Сладкая хлебная соломка
Сла́дкая хле́бная соло́мка — хлебобулочное изделие в виде сухих золотистых палочек. Соломку готовят из пшеничной муки, соли, сахара, дрожжей, маргарина. Иногда ее также называют «хлебные палочки».
Калории370кКал
Белки11грамм
Жиры3,5грамм
Углеводы73грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В России заводское производство сладкой хлебной соломки началось с конца 1920-х годов. Из крутого безопарного теста с помощью пресса делали жгуты. По сетчатому транспортеру заготовки проходили через горячий раствор пищевой соды. Затем обваренное тесто запекали в подовой печи около 10 минут.
Хлебные палочки популярны не только в России. Например, в Италии их называют «гриссини» и подают в ресторанах. По одной из версий, они появились в XIV веке, когда из-за дефицита хлеб приходилось продавать небольшими порциями.
Польза и вред
Соломка содержит витамины E, PP, группы B, калий, кальций, магний, железо, натрий и другие полезные макро- и микроэлементы. Употребление хлебных палочек в больших количествах может привести к проблемам с пищеварением, набору лишнего веса.
Сладкую соломку не рекомендуется есть при сахарном диабете, целиакии, аллергии на злаки.
Какая сладкая хлебная соломка на вкус
Соломка хрустящая, рассыпчатая, румяная, сладкая, с приятным хлебным вкусом.
Как это есть
Сладкую соломку удобно брать с собой в дорогу как перекус. Ее едят, как и печенье, с чаем, кофе, горячим шоколадом и другими напитками.
Как и сколько хранить
Срок хранения — три месяца при температуре не выше +25 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Любопытные факты
- Предварительная варка в растворе пищевой соды придает соломке аппетитный золотистый цвет при выпекании.
- Диаметр сладкой хлебной соломки 5–8 мм, длина — 10–28 см.
- В Испании традиционные хлебные палочки называются «пикос».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
