Постный шоколад
По́стный шоколáд — сладость из шоколада, не содержащая животных жиров. Иногда в такой шоколад добавляют кокосовое, соевое, рисовое или миндальное молоко. В постном шоколаде часто есть начинка из орехов, изюма, кокосовой стружки. Содержание какао в таком десерте составляет от 50 до 99%.
- Калории
- 540 кКал
- Белки
- 7,05 грамм
- Жиры
- 36,65 грамм
- Углеводы
- 44,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина какао, на основе которого готовится шоколад, — Центральная и Южная Америка. Индейцы обжаривали какао-бобы, измельчали и смешивали с водой — получался горьковатый напиток, который пили холодным. Свои коррективы в рецептуру внесли испанцы: в XVII веке в Европе шоколад стали пить горячим и добавлять в него сахар. В начале XIX века была изобретена технология производства твердого шоколада. Шоколад без животных жиров стал популярен в начале XXI века вместе с модой на здоровый образ жизни. Такая продукция ориентирована и на людей, соблюдающих религиозные посты: во время поста не допускается употребление в пищу молока и продуктов животного происхождения.
Польза и вред
В составе постного шоколада есть витамины, железо, магний, а также вещество теобромин, которое способствует выработке гормонов счастья эндорфинов.
Сладость не рекомендуется есть людям с аллергией на какао и шоколад.
Какой постный шоколад на вкус
Чаще всего постный шоколад выглядит, как обычный темный, с квадратными делениями или без них. У такого десерта сладкий вкус с приятным кофейным ароматом.
Как это есть
Постный шоколад подают к чаю, кофе, какао. Его добавляют в выпечку, кексы, используют как украшение для десертов и сладких пирогов. Из постного шоколада готовят глазурь для тортов и пирожных.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре такой шоколад хранится 5–6 месяцев. Летом его лучше поместить в прохладное место, но не стоит убирать в холодильник или морозильную камеру: это может сказаться на его вкусовых качествах.
Любопытные факты
- Врачи рекомендуют съедать в день не более 50 граммов постного шоколада.
- В России достаточно фабрик, выпускающих постные лакомства: к примеру, у марки O’Zera есть целая линейка таких десертов.
- Температура плавления такого шоколада — +34 ℃.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
десерты с шоколадом
15 минут
Постный шоколадный мусс
Для приготовления шоколадного мусса не понадобится много времени. Возьмите постный шоколад и растопите его, добавив немного воды. Для сладости положите сахар, мед или сахарозаменитель. Чтобы сделать вкус ярче, добавьте немного сиропа. Подойдет любой: финиковый, мятный, клубничный и т.д. Украсьте его ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
торты
12 ч 45 мин
Постный торт «Монастырская изба»
Постный торт «Монастырская изба» — необычный, изысканный и вкусный десерт, который готовится на основе кокосового молока и масла. Приготовить его нетрудно, ведь в этом рецепте для трубочек используется уже готовый лаваш. Главное — торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике. Он должен легко резаться, а рулетики должны быть мягкими и нежными. Торт получается еще и полезным, ведь кокосовое молоко нормализует уровень сахара в крови и регулирует работу щитовидной железы.
торты
7 ч 15 мин
Постный торт «Cпартак»
Если на время поста выпадает праздник и хочется настоящего торта, приготовьте постный торт «Спартак» по этому рецепту. Он собирается из нескольких тонких медово-шоколадных коржей, которые пропитываются нежным кокосовым ароматным кремом, приготовленным полностью из растительных ингредиентов. Сверху торт поливается густой блестящей шоколадной глазурью. А украсить его можно по своему желанию — например, свежими ягодами.
коврижка
35 минут
Постная коврижка
Коврижка сегодня относится к числу наиболее популярных старинных русских блюд. Это вкусное кондитерское изделие, которое готовится легко и быстро из пряничного теста. В дни постного питания коврижка, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим лакомством. Варенье в блюдо кладите любое, а также вместо него можно использовать мед.
печенье
50 минут
Постное яблочное печенье
Пост — время для простой, но питательной выпечки, например, яблочного печенья. Готовится оно легко, а получается аппетитным, мягким и ароматным. Яблоко для выпечки используйте спелое и очень сладкое. Чернослив можно заменить на другие сухофрукты: изюм, курагу или кизил. Постное яблочное печенье станет прекрасным дополнением к горячему чаю.
