Лимонный базилик
Лимо́нный базили́к — вид растения базилик, распространен в северо-восточной части Африки и Южной Азии. Отличается ярким лимонным ароматом, поэтому его охотно используют в кулинарии.
Калории27кКал
Белки2,5грамм
Жиры0,6грамм
Углеводы4,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной лимонного базилика считается несколько территорий: северо-восток Африки, Китай и Южная Азия. Европа узнала это пряное растение примерно в середине XVII века, а в начале XIX века лимонный базилик попал на прилавки российских зеленщиков. Сначала это растение использовалось как лекарственное, но были замечены и другие его свойства: цитрусовый аромат, приятный вкус. Уже к началу XX века лимонный базилик начали добавлять в маринады, консервацию, украшать им блюда.
Польза и вред
В этом растении много полезных эфирных масел, витамины группы В, витамин С, растительная клетчатка. Не рекомендован диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови и сердечно-сосудистые заболевания. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой лимонный базилик на вкус
Это растение высотой от 30 до 50 см. Листья плотные, широкие, заостренные на концах. Цветет мелкими белыми цветочками. В кулинарии используют листья базилика. На вкус они кисло-сладкие, с цитрусовым ароматом.
Как это есть
Лимонный базилик добавляют в салаты, соусы, супы, овощные и мясные рагу, маринады. На его основе готовят прохладительные напитки, используют как украшение для блюд, его сушат, замораживают консервируют.
Как и сколько хранить
Свежий базилик хранится в холодильнике 1-3 дня. Его можно заморозить, тогда срок годности составит 6 месяцев.
Любопытные факты
- Этот вид базилика очень теплолюбив: днем должно быть не ниже +25 градусов, а ночью — не менее +22. И, конечно, побольше солнечного света.
- Срезают лимонный базилик, когда он достигает не менее 15 см в высоту.
- Для того чтобы листья растения оставались мягкими и сочными, зарождающиеся бутоны удаляют.
- Индонезийцы называют лимонный базилик «кеманги».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
