Сироп агавы
Сиро́п ага́вы — сладкий продукт из сока нераскрывшихся цветков и листьев растения агава. На одном растении может быть по несколько тысяч бутонов, а длинные колючие листья агавы достигают 5 метров в высоту. Цвет сиропа варьируется от светло-желтого до темно-янтарного.
- Калории
- 310 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
17
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Агава родом из Мексики. Это растение предпочитает сухие тропические высокогорные плато, устойчиво к засухе. Цветки агавы по ночам опыляют летучие мыши. В Европу агаву завезли в эпоху освоения Америки и выращивают с тех пор в теплых регионах в качестве декоративного растения. Сироп агавы по-прежнему производят в основном в Мексике и прилегающих странах. В России он стал известен в последние пару десятилетий на волне интереса к веганскому питанию.
Польза и вред
Сироп агавы содержит витамины группы В, магний, железо, кальций. Несмотря на всю свою сладость, он не вызывает скачка сахара в крови и выработки инсулина, а значит, в небольших количествах его можно даже диабетикам.
Этим продуктом не рекомендуется злоупотреблять: он приводит к ожирению, нарушениям метаболизма и сердечно-сосудистым заболеваниям. При нарушении работы печени сироп агавы не рекомендуется, а при склонности к аллергии — может вызвать нежелательные реакции.
Какой сироп агавы на вкус
У сиропа приторно сладкий карамельный вкус. Он ощутимо слаще сахара, с фруктовым послевкусием.
Как это использовать
Сироп агавы используется как подсластитель в самых разных случаях. Его добавляют в напитки, выпечку, кашу. Им поливают вафли, блины и оладьи. Сиропом можно подсластить варенье, джем, сорбет, смузи, супы-пюре, алкогольные коктейли.
Как и сколько хранить
Сироп агавы хранят в темном месте без прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 24 месяцев.
Любопытные факты
- Из листьев агавы делают сырье для бумаги, веревок и ткани.
- Темный сироп агавы считается более полезным, так как он меньше подвергается термической обработке и фильтрации.
- Сироп агавы получают в том числе из голубой агавы — той самой, из которой делают текилу.
- В одной из теплиц Бостона голубая агава возрастом 50 лет выпустила цветущий побег 10-метровой высоты. Специально для него в крыше прорубили отверстие.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
панкейки
40 минут
Ананасовые панкейки
Сладость этих панкейков разбавит приятная кислинка ананаса и тонкая терпкая нотка коктейльной вишни. Возьмите свежий фрукт и карамелизируйте в сиропе агавы. Затем выложите в центр по вишне и залейте тестом для оладий. Чтобы не возиться долго с замесом, сделайте заготовку из уже готовой блинной смеси. Разведите ее молоком или водой и дайте настояться 10 минут.
овсяная каша
5 ч 10 мин
Овсянка «Клубничный чизкейк»
Если сделать ленивую овсянку с творогом и клубникой, получится вкус очень популярного десерта. Сделайте заготовку с вечера, поставьте смесь в холодильник, а утром дополните кашу свежими фруктами и ягодами. Для интересной зернистой текстуры и еще большей питательности дополните овсянку семенами чиа. Подсластить завтрак можно сиропом агавы или топинамбура.
Безалкогольные кокте...
15 минут
Безалкогольная «Маргарита» с черешней и содовой
Что будет, если взять несколько ингредиентов, традиционных для «Маргариты», разбавить их черешневым пюре и украсить пенкой из кокосового молока? Получится десертный коктейль, пропитанный беззаботным летним настроением. Алкоголь для него не понадобится, но при желании можно добавить немного текилы, как и во взрослую «Маргариту».
салаты
50 минут
Салат с фасолью и вялеными томатами
Салат с белой фасолью, нутом и авокадо хорошо насытит. Его можно подать и на обед, и на ужин. Если взять для заправки постный майонез, блюдо подойдет и для веганов. Ведь в нем не будет продуктов животного происхождения. Но даже салат не потеряет нотки умами во вкусе. Все благодаря вяленым томатам. Подчеркните их соком и цедрой лимона, маринованными каперсами и горчицей. Блюдо будет намного вкуснее, если перед подачей дать ему настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
чай с каркаде
15 минут
Чай-латте с гибискусом
Ароматный и яркий чай-латте с пряными нотками корицы и имбиря идеально подойдет для романтического завтрака. Нежный розовый оттенок получается благодаря отвару из гибискуса. Романтический настрой напитка поддерживают и сушеные бутоны розы. Они пригодятся как для заварки, так и для украшения. А если не успеете попробовать чай, бережно перелейте его в кружку для напитков с собой.
