Охотничьи колбаски

Колба́ски охо́тничьи — это небольшие копченые мясные изделия. По размеру они ближе к сосискам, чем к колбасе. Считается, что изначально этот сорт появился для того, чтобы охотникам на привале было чем подкрепиться.

Калории463кКал

Белки25,3грамм

Жиры40грамм

Углеводы0,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Копченые колбаски для охотников придумали в Польше в начале 20 века и назвали их «кабанос». Кабаносы можно производить везде, но только польские отмечают специальным знаком, гарантирующим «традиционную специализацию». Потом производство колбасок наладили другие страны Европы. В России охотничьи колбаски стали производить в 1936 году.

Польза и вред

Охотничьи колбаски — один из тех продуктов, которым не стоит злоупотреблять даже тем, кто не сидит на диетах. В нем много белка, но жира еще больше. Поэтому охотничьи колбаски не показаны тем, у кого уже есть проблемы с пищеварением.

Какие охотничьи колбаски на вкус

Яркий вкус копченостей, с пряным чесночным привкусом и душистым ароматом. Текстура волокнистая, с вкраплениями шпика на срезе.

Как это есть

Колбаски едят как закуску, подают с овощами, добавляют в салаты или супы.

Как и сколько хранить

В холодильнике охотничьи колбаски хранятся 15 дней, в вакуумной упаковке — до 30 дней.

Любопытные факты

Германия и Польша делили название «кабанос» в суде Евросоюза. Победила Польша.
Темные края и светлая серединка охотничьих колбасок свидетельствуют, что их полили коптильной жидкостью для ускорения производственного процесса. Вкус и свойства продукта это не улучшает.
Фарш для охотничьих колбасок перемалывают дважды.
Колбаски без упаковки быстро усыхают, теряют в весе и становятся жесткими.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: