Салат с фасолью и вялеными томатами

Салат с фасолью и вялеными томатами

Салат с белой фасолью, нутом и авокадо хорошо насытит. Его можно подать и на обед, и на ужин. Если взять для заправки постный майонез, блюдо подойдет и для веганов. Ведь в нем не будет продуктов животного происхождения. Но даже салат не потеряет нотки умами во вкусе. Все благодаря вяленым томатам. Подчеркните их соком и цедрой лимона, маринованными каперсами и горчицей. Блюдо будет намного вкуснее, если перед подачей дать ему настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории224,11кКал
Белки9,1грамм
Жиры9,17грамм
Углеводы28,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для салата

450 г
450 г
1 шт. = 220 г
1 шт. = 30 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 70 г
2 перо = 10 г

Для заправки

1 шт. = 120 г
1 пучок = 20 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 34 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 18 г
1 ч. л. = 7 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук-шалот. Помойте авокадо, лимон, зеленый лук и петрушку, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Откройте банки с нутом и фасолью, слейте из них жидкость. Подготовьте миски, терку и салатник.

Шаг 1

Нашинкуйте лук-шалот тонкими полукольцами. Выложите их в небольшую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 5–10 минут, чтобы из лука ушла горечь, затем слейте воду.

Шаг 2

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками со стороной 6–7 мм. Мелко натрите цедру лимона, а из мякоти выжмите сок. Мелко порубите каперсы и зеленый лук. Нарежьте вяленые томаты тонкой соломкой. Мелко порубите листья петрушки.

Шаг 3

Соедините в глубокой миске петрушку, цедру и сок лимона, майонез, оливковое масло, горчицу, белый винный уксус, сироп агавы, 1–2 ч.л. маринада от каперсов. Добавьте орегано, соль, черный и красный перец в хлопьях. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

Выложите в салатник фасоль, нут, нарезанные вяленые томаты, авокадо, лук-шалот, зеленый лук и каперсы. Хорошо все перемешайте.

Шаг 5

Полейте салат заправкой. Еще раз аккуратно перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.

произвести впечатление

Украсьте салат с фасолью и вялеными томатами базиликом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении