Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Постный торт «Cпартак»

Name: Постный торт «Cпартак»
Prep time: 80 min
Total time: 435 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Сахар 1 стакан = 180 г; Пшеничная мука хлебопекарная 3 стакан = 390 г; Растительное масло 0,5 стакан = 95 г; Мед 6 ст. л. = 168 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Какао-порошок 2 ст. л. = 50 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Кокосовое молоко 2 банка / 400 г = 800 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Ванилин 0,3 ч. л. = 1,5 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Постный шоколад 100 г; Мед 1 ст. л. = 28 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Ягоды по вкусу; Фрукты по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 435 мин | 🔥 Калорийность: 320,77 ккал | 🍽 Порций: 8

10 апреля 2022

(4)

Купить продукты

Постный торт «Cпартак»

Если на время поста выпадает праздник и хочется настоящего торта, приготовьте постный торт «Спартак» по этому рецепту. Он собирается из нескольких тонких медово-шоколадных коржей, которые пропитываются нежным кокосовым ароматным кремом, приготовленным полностью из растительных ингредиентов. Сверху торт поливается густой блестящей шоколадной глазурью. А украсить его можно по своему желанию — например, свежими ягодами.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 320,77 кКал
Белки: 3,76 грамм
Жиры: 16,75 грамм
Углеводы: 41,19 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 7 часов 15 минут
Время на кухне: 1 час 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 4 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для коржей

Сахар	1 стакан = 180 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Растительное масло	0,5 стакан = 95 г
Мед	6 ст. л. = 168 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г

Для крема, глазури и подачи

Кокосовое молоко	2 банка / 400 г = 800 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Ванилин	0,3 ч. л. = 1,5 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Постный шоколад	100 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Ягоды	по вкусу
Фрукты	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты в нужном количестве и удобно расположите их на столе. Приготовьте противень и пергамент для выпечки, а также миксер для крема. Просейте муку и какао-порошок. Кокосовое молоко заранее охладите в холодильнике всю ночь.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите мед, соль, сахар, влейте воду и масло, поставьте на небольшой огонь. Помешивайте до растворения сахара, затем всыпьте соду. Масса зашипит. Затем снимите кастрюлю с огня, всыпьте какао-порошок и тщательно размешайте. Потом добавьте муку частями, каждый раз хорошо вымешивая. Дайте тесту остыть и поделите на 7 равных кусочков, скатайте из них шарики, укройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

Приготовьте крем. Откройте банки с кокосовым молоком и отделите кокосовые сливки от молока. Сливки уберите в холодильник, молоко слейте в кастрюльку, всыпьте сахар, ванилин и щепотку соли, помешивая, доведите до кипения и снимите кокосовый сироп с огня. Оставьте остужаться. Хорошо охлажденные кокосовые сливки взбейте миксером, не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте остывший кокосовый сироп. Взбейте крем до густых устойчивых пиков.

Шаг 3

Испеките коржи. Достаньте из холодильника тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите первый кусочек теста и раскатайте его на пергаменте. Приложите тарелку и по ней обрежьте края, чтобы из теста получился ровный круг. Перенесите пергамент на противень, поставьте выпекаться на 5-7 минут. Пока выпекается один корж, готовьте следующий. Так нужно выпечь все 7 коржей.

Шаг 4

Соберите торт. На плоское блюдо выложите первый корж, распределите на нем кокосовый крем, выложите следующий. Таким образом выкладывайте и промазывайте кремом все коржи, кроме верхнего. Уберите торт на пропитку в холодильник минимум на 5 часов. Выложите в небольшую миску шоколад, масло и мед, растопите в микроволновой печи или на водяной бане до гладкой однородной консистенции. Покройте холодный торт глазурью.