Лимонный базилик
Лимо́нный базили́к — вид растения базилик, распространен в северо-восточной части Африки и Южной Азии. Отличается ярким лимонным ароматом, поэтому его охотно используют в кулинарии.
Калории 27 кКал
Белки 2,5 грамм
Жиры 0,6 грамм
Углеводы 4,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной лимонного базилика считается несколько территорий: северо-восток Африки, Китай и Южная Азия. Европа узнала это пряное растение примерно в середине XVII века, а в начале XIX века лимонный базилик попал на прилавки российских зеленщиков. Сначала это растение использовалось как лекарственное, но были замечены и другие его свойства: цитрусовый аромат, приятный вкус. Уже к началу XX века лимонный базилик начали добавлять в маринады, консервацию, украшать им блюда.
Польза и вред
В этом растении много полезных эфирных масел, витамины группы В, витамин С, растительная клетчатка. Не рекомендован диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови и сердечно-сосудистые заболевания. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой лимонный базилик на вкус
Это растение высотой от 30 до 50 см. Листья плотные, широкие, заостренные на концах. Цветет мелкими белыми цветочками. В кулинарии используют листья базилика. На вкус они кисло-сладкие, с цитрусовым ароматом.
Как это есть
Лимонный базилик добавляют в салаты, соусы, супы, овощные и мясные рагу, маринады. На его основе готовят прохладительные напитки, используют как украшение для блюд, его сушат, замораживают консервируют.
Как и сколько хранить
Свежий базилик хранится в холодильнике 1-3 дня. Его можно заморозить, тогда срок годности составит 6 месяцев.
Любопытные факты
- Этот вид базилика очень теплолюбив: днем должно быть не ниже +25 градусов, а ночью — не менее +22. И, конечно, побольше солнечного света.
- Срезают лимонный базилик, когда он достигает не менее 15 см в высоту.
- Для того чтобы листья растения оставались мягкими и сочными, зарождающиеся бутоны удаляют.
- Индонезийцы называют лимонный базилик «кеманги».
Понравился материал?
почитать еще
салаты из морепродук...
undefined минут
Салат с морским коктейлем и кедровыми орехами
Морской коктейль обычно продают в замороженном или консервированном виде. Последний вариант можно сразу использовать, а вот заготовку из морозилки нужно подготовить. Лучше сначала оставить морепродукты в холодильнике на 12 часов, чтобы они оттаяли, а после отварить или пожарить. Смешайте уже готовый коктейль с зеленью и овощами, и получится сытный белковый салат.
блюда из свинины
undefined минут
Фаршированное свиное филе куриным филе и печенью
Сочный мясной рулет — блюдо, которое полюбят все мясоеды. Разные вида мяса — главные ингредиенты мясного рулета. Он запекается под ароматным соусом из меда, горчицы, соевого соуса и специй. Блюдо получается очень сытным и нежным благодаря самому калорийному продукту этого рецепта, свинине.
ежики
undefined минут
Ежики с сушеными травами
Ежики с сушеными травами — интересное блюдо с приятным ароматом и необычным вкусовым сочетанием. Специи прекрасно гармонируют с мясом, делая его более аппетитным и терпким. Кстати, помимо удивительного аромата, сушеные травы несут в себе большую пользу. Розмарин нормализует низкое давление, шалфей улучшает работу мозга, а орегано поддерживает здоровье и красоту кожи.
салаты
undefined минут
Салат «Бантики»
Вопреки мифам о калорийности макарон, не такие уж они и калорийные. Также, макароны из твердых сортов пшеницы очень полезные, и содержат в себе большое количество магния, калия, фосфора и железа. В сочетании с моцареллой, итальянскими травами и помидорами получается вполне вкусный и сытный салат, который можно подать не только в качестве салата, но и полноценного блюда. Его можно взять с собой на пикник или на работу, подать дома в качестве обеда или ужина.
компоты
undefined минут
Компот из базилика и ежевики с добавлением меда
Изначально компоты готовили для сохранения выращенного урожая из фруктов, чтобы была возможность наслаждаться ими в холодное время года. Сегодня есть фрукты круглый год, но несмотря на это несколько банок компота закрутить обязательно надо, так как вкус фруктов или ягод из компота не сравнится ни с чем.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
