Охотничьи колбаски
Колба́ски охо́тничьи — это небольшие копченые мясные изделия. По размеру они ближе к сосискам, чем к колбасе. Считается, что изначально этот сорт появился для того, чтобы охотникам на привале было чем подкрепиться.
- Калории
- 463 кКал
- Белки
- 25,3 грамм
- Жиры
- 40 грамм
- Углеводы
- 0,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Копченые колбаски для охотников придумали в Польше в начале 20 века и назвали их «кабанос». Кабаносы можно производить везде, но только польские отмечают специальным знаком, гарантирующим «традиционную специализацию». Потом производство колбасок наладили другие страны Европы. В России охотничьи колбаски стали производить в 1936 году.
Польза и вред
Охотничьи колбаски — один из тех продуктов, которым не стоит злоупотреблять даже тем, кто не сидит на диетах. В нем много белка, но жира еще больше. Поэтому охотничьи колбаски не показаны тем, у кого уже есть проблемы с пищеварением.
Какие охотничьи колбаски на вкус
Яркий вкус копченостей, с пряным чесночным привкусом и душистым ароматом. Текстура волокнистая, с вкраплениями шпика на срезе.
Как это есть
Колбаски едят как закуску, подают с овощами, добавляют в салаты или супы.
Как и сколько хранить
В холодильнике охотничьи колбаски хранятся 15 дней, в вакуумной упаковке — до 30 дней.
Любопытные факты
- Германия и Польша делили название «кабанос» в суде Евросоюза. Победила Польша.
- Темные края и светлая серединка охотничьих колбасок свидетельствуют, что их полили коптильной жидкостью для ускорения производственного процесса. Вкус и свойства продукта это не улучшает.
- Фарш для охотничьих колбасок перемалывают дважды.
- Колбаски без упаковки быстро усыхают, теряют в весе и становятся жесткими.
Понравился материал?
почитать еще
пицца с сыром
1 час
Пицца с двумя начинками
Романтический ужин не терпит споров при выборе пиццы, а этот рецепт поможет решить этот вопрос. На тонкую основу мы выложили две начинки: «женскую» и «мужскую». Пикантную, с соусом барбекю и томатным, охотничьими колбасками и маринованным огурцом, мы сделали для сильного пола. А прекрасной половине отдали куриное филе, шампиньоны и белый соус на основе молока и тертого пармезана.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное филе, Томатный соус, Сливочное масло, Помидоры черри, Соус барбекю, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Молоко, Моцарелла, Вода, Шампиньоны, Прованские травы, Пармезан, Маринованные огурцы, Разрыхлитель теста, Красный лук, Мускатный орех, Соль, Соль, Соль, Черный перец молотый, Помидоры черри, Прованские травы, Черный перец молотый, Шампиньоны, Пармезан, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Чеснок
гарниры из гречки
40 минут
Гречотто с колбасками и грибами
Это блюдо готовят по принципу ризотто, только вместо риса используют гречку. Она разваривается медленнее, поэтому ее проще довести до кремовой текстуры и не превратить в кашу. Мягкий сливочный вкус гречки отлично сочетается с жареными грибами и колбасками. Возьмите классические для жарки или копченые, если хотите добавить дымный и пряный аромат.
Ингредиенты: Гречка, Охотничьи колбаски, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Овощной бульон, Белое вино, Сливки 20% жирности, Пармезан, Сливочное масло, Растительное масло, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
щи с капустой
1 час
Щи с охотничьими колбасками
Щи станут особенно вкусными на третьи сутки, поэтому это отличный вариант обеда, который можно приготовить заранее и на несколько дней. Суп получается очень густым, так что с легкостью станет и первым, и вторым блюдом. Но при желании вы можете отрегулировать консистенцию самостоятельно, добавив бульон или сократив количество ингредиентов. А если хочется придать пикантности, положите в суп томатную пасту или немного аджики.
Ингредиенты: Охотничьи колбаски, Оливковое масло, Лук-порей, Морковь, Стебель сельдерея, Белокочанная капуста, Чеснок, Куриный бульон, Картошка, Итальянские травы, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Дижонская горчица, Охотничьи колбаски, Соль, Красный болгарский перец, Черный перец молотый, Растительное масло, Кукуруза, Зеленый лук, Полутвердый сыр
солянка
1 час 45 минут
Солянка мясная сборная «От Палыча»
Традиционное блюдо русской кухни, которое отличается насыщенным и пикантным вкусом. В состав солянки могут входить разные виды мяса, соленые огурцы и специи. Это очень вкусно!
Ингредиенты: Куриный окорочок, Куриный окорочок (копченый), Охотничьи колбаски, Колбаса варено-копченая, Варено-копченая грудинка, Репчатый лук, Соленые огурцы, Маслины без косточки, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Молотый кориандр
солянка с колбасой
35 минут
Солянка с копченой колбасой на обед
Рецепт супа, который получается ароматным, теплым и слегка пикантным.
Ингредиенты: Охотничьи колбаски, Копченая колбаса, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Соленые огурцы, Репчатый лук, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Лимон
