Пропаренная гречка

Пропа́ренная гре́чка — это традиционная гречневая крупа, обработанная способом пропаривания при давлении для придания ядрам характерного цвета и аромата. Она имеет растительный вкус с ореховыми нотами. Из пропаренной гречки приготовят кашу и гарниры, а также супы и салаты.

Калории350кКал

Белки13грамм

Жиры3грамм

Углеводы68грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

История гречихи берет свое начало в Азии, где более 5 тысяч лет на территории южного Китая культура стала возделываться в качестве пищевой культуры. На протяжении многих веков гречиха распространялась по Азии и Европе. По одной из версий гречиху активно возделывали греческие монахи. На Руси гречневую крупу также употребляли в пищу, и, по мнению историка Вильяма Похлебкина, гречка была вторым по значимости блюдом после щей.

Польза и вред

Гречка богата белками и сложными углеводами, витаминами группы В и железом. Технология пропаривания позволяет сохранить полезные свойства свежих ядер и при этом дополняет их вкусовые качества. Продукт подходит для диетического питания. В индивидуальных случаях возможна непереносимость.

Какая пропаренная гречка на вкус

Пропаренная гречка имеет традиционный растительный вкус с ореховыми нотами. Способ приготовления и дополнительные ингредиенты в блюдах подчеркивают вкус пропаренной гречки.

Как это есть

Из пропаренной гречки можно приготовить кашу и гарниры, а также супы и салаты.

Как и сколько хранить

Хранить пропаренную гречку можно в упаковке производителя в сухом месте. По желанию крупу можно пересыпать в стеклянную банку или пластиковый герметичный контейнер. Условия и срок хранения необходимо уточнять на упаковке.

Любопытные факты

На основе гречки готовят не только гарниры и каши, но и лапшу, чай и даже шоколад.
В Россию гречка попала из Греции. С этим фактом связано и привычное нам название «гречка».
В зависимости от технологий обработки гречка может быть зеленой и пропаренной. При этом среди видов гречневых продуктов можно выделить ядрицу (спелое зерно), продел (дробленая крупа), а также муку.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: