Подсолнечные семечки
Подсо́лнечные се́мечки — семена подсолнечника однолетнего, семейства Астровых. Название растения обусловлено способностью его цветков поворачиваться вслед за солнцем по мере его продвижения по небосводу.
- Калории
- 572 кКал
- Белки
- 21 грамм
- Жиры
- 53 грамм
- Углеводы
- 4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
8
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Подсолнечник был привезен на европейский континент из Северной Америки в XVI веке. С тех пор красивое, яркое растение со съедобными семенами распространилось практически по всей Евразии, кроме северных ее регионов. В Россию цветок попал благодаря Петру I. Первые подсолнечники выращивались как декоративные растения, но в народе быстро оценили питательные свойства его семян и стали использовать уже в хозяйственных целях. В 1829 году в России было получено первое подсолнечное масло, а к середине XIX века оно уже продавалось по всей стране и поставлялось за рубеж.
Польза и вред
Подсолнечные семечки содержат витамины группы В, витамин С, Е, РР, А, биотин и другие, которые помогают нормальному функционированию нервной системы, улучшают состояние кожи и волос, помогают сохранить остроту зрения. Холин, присутствующий в продукте, нормализует работу печени. Благодаря высокой калорийности семечки быстро восстанавливают силы. Следует помнить, что они могут вызвать аллергию. Не стоит есть семечки людям с ожирением, артритом и заболеваниями ЖКТ в острой стадии.
Каковы подсолнечные семечки на вкус
Свежие семечки имеют сладковатый, маслянистый вкус с легким ореховым и травянистым оттенком.
Как это есть
Жареные семечки подсолнечника — готовый перекус. Практически в каждом продовольственном магазине можно найти упаковки с жареными семечками разных вкусов. Продукт добавляют в кондитерские изделия, выпечку, хлеб, кладут в салаты и вторые блюда, готовят с ними десерты. Всем известные козинаки состоят из подсолнечных семечек, входят они и в состав халвы.
Как и сколько хранить
Семена подсолнечника хранятся при температуре +18° C... +20 °C и влажности до 75% в течение 10 месяцев, срок хранения жареных семечек можно увеличить до 12 месяцев.
Любопытные факты
- Усилиями британского садовода Ричарда Рейнолдса 1 мая стали отмечать международный День Подсолнуха. В этот день люди выходят на улицу и высаживают рядом со своими домами эти растения.
- Слово «лузгать» происходит от слова «луска» – шелуха, кожура, и в первоначальном значении означает отшелушивать.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
овощная икра
1 ч 30 мин
Закуска из печеных баклажанов
Эта паста может заменить привычные паштеты. Намажьте ее на хлебцы или тосты и подайте на завтрак или перекус. Обратите внимание, что измельчать печеные баклажаны лучше вилкой, а не блендером. Так овощи сохранят волокнистую структуру и не выделят слишком много сока. При желании можно не превращать баклажаны в пюре, а сделать массу более текстурной.
выпечка с сыром
1 ч 30 мин
Ложный брауни из брокколи
Добавьте к брокколи, сыру и зелени немного теста на молоке и яйцах, выложите в невысокую форму и доведите до готовности в духовке. Сытная запеканка будет похожа на аккуратные пирожные-брауни, которые удобно нарезать, подавать и брать с собой. Моцарелла расплавится и будет мягко обволакивать кусочки капусты, а фета сохранит свою текстуру и хорошо дополнит овощи своим вкусом. Пшеничную муку можно заменить на любой безглютеновый сорт.
салаты из свеклы
1 ч 30 мин
Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
конфеты
3 ч 30 мин
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
