Пропаренная гречка
Пропа́ренная гре́чка — это традиционная гречневая крупа, обработанная способом пропаривания при давлении для придания ядрам характерного цвета и аромата. Она имеет растительный вкус с ореховыми нотами. Из пропаренной гречки приготовят кашу и гарниры, а также супы и салаты.
- Калории
- 350 кКал
- Белки
- 13 грамм
- Жиры
- 3 грамм
- Углеводы
- 68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История гречихи берет свое начало в Азии, где более 5 тысяч лет на территории южного Китая культура стала возделываться в качестве пищевой культуры. На протяжении многих веков гречиха распространялась по Азии и Европе. По одной из версий гречиху активно возделывали греческие монахи. На Руси гречневую крупу также употребляли в пищу, и, по мнению историка Вильяма Похлебкина, гречка была вторым по значимости блюдом после щей.
Польза и вред
Гречка богата белками и сложными углеводами, витаминами группы В и железом. Технология пропаривания позволяет сохранить полезные свойства свежих ядер и при этом дополняет их вкусовые качества. Продукт подходит для диетического питания. В индивидуальных случаях возможна непереносимость.
Какая пропаренная гречка на вкус
Пропаренная гречка имеет традиционный растительный вкус с ореховыми нотами. Способ приготовления и дополнительные ингредиенты в блюдах подчеркивают вкус пропаренной гречки.
Как это есть
Из пропаренной гречки можно приготовить кашу и гарниры, а также супы и салаты.
Как и сколько хранить
Хранить пропаренную гречку можно в упаковке производителя в сухом месте. По желанию крупу можно пересыпать в стеклянную банку или пластиковый герметичный контейнер. Условия и срок хранения необходимо уточнять на упаковке.
Любопытные факты
- На основе гречки готовят не только гарниры и каши, но и лапшу, чай и даже шоколад.
- В Россию гречка попала из Греции. С этим фактом связано и привычное нам название «гречка».
- В зависимости от технологий обработки гречка может быть зеленой и пропаренной. При этом среди видов гречневых продуктов можно выделить ядрицу (спелое зерно), продел (дробленая крупа), а также муку.
Понравился материал?
почитать еще
гарниры
40 минут
Гречка по-бакински
Гарнир к шашлыку или полноценное веганское блюдо — и то, и то можно сказать о гречке по-бакински. Сварите крупу до полуготовности и добавьте к овощной зажарке. Для нее понадобится лук, морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Но при желании смело отступайте от списка. Возьмите кабачок или добавьте грибы. Потушите все вместе на слабом огне, чтобы гречка распарилась и впитала вкусные соки овощей. При желании добавьте в конце приготовления кинзу, укроп, зеленый лук или острый перец.
Ингредиенты: Пропаренная гречка, Баклажан, Помидор, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
запеканка из круп
30 минут
Сырно-гречневая запеканка
Что может быть лучше, чем сытная и вкусная запеканка из простых и доступных ингредиентов? Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы.
Ингредиенты: Пропаренная гречка, Молоко, Яйца, Морская соль, Перец чили молотый, Сыр, Красный лук, Растительное масло
хлеб
3 часа 5 минут
Гречневый хлеб в духовке
Такой домашний хлеб будет намного вкуснее и полезнее магазинного. Для теста подойдет и готовая гречневая мука, и гречка-ядрица. Крупу необходимо хорошо промыть, полностью просушить и хорошо прокалить на сковороде, а затем измельчить в кофемолке. С помощью сухих дрожжей тесто на воде и растительном масле замешивается просто, но нужно дать ему время как следует подняться и стать пышным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Плавленый сыр, Зеленый лук, Вода, Сухие дрожжи, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сахар, Пропаренная гречка
гранола и мюсли
50 минут
Мюсли из гречки «Грюсли»
«Грюсли» — это гречка и мюсли, игра слов. Фирменный завтрак нашей семьи. Мюсли — это хлопья с медом, орехами, ягодами и сухофруктами. В данном варианте основой является гречка, которую мы дополняем сезонными ягодами, семенами кунжута и фундуком.
Ингредиенты: Пропаренная гречка, Молоко 3,2%, Мед, Фундук, Белый кунжут, Зеленый виноград, Сливы, Малиновое пюре
Читают сейчас
