Лимонный базилик
Лимо́нный базили́к — вид растения базилик, распространен в северо-восточной части Африки и Южной Азии. Отличается ярким лимонным ароматом, поэтому его охотно используют в кулинарии.
- Калории
- 27 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 0,6 грамм
- Углеводы
- 4,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной лимонного базилика считается несколько территорий: северо-восток Африки, Китай и Южная Азия. Европа узнала это пряное растение примерно в середине XVII века, а в начале XIX века лимонный базилик попал на прилавки российских зеленщиков. Сначала это растение использовалось как лекарственное, но были замечены и другие его свойства: цитрусовый аромат, приятный вкус. Уже к началу XX века лимонный базилик начали добавлять в маринады, консервацию, украшать им блюда.
Польза и вред
В этом растении много полезных эфирных масел, витамины группы В, витамин С, растительная клетчатка. Не рекомендован диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям, у которых есть проблемы со свертываемостью крови и сердечно-сосудистые заболевания. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой лимонный базилик на вкус
Это растение высотой от 30 до 50 см. Листья плотные, широкие, заостренные на концах. Цветет мелкими белыми цветочками. В кулинарии используют листья базилика. На вкус они кисло-сладкие, с цитрусовым ароматом.
Как это есть
Лимонный базилик добавляют в салаты, соусы, супы, овощные и мясные рагу, маринады. На его основе готовят прохладительные напитки, используют как украшение для блюд, его сушат, замораживают консервируют.
Как и сколько хранить
Свежий базилик хранится в холодильнике 1-3 дня. Его можно заморозить, тогда срок годности составит 6 месяцев.
Любопытные факты
- Этот вид базилика очень теплолюбив: днем должно быть не ниже +25 градусов, а ночью — не менее +22. И, конечно, побольше солнечного света.
- Срезают лимонный базилик, когда он достигает не менее 15 см в высоту.
- Для того чтобы листья растения оставались мягкими и сочными, зарождающиеся бутоны удаляют.
- Индонезийцы называют лимонный базилик «кеманги».
Понравился материал?
почитать еще
салаты с сыром фета
10 минут
Средиземноморский салат с сыром фета
Свежий и ароматный салат из сочных помидоров, хрустящих огурцов, красного лука и нежного сыра фета. Он украшен свежими листьями базилика и орегано, а также оливками. Легкий, освежающий и вкусный.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Огурец, Помидор, Красный лук, Сыр фета, Лимон, Сушеный орегано (душица), Оливковое масло, Гималайская соль, Лимонный базилик
салаты из морепродук...
10 минут
Салат с морским коктейлем и кедровыми орехами
Морской коктейль обычно продают в замороженном или консервированном виде. Последний вариант можно сразу использовать, а вот заготовку из морозилки нужно подготовить. Лучше сначала оставить морепродукты в холодильнике на 12 часов, чтобы они оттаяли, а после отварить или пожарить. Смешайте уже готовый коктейль с зеленью и овощами, и получится сытный белковый салат.
Ингредиенты: Морской коктейль ассорти «Люди любят», 400 г, Анчоус, Микс салатов, Оливковое масло, Лимонный сок, Помидоры черри, Маслины, Кедровые орехи, Лимонный базилик, Петрушка, Каперсы
блюда из свинины
2 часа 25 минут
Фаршированное свиное филе куриным филе и печенью
Сочный мясной рулет — блюдо, которое полюбят все мясоеды. Разные вида мяса — главные ингредиенты мясного рулета. Он запекается под ароматным соусом из меда, горчицы, соевого соуса и специй. Блюдо получается очень сытным и нежным благодаря самому калорийному продукту этого рецепта, свинине.
Ингредиенты: Свиное филе, Куриное филе, Куриная печень, Петрушка, Укроп, Черный перец молотый, Соль, Соевый соус, Мед, Зернистая горчица, Лимонный базилик, Хлопья чили, Чеснок
салаты
30 минут
Салат «Бантики»
Вопреки мифам о калорийности макарон, не такие уж они и калорийные. Также, макароны из твердых сортов пшеницы очень полезные, и содержат в себе большое количество магния, калия, фосфора и железа. В сочетании с моцареллой, итальянскими травами и помидорами получается вполне вкусный и сытный салат, который можно подать не только в качестве салата, но и полноценного блюда. Его можно взять с собой на пикник или на работу, подать дома в качестве обеда или ужина.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Моцарелла, Помидор, Лимонный базилик, Итальянские травы, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
компоты
12 часов
Компот из базилика и ежевики с добавлением меда
Изначально компоты готовили для сохранения выращенного урожая из фруктов, чтобы была возможность наслаждаться ими в холодное время года. Сегодня есть фрукты круглый год, но несмотря на это несколько банок компота закрутить обязательно надо, так как вкус фруктов или ягод из компота не сравнится ни с чем.
Ингредиенты: Реган (красный базилик), Лимонный базилик, Ежевика, Мята, Лимон, Мед
ежики
45 минут
Ежики с сушеными травами
Ежики с сушеными травами — интересное блюдо с приятным ароматом и необычным вкусовым сочетанием. Специи прекрасно гармонируют с мясом, делая его более аппетитным и терпким. Кстати, помимо удивительного аромата, сушеные травы несут в себе большую пользу. Розмарин нормализует низкое давление, шалфей улучшает работу мозга, а орегано поддерживает здоровье и красоту кожи.
Ингредиенты: Помидор, Мясной фарш, Огурец, Рис, Сметана 15% жирности, Репчатый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сушеный чеснок, Сушеный розмарин, Майоран, Молотый кориандр, Белый перец молотый, Черный перец молотый, Шалфей, Сушеный орегано (душица), Лимонный базилик, Чабер
Читают сейчас
