Суп-пюре из кабачков
Ох уж эти всеми ненавистные, но очень полезные кабачки. Все не знают куда их деть, а у меня они уходят только так.
- Калории
- 92,9 кКал
- Белки
- 0,95 грамм
- Жиры
- 6,76 грамм
- Углеводы
- 7,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 600 мл = 600 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3 веточка = 21 г | |
| 3 веточка = 18 г | |
| 10 ст. л. = 170 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Нарежьте кабачок средними кусочками.
Шаг 2
Картофель аналогично нашинкуйте такими же кусочками.
Шаг 3
Обжарьте картошку с кабачком на сковороде либо по отдельности 5-7 минут. Если размеры сковороды позволяют, потушите кабачок и картошку в ней, если нет, то переложите овощи в кастрюлю. Добавьте воды и тушите на слабом огне 15-20 минут.
Шаг 4
Пока овощи тушатся, нарежьте мелко базилик и при необходимости другие виды зелени. Я добавляю пару веточек тимьяна для аромата, немного кинзы и укропа. Засыпьте все в удобную емкость и залейте зелень оливковым маслом.
Шаг 5
Погружным блендером взбейте зелень. В идеале должен получиться однородный соус.
Не волнуйтесь: блендеры тоже бывают разными, иногда не получается все идеально! Важен именно вкус блюда, а для подачи всегда можете сообразить что-то интересное.
Шаг 6
Когда овощи размякнут, измельчите их блендером до однородности.
Шаг 7
Добавьте все необходимые специи и соус из базилика зеленью. Также допускается вариант, когда соус из оливкового масла и базилика можно налить непосредственно перед подачей. Но будьте аккуратны: стоит переборщить такого соуса, и вкус блюда будет непонятным!
Шаг 8
Смешайте все до однородности. Супчик готов!
произвести впечатление
Украсьте суп сухариками. Блюдо получается очень легким и вкусным. Идеально для буднего ужина среди рабочей недели!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы из кабачков
40 минут
Крем-суп из кабачков со сливками
Если вы любите крем-супы, то это блюдо вам нужно попробовать обязательно. У этого супа получается нежный вкус, без резких пряных ноток. При желании его можно дополнять практически любыми приправами и добавками. Кабачок становится отличной основой и прекрасно гармонирует с другими продуктами.
супы из кабачков
50 минут
Суп из кабачков и картофеля
В сезон кабачков перед хозяйкой часто встает вопрос, что же можно приготовить из этого овоща. Уже опробованы жареные кабачки и рагу, даже оладьи и «лодочки». Но есть еще и супы из кабачков. Они получаются очень вкусными и полезными. А готовится такое блюдо быстро и просто.
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
овощные супы
3 ч
Суп со свеклой
Свеклу кладут в овощной суп уже готовой. Она не вываривается, сохраняя сок и цвет. Если варите суп для постных дней, то вместо сметаны подайте его со свежей зеленью. Блюдо будет вкусным и на воде, но лучше взять овощной или куриный бульон. Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде, он насытит и освежит в жару.
овощные супы
1 ч 30 мин
Суп на овощном бульоне
Этот суп идеален для тех, кто любит низкокалорийные блюда. Если у вас не оказалось каких-то продуктов, их можно исключить и заменить другими. Этот суп похож на конструктор, для него можно использовать те овощи, которые есть под рукой. В любом случае суп получится ярким и аппетитным.
Использовать можно и замороженные, и свежие овощи. Чтобы сделать суп более оригинальным, можно добавить сок лимона. Легкая кислинка хорошо подчеркнет вкус овощей.
овощные супы
40 минут
Щи из свежей капусты
Эти легкие щи лучше варить из молодой, еще немного рыхлой и зеленоватой капусты. Она намного быстрее варится, чем плотные «зимние» кочаны, и хорошо отдает бульону свои соки. Простым овощным щам добавит вкуса классическая зажарка из лука и моркови, и она же придаст блюду красивый желто-оранжевый цвет. Яблочный уксус дополнит щи приятной кислинкой, а также подчеркнет и усилит вкус свежей капусты в супе.
