. Домашняя арахисовая паста будет не только более натуральной, но и намного вкуснее покупной.
выпечка из слоеного...
undefined минут
Круассаны из готового слоеного теста
Свежеиспеченные горячие круассаны, которые только что достали из духовки, кажутся недостижимой мечтой для тех, кто не любит или не может долго работать с тестом. Но не менее вкусной выпечка может получиться и из готового слоеного теста. Следует лишь правильно его разморозить, сформировать из него заготовки и дать настояться перед выпеканием, чтобы тесто поднялось и стало более пышным.
гренки
undefined минут
Сладкие гренки с корицей
Сладкие гренки отлично заменяют выпечку и очень выручают в случае спонтанного чаепития. Для них понадобятся только хлеб, яйцо, сахар и молоко. Щепотка корицы сделает гренки еще больше похожими на свежие булочки, а при желании можно добавить и ванильный сахар. К таким гренкам подойдут любой густой джем, вареная сгущенка, шоколадная паста, мед или просто сахарная пудра. Кстати, чуть залежавшийся хлеб подойдет для этого рецепта даже лучше, чем свежий.
закуски из сыра
undefined минут
Корзиночки с сыром бри и клюквой
Очень оригинальные и вкусные мини-тарталетки, которые прекрасно подойдут для фуршета или любого другого праздника или мероприятия. Это тот случай, когда идеальна не только форма, но и содержание. Сочетание сыра бри и клюквенного варенья великолепно дополняют друг друга, создавая идеальный вкус.
вафли
undefined минут
Постные вафли
Постные вафли получаются вкусными и хрустящими, а ингредиенты для их приготовления нужны самые простые: мука, сахар и вода. Если хотите сделать вафельные трубочки, скручивать вафли нужно сразу же, как только снимаете их с формы, так как они быстро твердеют. Скручивать можно с помощью специального конуса или просто руками. А чтобы не обжечься, наденьте перчатки или используйте полотенце. В качестве начинки идеально подойдут густые постные джемы. Хотя такие вафли очень вкусны и без начинки.
печенье
undefined минут
Песочное печенье с ягодами клюквы и апельсином
Песочное печенье — одно из самых популярных лакомств к чаю. Добавьте в него яркости вкуса с помощью клюквы и апельсина. Для получения качественной выпечки следуйте правилам приготовления песочного теста. Четко соблюдайте пропорции компонентов, муку смешайте отдельно с разрыхлителем, охладите масло или маргарин, предварительно разогрейте духовку. Заранее подготовьте формочки для вырезания печенья, присыпанные мукой. Выпекать такие изделия идеально на силиконовом коврике или пергаменте.
багет
undefined минут
Багет в пергаменте
Пергаментная бумага создает тонкий воздушный слой между противнем и багетом, который помогает регулировать температуру и нейтрализует горячие точки. Багет равномерно пропекается и получается достойным традиционного французского конкурса на звание “Лучший парижский багет”, где изделия оценивают по 5 критериям: прожарка, вкус, мякиш, структура альвеол и внешний вид. Победа в конкурсе дает право выпекать по 25 багетов каждый день для президента Франции в течение года.
Читают сейчас
