Гречотто с колбасками и грибами
Это блюдо готовят по принципу ризотто, только вместо риса используют гречку. Она разваривается медленнее, поэтому ее проще довести до кремовой текстуры и не превратить в кашу. Мягкий сливочный вкус гречки отлично сочетается с жареными грибами и колбасками. Возьмите классические для жарки или копченые, если хотите добавить дымный и пряный аромат.
- Калории
- 212,27 кКал
- Белки
- 9,68 грамм
- Жиры
- 14,93 грамм
- Углеводы
- 9,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавки, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для гречотто
| 200 г | |
| 280 г | |
| 5 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 150 г | |
| 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте гречневую крупу. Помойте шампиньоны и обсушите бумажными полотенцами. Почистите лук и чеснок. Подготовьте сковороду с толстым дном.
Шаг 1
Нарежьте лук и колбаски на небольшие кусочки, а шампиньоны — на тонкие пластинки. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук и чеснок, обжарьте их до мягкости. Добавьте колбаски и готовьте еще 5 минут. Положите грибы и готовьте 5–8 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы.
Шаг 3
Добавьте к грибам промытую гречку. Обжарьте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы крупа слегка подсохла и подрумянилась. Влейте вино и дайте ему полностью выпариться.
Шаг 4
Влейте в сковороду стакан овощного бульона и дождитесь, пока гречка впитает его. Затем подлейте еще 1 половник бульона и продолжайте добавлять бульон частями по мере впитывания. Готовьте 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 5
Подогрейте сливки в микроволновке короткими импульсами по 10 секунд. Мелко натрите пармезан.
Шаг 6
Когда гречка впитает весь бульон, влейте сливки и добавьте ⅔ сыра. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться 5–10 минут под крышкой.
произвести впечатление
Подайте гречотто в теплом виде, посыпав оставшимся пармезаном.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из гречки
2 ч 40 мин
Гречка с песто и пармезаном
Сделайте из гречки ресторанное блюдо! Вместо того, чтобы варить крупу, замочите ее на 2 часа, а затем обжарьте на сливочном масле. Дополните основу песто, сливочно-сырным муссом и яйцом пашот. Для мусса выбирайте сыры твердых сортов: пармезан или грюйер.
гарниры из гречки
35 минут
Зеленая гречка с соусом из запеченных овощей
Этот полезный и легкий ужин можно приготовить не только из обычной гречки, но и из зеленой. В зеленой больше витаминов и аминокислот, а также высокий уровень антиоксидантов. Дополните отварную крупу соусом из запеченных овощей, дополните яйцом вкрутую и подайте на стол.
гарниры из гречки
50 минут
Гречка с тушенкой по-купечески
Обжарьте овощи, добавьте к ним мясо и гречневую крупу. Залейте водой и оставьте тушиться, пока вся влага не впитается в гречку. Крупу не нужно даже перемешивать, а лишь дождаться, когда она дойдет до готовности. Это сытное и вкусное блюдо будет особенно удачно сочетаться с различными соленьями: квашеной капустой, маринованными огурцами и помидорами.
гарниры из гречки
30 минут
Гречка с болгарским перцем
Это тот самый случай, когда самое простое блюдо из минимального количества продуктов получается очень вкусным и сытным. Оно отлично подойдет для людей на диете, которые хотят разнообразить гарниры. Здесь лишь гречка и болгарский перец. Их необходимо отварить до готовности и сдобрить кашу маслом: сливочным или растительным. Подайте на стол в качестве самостоятельного блюда или с мясом, птицей или рыбой.
гарниры из гречки
50 минут
Гречка с овощами в мультиварке
Это блюдо идеально подойдет тем, кто тщательно следит за своим питанием. Диетическая гречка сочетается здесь со свежими овощами. Все вместе запекается в мультиварке. В этом случае вы используете минимум масла и не подвергаете продукты обжариванию. Крупа и овощи в процессе тушения обмениваются соками и ароматами друг друга, поэтому блюдо получается очень сбалансированным и вкусным.
гарниры из гречки
1 ч 40 мин
Гречка с тыквой и грибами в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными, потому что равномерно пропекаются со всех сторон и тушатся в собственном соку. Поэтому для здорового рациона подходят как нельзя лучше. Возьмите гречку, дополните ее слегка обжаренными предварительно овощами, а потом запеките в духовке, чтобы обед получился аппетитным, полезным и сытным.
гарниры из гречки
30 минут
Гречка с тунцом
Если вы любите гречневую кашу с тушенкой, то попробуйте похожий вариант и с рыбными консервами. Плотный тунец по текстуре похож на мясо, у него ненавязчивый и приятный рыбный вкус без оттенков жира. Чтобы сделать кашу еще аппетитнее, обжарьте нарезанный лук, прогрейте вместе с ним рыбу и только потом добавьте все в сваренную гречку. Крупа сварится быстро, и на обжарку уйдет несколько минут. Получится сбалансированный, сытный и вкусный ужин без особых затрат времени и труда.
гарниры из гречки
30 минут
Гречка с грибами и сыром
Сочетание грибов, гречки, обжаренных лука и моркови кажется самодостаточным. Это и сытно, и вкусно, и готовится несложно. Но добавьте в конце приготовления немного тертого сыра. Он оттенит естественный вкус грибов своими солено-сливочными нотками, придаст блюду мягкость и, расплавившись, свяжет компоненты вместе. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны или вешенки.
гарниры из гречки
8 ч
Зеленая гречка с овощами
В термически необработанной зеленой гречневой крупе сохраняется намного больше витаминов и минералов, чем в обычной ядрице. Чтобы оставить в каше всю пользу, варите ее на слабом огне, а для вкуса и большей питательности добавьте овощи и бобовые. Хорошо подойдет мексиканская смесь со сладким перцем, стручковой фасолью, морковью и кукурузой. Посолите кашу по вкусу и приправьте ее льняным маслом для лучшего усваивания жирорастворимых веществ.
гарниры из гречки
35 минут
Гречка с грибами и луком
Свежие белые грибы, потушенные вместе с гречневой крупой, наполнят ее сильным характерным ароматом и плотным вкусом. Добавьте к грибам обжаренные лук и морковь, которые придадут легкую карамельную сладость и теплый цвет. Блюдо получится очень питательным, и при этом подойдет для вегетарианского или постного меню. Подайте гречку с грибами и луком, дополнив ее маринованными овощами, свежей зеленью или сухариками.
