Постный шоколад
По́стный шоколáд — сладость из шоколада, не содержащая животных жиров. Иногда в такой шоколад добавляют кокосовое, соевое, рисовое или миндальное молоко. В постном шоколаде часто есть начинка из орехов, изюма, кокосовой стружки. Содержание какао в таком десерте составляет от 50 до 99%.
Калории 540 кКал
Белки 7,05 грамм
Жиры 36,65 грамм
Углеводы 44,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина какао, на основе которого готовится шоколад, — Центральная и Южная Америка. Индейцы обжаривали какао-бобы, измельчали и смешивали с водой — получался горьковатый напиток, который пили холодным. Свои коррективы в рецептуру внесли испанцы: в XVII веке в Европе шоколад стали пить горячим и добавлять в него сахар. В начале XIX века была изобретена технология производства твердого шоколада. Шоколад без животных жиров стал популярен в начале XXI века вместе с модой на здоровый образ жизни. Такая продукция ориентирована и на людей, соблюдающих религиозные посты: во время поста не допускается употребление в пищу молока и продуктов животного происхождения.
Польза и вред
В составе постного шоколада есть витамины, железо, магний, а также вещество теобромин, которое способствует выработке гормонов счастья эндорфинов.
Сладость не рекомендуется есть людям с аллергией на какао и шоколад.
Какой постный шоколад на вкус
Чаще всего постный шоколад выглядит, как обычный темный, с квадратными делениями или без них. У такого десерта сладкий вкус с приятным кофейным ароматом.
Как это есть
Постный шоколад подают к чаю, кофе, какао. Его добавляют в выпечку, кексы, используют как украшение для десертов и сладких пирогов. Из постного шоколада готовят глазурь для тортов и пирожных.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре такой шоколад хранится 5–6 месяцев. Летом его лучше поместить в прохладное место, но не стоит убирать в холодильник или морозильную камеру: это может сказаться на его вкусовых качествах.
Любопытные факты
- Врачи рекомендуют съедать в день не более 50 граммов постного шоколада.
- В России достаточно фабрик, выпускающих постные лакомства: к примеру, у марки O’Zera есть целая линейка таких десертов.
- Температура плавления такого шоколада — +34 ℃.
Понравился материал?
. Его едят с чаем, кофе, используют как декор для тортов, пирожных и десертов.&image=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9wcm9kdWN0cy80MDAvY292ZXJzLzQyWXc3ay5qcGc.jpg&noparse=true){kind=small}
. Его едят с чаем, кофе, используют как декор для тортов, пирожных и десертов.&imageUrl=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9wcm9kdWN0cy80MDAvY292ZXJzLzQyWXc3ay5qcGc.jpg){kind=small}
почитать еще
печенье
50 минут
Постное яблочное печенье
Пост — время для простой, но питательной выпечки, например, яблочного печенья. Готовится оно легко, а получается аппетитным, мягким и ароматным. Яблоко для выпечки используйте спелое и очень сладкое. Чернослив можно заменить на другие сухофрукты: изюм, курагу или кизил. Постное яблочное печенье станет прекрасным дополнением к горячему чаю.
торты
12 часов 45 минут
Постный торт «Монастырская изба»
Постный торт «Монастырская изба» — необычный, изысканный и вкусный десерт, который готовится на основе кокосового молока и масла. Приготовить его нетрудно, ведь в этом рецепте для трубочек используется уже готовый лаваш. Главное — торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике. Он должен легко резаться, а рулетики должны быть мягкими и нежными. Торт получается еще и полезным, ведь кокосовое молоко нормализует уровень сахара в крови и регулирует работу щитовидной железы.
десерты с шоколадом
15 минут
Постный шоколадный мусс
Для приготовления шоколадного мусса не понадобится много времени. Возьмите постный шоколад и растопите его, добавив немного воды. Для сладости положите сахар, мед или сахарозаменитель. Чтобы сделать вкус ярче, добавьте немного сиропа. Подойдет любой: финиковый, мятный, клубничный и т.д. Украсьте его ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
торты
7 часов 15 минут
Постный торт «Cпартак»
Если на время поста выпадает праздник и хочется настоящего торта, приготовьте постный торт «Спартак» по этому рецепту. Он собирается из нескольких тонких медово-шоколадных коржей, которые пропитываются нежным кокосовым ароматным кремом, приготовленным полностью из растительных ингредиентов. Сверху торт поливается густой блестящей шоколадной глазурью. А украсить его можно по своему желанию — например, свежими ягодами.
коврижка
35 минут
Постная коврижка
Коврижка сегодня относится к числу наиболее популярных старинных русских блюд. Это вкусное кондитерское изделие, которое готовится легко и быстро из пряничного теста. В дни постного питания коврижка, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим лакомством. Варенье в блюдо кладите любое, а также вместо него можно использовать мед.
Читают сейчас
