Маринованный красный лук

Марино́ванный кра́сный лук — погруженные в маринад кольца красного лука. Самая простая заправка для этого продукта — смесь винного уксуса с солью, сахаром и специями.

Калории: 19 кКал
Белки: 0,9 грамм
Жиры: 0,1 грамм
Углеводы: 2,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Есть предположения, что репчатый лук был известен еще древним египтянам, а в античные времена им лечились от разных хворей. В средние века он стал популярен в Европе, использовался не только как приправа к блюдам, но и как консервант, уничтожитель бактерий, портящих продукты. Человек, придумавший мариновать красной лук, неизвестен, но заготовка стала одной из самых популярных закусок в мире.

Польза и вред

Такой лук содержит витамины группы В, витамины РР, Е, К, а также кальций, магний, фосфор, калий, железо, натрий. Закуска не рекомендована людям, у которых есть проблемы с пищеварением или заболевания ЖКТ.

Какой маринованный красный лук на вкус

Красный лук — довольно острый и горький овощ, но маринад делает красно-белые кольца лука менее горькими, смягчает его вкус, насыщает пряностями.

Как это есть

Маринованный лук добавляют в салаты, к мясным, рыбным блюдам и птице, к закускам из сельди, к шашлыку, в рагу из овощей.

Как и сколько хранить

Срок годности баночки такого лука, купленной в магазине, может составлять около года. Приготовленная в домашних условиях закуска хранится в холодильнике несколько дней, если только лук не был приготовлен как консервация. В этом случае его можно хранить 12 месяцев.