Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
- Калории
- 362,3 кКал
- Белки
- 4,43 грамм
- Жиры
- 21,93 грамм
- Углеводы
- 35,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 10 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 390 г | |
| 220 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 270 г | |
| 2 ст. л. = 54 г | |
| 1 шт. = 125 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для крема
| 450 г | |
| 175 г | |
| 200 г |
Для украшения
| 1 шт. = 3 г | |
| 90 г | |
| 0,5 ч. л. = 0,5 г | |
| 2 ст. л. = 24 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Помойте и вытрите насухо апельсин. Подготовьте миски, миксер, терку, кондитерский мешок с круглыми насадками разного размера, 2 круглые формы для выпечки диаметром 22–25 см, поднос и пергаментную бумагу.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Застелите формы для выпечки пергаментом. Соедините в миске муку, соль, разрыхлитель, соду, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Положите в чистую миску 220 г размягченного сливочного масла, взбейте на средней скорости миксера 1–2 минуты до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать, всыпьте небольшими порциями сахар, дайте кристаллам полностью раствориться.
Шаг 3
Не переставая взбивать масло с сахаром, по одному разбейте к ним яйца. Доведите массу до однородной консистенции.
Шаг 4
Мелко натрите цедру апельсина в чистую миску. Налейте молоко, ванильный экстракт и кленовый сироп. Перемешайте.
Шаг 5
По очереди и небольшими частями добавьте к масляной массе ванильное молоко и мучную смесь, перемешивая на низкой скорости миксера после каждого добавления. Доведите тесто до однородности.
Шаг 6
Распределите тесто по формам для выпечки. Выпекайте в течение 25–35 минут при 180 °C. Дайте бисквитам полностью остыть при комнатной температуре и разрежьте вдоль пополам.
Шаг 7
Выложите в миску 200 г мягкого сливочного масла, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте в течение 3–4 минут до посветления массы. Добавьте творожный сыр и доведите крем до однородности.
Шаг 8
Положите один бисквитный корж на сервировочную тарелку или подставку для торта, смажьте ⅕ сливочного крема. Соберите, чередуя слои, весь торт. Смажьте его поверхность и бока оставшимся кремом, сделайте сверху легкие волны в виде снежных сугробов. Поставьте торт в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 9
Поломайте шоколадные плитки на небольшие кусочки, положите в миску, подходящую для микроволновой печи. Растопите за 3–4 приема по 30–40 секунд, перемешивая после каждого добавления. Отделите ⅔ растопленного шоколада в чистую миску, подкрасьте красителем в светло-зеленый цвет. Постелите на поднос пергамент. Разложите хлебные палочки на большом расстоянии друг от друга. Выложите в кондитерский мешок с узкой насадкой белый и зеленый растопленный шоколад.
Шаг 10
Двигая насадку зигзагами от узкой верхушки к широкому основанию, налейте шоколад на 2 хлебные палочки, чтобы получились фигурки в виде ели, а палочка, таким образом, выполняла роль ствола. Сделайте таким же образом 4 зеленые елки. Украсьте еще мягкие елки кондитерской посыпкой и дайте шоколаду застыть. Установите фигурки на поверхности торта, втыкая палочки в крем и верхний слой бисквита.
произвести впечатление
Посыпьте торт при подаче кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Катерина
Очень интересный рецепт. Обязательно попробуем приготовить
Катюша В.
елка не получается
Алина Х.
Какая красота! Дети заказали мне такой торт на январские праздники) Будем пробовать)))
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
