Сливочный ликер
Сли́вочный ликёр — алкогольный напиток с густой кремообразной текстурой и сладким сливочным вкусом. Его готовят из сливок и виски с добавлением подсластителей, ванили, кофе, какао. Иногда используют другие крепкие основы: ром, бренди, бурбон, текилу. Пьют в чистом виде, добавляют в коктейли и десерты.
- Калории
- 230 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 13 грамм
- Углеводы
- 25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые сладкие напитки, содержащие алкоголь, появились еще в Средние века. Лекари готовили травяные настои с добавлением дистиллятов, а для улучшения вкуса добавляли фрукты и ягоды.
Рецепт сливочного ликера появился в 1970-х годах в Ирландии. Технологи компании Gilbeys of Ireland смешали ирландский виски, сливки, сахар, шоколадную пудру и выпустили ликер под отдельным брендом.
Польза и вред
Ликер дает легкий седативный эффект. Чрезмерное употребление напитка может привести к отравлению, алкоголизму. Противопоказан детям, беременным и кормящим женщинам.
Какой сливочный ликер на вкус
В напитке почти не ощущается алкоголь. У него кремовая текстура, нежный сливочный вкус с шоколадными, ванильными, кофейными нотками.
Как это пить
Напиток в чистом виде подают в ликерных рюмках как дижестив. Пьют медленно, небольшими глотками. Иногда в него добавляют лед, чтобы сделать менее густым и сладким, — в этом случае ликер наливают в бокал для бренди. Его используют для приготовления коктейлей и десертов, добавляют в кофе, горячий шоколад.
Как и сколько хранить
Срок хранения напитка в запечатанной упаковке — два–два с половиной года. Открытую бутылку хранят в холодильнике не больше шести месяцев.
Любопытные факты
- Для приготовления сливочного ликера чаще всего используют сливки 10% жирности.
- Национальный день ликера в США отмечают 16 октября.
- Считается, что лучшие в мире сливочные ликеры делают в Ирландии.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
Торт «Три шоколада»
10 ч
Муссовый торт «Три шоколада»
Торт «Три шоколада» состоит из влажного какао-бисквита и трех слоев мусса из разных видов шоколада: темного, молочного и белого. Выпекается только бисквитная основа. Муссовые коржи готовятся из растопленного шоколада со взбитыми сливками и желатином. Приготовление десерта занимает довольно много времени, потому что каждый слой должен немного постоять и стабилизироваться, а потом весь собранный торт лучше оставить до полного застывания на ночь. Учитывайте это перед началом приготовления.
холодные десерты
4 ч
Персиковый сорбет
Приготовьте летний десерт, который легко заменит мороженое, но при этом не навредит фигуре. Сделайте сорбет из персиков и минимального количества сахара. Чтобы его вкус получился интереснее, добавьте в массу немного ликера или коньяка. Убедитесь в этом случае, что сорбет не предназначен для угощения детей.
фруктовые десерты
40 минут
Карамелизированные груши на сковороде
Расплавьте сахар до состояния жидкой карамели, проварите со сливочным маслом, водой и ликером, а затем карамелизуйте в получившемся соусе очищенные половинки груш. Фрукты станут мягкими, сладкими и золотистыми, покроются глянцевой карамельной корочкой. Десерт готовится не сложно, нужно только постоянно следить за сахаром, чтобы карамель не перегрелась и не стала слишком темной. Выберите плотные крепкие груши, например, сорта «Аббат» или «Конференс».
смузи с клубникой
10 минут
Смузи из клубники и банана
Подготовив все необходимые ингредиенты для этого смузи, просто поместите их в блендер и взбейте. Одной минуты будет вполне достаточно, чтобы получить воздушный, однородный и вкусный коктейль. При желании смело добавляйте в смузи и другие ингредиенты, ведь этот рецепт универсален. Например, положите в чашу блендера семена чиа или протеин, чтобы смузи стал полезнее.
