Охотничьи колбаски
Колба́ски охо́тничьи — это небольшие копченые мясные изделия. По размеру они ближе к сосискам, чем к колбасе. Считается, что изначально этот сорт появился для того, чтобы охотникам на привале было чем подкрепиться.
- Калории
- 463 кКал
- Белки
- 25,3 грамм
- Жиры
- 40 грамм
- Углеводы
- 0,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Копченые колбаски для охотников придумали в Польше в начале 20 века и назвали их «кабанос». Кабаносы можно производить везде, но только польские отмечают специальным знаком, гарантирующим «традиционную специализацию». Потом производство колбасок наладили другие страны Европы. В России охотничьи колбаски стали производить в 1936 году.
Польза и вред
Охотничьи колбаски — один из тех продуктов, которым не стоит злоупотреблять даже тем, кто не сидит на диетах. В нем много белка, но жира еще больше. Поэтому охотничьи колбаски не показаны тем, у кого уже есть проблемы с пищеварением.
Какие охотничьи колбаски на вкус
Яркий вкус копченостей, с пряным чесночным привкусом и душистым ароматом. Текстура волокнистая, с вкраплениями шпика на срезе.
Как это есть
Колбаски едят как закуску, подают с овощами, добавляют в салаты или супы.
Как и сколько хранить
В холодильнике охотничьи колбаски хранятся 15 дней, в вакуумной упаковке — до 30 дней.
Любопытные факты
- Германия и Польша делили название «кабанос» в суде Евросоюза. Победила Польша.
- Темные края и светлая серединка охотничьих колбасок свидетельствуют, что их полили коптильной жидкостью для ускорения производственного процесса. Вкус и свойства продукта это не улучшает.
- Фарш для охотничьих колбасок перемалывают дважды.
- Колбаски без упаковки быстро усыхают, теряют в весе и становятся жесткими.
Понравился материал?
почитать еще
щи с капустой
1 час
Щи с охотничьими колбасками
Щи станут особенно вкусными на третьи сутки, поэтому это отличный вариант обеда, который можно приготовить заранее и на несколько дней. Суп получается очень густым, так что с легкостью станет и первым, и вторым блюдом. Но при желании вы можете отрегулировать консистенцию самостоятельно, добавив бульон или сократив количество ингредиентов. А если хочется придать пикантности, положите в суп томатную пасту или немного аджики.
Ингредиенты: Охотничьи колбаски, Оливковое масло, Лук-порей, Морковь, Стебель сельдерея, Белокочанная капуста, Чеснок, Куриный бульон, Картошка, Итальянские травы, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Охотничьи колбаски, Дижонская горчица, Соль, Красный болгарский перец, Черный перец молотый, Растительное масло, Кукуруза, Зеленый лук, Полутвердый сыр
солянка
1 час 45 минут
Солянка мясная сборная «От Палыча»
Традиционное блюдо русской кухни, которое отличается насыщенным и пикантным вкусом. В состав солянки могут входить разные виды мяса, соленые огурцы и специи. Это очень вкусно!
Ингредиенты: Куриный окорочок, Куриный окорочок (копченый), Охотничьи колбаски, Колбаса варено-копченая, Варено-копченая грудинка, Репчатый лук, Соленые огурцы, Маслины без косточки, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Молотый кориандр
солянка с колбасой
35 минут
Солянка с копченой колбасой на обед
Рецепт супа, который получается ароматным, теплым и слегка пикантным.
Ингредиенты: Охотничьи колбаски, Копченая колбаса, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Соленые огурцы, Репчатый лук, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Лимон
пицца с колбасой
15 минут
Пицца «в кружке»
Пицца в кружке — пример использования микроволновой печи для приготовления блюд, а не только для их разогревания. В начинку можно положить ваши любимые ингредиенты: от консервированной кукурузы и тунца до отварного мяса и грибов. Вариант с охотничьими колбасками создает итальянское настроение, ведь они так похожи на пеперони — острую полукопченую колбасу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Черный перец молотый, Молоко, Растительное масло, Кетчуп, Твердый сыр, Охотничьи колбаски, Итальянские травы, Моцарелла
Читают сейчас
